心疼小鼠……(圖片來源:《自然》視頻截圖)
更有意思的是,,通過對杏仁核的調(diào)控,明明感受到甜味的小鼠,,卻會表現(xiàn)出苦味的厭惡反應;同樣,,明明攝入的是苦味的液體,,小鼠卻表現(xiàn)得好像嘗到了甜味一樣。而倘若抑制杏仁核的關(guān)鍵神經(jīng)元(味覺中樞未受影響),無論是甜味還是苦味,,小鼠都不會對此作出反應,。
我們能讓小鼠“吃甜思苦”(上),,或是“吃苦思甜”(下)(圖片來源:《自然》)
“這就像嘗了一口最愛的巧克力蛋糕,,卻感受不到任何的愉悅,”Li Wang博士補充道:“吃了幾口后,,你可能就不想吃了?!?/p>
這項研究顛覆了過去我們對味覺的看法,。之前,人們相信對味覺的感知和相應的行為是緊密交織在一起的,,而這項研究里,,研究人員們則表明,這兩者可以進行獨立區(qū)分,,甚至可以被單獨調(diào)控,。
如果這一研究結(jié)果在人體中也成立,那么可樂讓人快樂的原因也昭然若揭了——飲料中的甜味激活了杏仁核里的關(guān)鍵區(qū)域,,讓人愉悅,。同樣,倘若想戒除可樂,,或是管住自己吃零食的嘴,,抑制這一腦區(qū)或許能帶來不錯的效果。這也正是研究人員們的努力方向,。
論文鏈接:https://www.nature.com/articles/s41586-018-0165-4
參考資料:
[1] The coding of valence and identity in the mammalian taste system
[2] No more sweet tooth,? Scientists switch off pleasure from food in brains of mice
來源:學術(shù)經(jīng)緯