原標(biāo)題：Nature：可樂(lè)讓人快樂(lè)的奧秘,，全在這5頁(yè)論文里了

最近,，“肥宅快樂(lè)水”一詞在網(wǎng)絡(luò)上成為了某款可樂(lè)的代稱。這個(gè)流行語(yǔ)的誕生,，也從側(cè)面反映了一個(gè)事實(shí)：含糖飲料容易讓動(dòng)物感受到愉悅,。

這個(gè)觀點(diǎn)其實(shí)并不新鮮,，人們也早就發(fā)現(xiàn)不同的味覺(jué)會(huì)帶來(lái)不同的情緒體驗(yàn),。而在最新一期《自然》雜志上,，來(lái)自哥倫比亞大學(xué)的科學(xué)家們對(duì)這一現(xiàn)象背后的機(jī)制做了深入研究，并發(fā)現(xiàn)了對(duì)甜味和苦味做出不同反應(yīng)的關(guān)鍵腦區(qū),。通過(guò)控制這些腦區(qū),，哪怕是在喝水，小鼠都能感覺(jué)到攝入糖分的快樂(lè),。

可樂(lè)讓人快樂(lè),？（圖片來(lái)源：Pixabay）

先前,，研究人員們發(fā)現(xiàn)，在感知到酸,、甜,、苦、咸,、鮮這五種不同的味道后,，舌頭上的特定細(xì)胞會(huì)將味覺(jué)信號(hào)傳遞到特定的腦區(qū)，讓大腦“嘗”到味道,。隨后,，大腦也會(huì)對(duì)這些味道做出反應(yīng)，讓動(dòng)物產(chǎn)生相應(yīng)的行為,。比如吃到甜甜的食物,，我們就會(huì)忍不住多吃幾口；而苦味的食物,，則讓我們心生厭惡,。

基于苦味（左）和甜味（右）做出反應(yīng)的腦區(qū)是獨(dú)立的（圖片來(lái)源：《自然》）

我們知道，杏仁核是大腦中控制情緒反應(yīng)的關(guān)鍵,。為此,，哥倫比亞大學(xué)的Charles S。 Zuker教授團(tuán)隊(duì)對(duì)甜味和苦味在杏仁核里的作用機(jī)制展開(kāi)了一系列研究,?！拔覀冎暗墓ぷ鞅砻髟谖队X(jué)中樞，甜味和苦味的腦區(qū)是獨(dú)立的，”該研究的第一作者Li Wang博士說(shuō)道：“我們的新研究表明,，在杏仁核里,，甜味和苦味相關(guān)的腦區(qū)也是獨(dú)立的。我們可以通過(guò)操縱這些腦區(qū),，監(jiān)測(cè)行為上的變化,。”

本研究的第一作者Li Wang博士（圖片來(lái)源：Charles S。 Zuker教授實(shí)驗(yàn)室官網(wǎng)）