原標題：Nature：可樂讓人快樂的奧秘,，全在這5頁論文里了

最近,，“肥宅快樂水”一詞在網(wǎng)絡(luò)上成為了某款可樂的代稱。這個流行語的誕生,，也從側(cè)面反映了一個事實：含糖飲料容易讓動物感受到愉悅,。

這個觀點其實并不新鮮，人們也早就發(fā)現(xiàn)不同的味覺會帶來不同的情緒體驗,。而在最新一期《自然》雜志上,，來自哥倫比亞大學(xué)的科學(xué)家們對這一現(xiàn)象背后的機制做了深入研究，并發(fā)現(xiàn)了對甜味和苦味做出不同反應(yīng)的關(guān)鍵腦區(qū),。通過控制這些腦區(qū),，哪怕是在喝水，小鼠都能感覺到攝入糖分的快樂,。

可樂讓人快樂,？（圖片來源：Pixabay）

先前，研究人員們發(fā)現(xiàn),，在感知到酸,、甜、苦,、咸,、鮮這五種不同的味道后，舌頭上的特定細胞會將味覺信號傳遞到特定的腦區(qū),，讓大腦“嘗”到味道,。隨后，大腦也會對這些味道做出反應(yīng),，讓動物產(chǎn)生相應(yīng)的行為,。比如吃到甜甜的食物，我們就會忍不住多吃幾口,；而苦味的食物,，則讓我們心生厭惡。

基于苦味（左）和甜味（右）做出反應(yīng)的腦區(qū)是獨立的（圖片來源：《自然》）

我們知道,，杏仁核是大腦中控制情緒反應(yīng)的關(guān)鍵,。為此，哥倫比亞大學(xué)的Charles S,。 Zuker教授團隊對甜味和苦味在杏仁核里的作用機制展開了一系列研究,。“我們之前的工作表明在味覺中樞,，甜味和苦味的腦區(qū)是獨立的,，”該研究的第一作者Li Wang博士說道：“我們的新研究表明，在杏仁核里,，甜味和苦味相關(guān)的腦區(qū)也是獨立的,。我們可以通過操縱這些腦區(qū),，監(jiān)測行為上的變化,。”

本研究的第一作者Li Wang博士（圖片來源：Charles S。 Zuker教授實驗室官網(wǎng)）