據(jù)劉海華介紹,，深圳市市場(chǎng)稽查局采用的報(bào)告是需市場(chǎng)抽樣后再委托相應(yīng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè),，其出具的報(bào)告才能作為執(zhí)法案件的辦理依據(jù),?！巴对V者自行送檢的檢測(cè)報(bào)告只能作為查案的一個(gè)線索,，并不是事實(shí)調(diào)查結(jié)果,，”劉海華說(shuō),。

此外,，根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，樣品送檢的三家權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的都是認(rèn)定性報(bào)告，采用了藥典標(biāo)準(zhǔn)及之前檢測(cè)的方法進(jìn)行驗(yàn)證性的調(diào)查,。劉海華指出,，之所以選擇三家機(jī)構(gòu)檢測(cè)，就是通過(guò)不同的機(jī)構(gòu)和不同的檢測(cè)方式來(lái)相互認(rèn)證,，最終得到一個(gè)檢測(cè)結(jié)果,。

追問(wèn)一：DNA的檢測(cè)方式為什么不適用于阿膠檢測(cè)？

北京同仁堂總工程師,、國(guó)家藥典委員會(huì)委員田瑞華表示,阿膠是經(jīng)過(guò)深度熱加工后的產(chǎn)品,DNA已被深度破壞,DNA的檢測(cè)方法并不適用于阿膠,，而是適用于生鮮肉品的檢測(cè)?！鞍⒛z傳統(tǒng)上既是食品又是藥品,因此應(yīng)根據(jù)《中國(guó)藥典》中阿膠項(xiàng)下的鑒別方法——特征肽鏈的方法進(jìn)行鑒別,。”田瑞華說(shuō),。

原來(lái),，阿膠的檢測(cè)方法也是經(jīng)過(guò)實(shí)踐的不斷論證才最終確定的。上世紀(jì)90年代,DNA的檢測(cè)風(fēng)靡全中國(guó),，阿膠的檢測(cè)方式最初也采用的是DNA,。然而，中國(guó)食品藥品檢定研究院經(jīng)過(guò)試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)DNA的檢測(cè)方式并不適用于阿膠,。

“當(dāng)時(shí)相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)阿膠時(shí)發(fā)現(xiàn),檢測(cè)十次可能只有一兩次才能檢驗(yàn)出驢的DNA,所以當(dāng)時(shí)就認(rèn)定這種檢測(cè)方式不穩(wěn)定,。”田瑞華表示,目前行業(yè)內(nèi)都采用特征蛋白或特征肽鏈的方法檢測(cè),。

華大基因研究院副院長(zhǎng)劉心在此前接受媒體采訪時(shí)表示,檢測(cè)DNA對(duì)于鮮肉或者未經(jīng)深加工的肉制品更加有效,而深加工可能會(huì)導(dǎo)致肉制品中本來(lái)存在的DNA降解,導(dǎo)致檢出失敗,。因此,經(jīng)過(guò)深加工后的阿膠的確存在高溫處理之后DNA降解而檢測(cè)不到的可能。

事實(shí)上,，投訴人委托某檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告中的備注欄也表明,，阿膠產(chǎn)品的驢DNA成分經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱處理可能被破壞，阿膠樣品未檢出驢DNA成分不代表一定不含驢的成分,。

追問(wèn)二：原“摻假”檢測(cè)報(bào)告為什么檢測(cè)出豬,、牛DNA?

據(jù)北京同仁堂科技集團(tuán)質(zhì)量管理部副部長(zhǎng)金春蓮介紹,，從目前情況來(lái)看,，只有兩種途徑導(dǎo)致檢測(cè)出豬和牛的DNA：一是產(chǎn)品輔料和工藝代入出現(xiàn)問(wèn)題,，二是檢測(cè)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室存在交叉感染影響檢測(cè)結(jié)果。

阿膠產(chǎn)品遭遇質(zhì)疑后,，北京同仁堂立即從生產(chǎn)線和原料,、輔料等方面進(jìn)行自查，結(jié)果表明所有生產(chǎn)程序符合流程,，絕不存在摻假行為,。“同仁堂對(duì)每一批進(jìn)來(lái)的原料驢皮都要逐張進(jìn)行人工檢查,，哪怕一點(diǎn)點(diǎn)不符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)都將退回供應(yīng)商,；而冰糖、黃酒,、豆油三種阿膠輔料更不可能存在動(dòng)物類成分”,。

對(duì)于檢驗(yàn)報(bào)告中豬、牛DNA成分出現(xiàn)的原因,，金春蓮說(shuō):“DNA檢測(cè)對(duì)于實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)環(huán)境要求極高,，如果實(shí)驗(yàn)人員在進(jìn)行生鮮肉類的檢測(cè)后，未能嚴(yán)格依照程序?qū)χ貜?fù)使用的檢驗(yàn)器材和用具進(jìn)行滅活,、消毒等步驟,，后續(xù)的其他檢驗(yàn)就極易出現(xiàn)交叉污染?！?span id="i0wcqko3fl3" class="artiLogo">