我國(guó)糧食產(chǎn)后損失數(shù)量驚人,，不僅浪費(fèi)了大量寶貴的社會(huì)資源,，影響農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，更給國(guó)家糧食安全帶來(lái)不容忽視的影響,。我們必須堅(jiān)持增產(chǎn)與減損并重,，加快推進(jìn)“糧安工程”建設(shè),，大力提升糧食流通現(xiàn)代化水平，切實(shí)解決糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)嚴(yán)重的突出問(wèn)題,，不斷提高我國(guó)糧食安全保障水平,。

近年來(lái),，我國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)提高，全國(guó)糧食庫(kù)存處于歷史高位,，部分主產(chǎn)區(qū)收儲(chǔ)矛盾極為突出,，露天儲(chǔ)糧數(shù)量較多，確保儲(chǔ)糧質(zhì)量安全難度較大,。農(nóng)戶儲(chǔ)糧裝具大多材質(zhì)簡(jiǎn)陋,、保管技術(shù)水平低，鼠咬,、蟲(chóng)食和霉變等多有發(fā)生,，糧食損失率高達(dá)約8%。糧食跨區(qū)域流通量不斷增加,，2015年達(dá)到3400億斤,，但物流設(shè)施和方式比較落后，拋撒遺留較多,，造成了較大的不必要損失,。

加工環(huán)節(jié)損失也不容忽視。我國(guó)居民存在過(guò)分追求精,、細(xì),、白的消費(fèi)誤區(qū)，企業(yè)糧食過(guò)度加工嚴(yán)重,，成品糧出品率低,。同時(shí)我國(guó)糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不足,，糧食綜合利用,、循環(huán)利用率不高。糧食消費(fèi)環(huán)節(jié)的損失浪費(fèi)更加驚人,，據(jù)有關(guān)專家測(cè)算,，消費(fèi)環(huán)節(jié)我國(guó)每年造成糧食浪費(fèi)在800至1000億斤。

減少糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)是提高糧食安全保障水平的必由之路

緊平衡將是今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)糧食供求基本態(tài)勢(shì),，穩(wěn)定糧食供給水平將是保障國(guó)家糧食安全的長(zhǎng)期艱巨任務(wù),。解決13億人的吃飯問(wèn)題主要還得靠自己，因此既要狠抓糧食生產(chǎn),，確保產(chǎn)能和產(chǎn)量,，又要加強(qiáng)糧食流通，大力減少產(chǎn)后損失浪費(fèi),。事實(shí)上,，相比于增產(chǎn)來(lái)說(shuō)，節(jié)約減損是保障新時(shí)期糧食供給更加經(jīng)濟(jì)有效的舉措,。

產(chǎn)后節(jié)約減損的特殊重要性是由我國(guó)糧食供求形勢(shì)決定的,。我國(guó)糧食生產(chǎn)面臨價(jià)格“天花板”和生產(chǎn)成本“地板”抬高的擠壓,、補(bǔ)貼支持的“黃線”和資源環(huán)境的“紅燈”等多重挑戰(zhàn)，持續(xù)增產(chǎn)的成本和難度都越來(lái)越高,我國(guó)糧食生產(chǎn)或?qū)⑦M(jìn)入產(chǎn)量增長(zhǎng)趨緩,、結(jié)構(gòu)調(diào)整和方式轉(zhuǎn)變加快的“新常態(tài)”,。同時(shí)我國(guó)糧食需求總量將繼續(xù)剛性增長(zhǎng)，因此從長(zhǎng)遠(yuǎn)看保障糧食供給還面臨較大壓力,。節(jié)約減損就等于增產(chǎn),，大力減少產(chǎn)后損失浪費(fèi)應(yīng)當(dāng)成為我國(guó)增加糧食有效供給、應(yīng)對(duì)日益增長(zhǎng)的糧食消費(fèi)需求,、提高糧食安全保障水平的一個(gè)戰(zhàn)略選擇,。

損失浪費(fèi)大，節(jié)糧減損的空間也大,。不包括消費(fèi)環(huán)節(jié),，目前發(fā)達(dá)國(guó)家糧食產(chǎn)后損失通常在3%以內(nèi)，按此測(cè)算,，我國(guó)每年可節(jié)約糧食350億斤以上,，能夠滿足近1億人1年的口糧消費(fèi)需求。這將有力緩解我國(guó)糧食保供,、增產(chǎn)和財(cái)政支農(nóng)壓力,，進(jìn)一步夯實(shí)國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)。如果加上消費(fèi)環(huán)節(jié),，產(chǎn)后節(jié)約減損的空間將會(huì)更大。

減少糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)是建設(shè)資源節(jié)約型,、環(huán)境友好型社會(huì)的內(nèi)在要求

我國(guó)農(nóng)業(yè)資源稟賦先天不足,，人均耕地和淡水資源分別只有世界平均水平的三分之一到四分之一，雖然成功地解決了占世界20％左右人口的吃飯問(wèn)題,，但也付出了沉重的代價(jià),。這些年我國(guó)水土資源和環(huán)境的弦已繃得很緊，地力消耗過(guò)大,，耕地質(zhì)量普遍下降,，農(nóng)業(yè)用水占我國(guó)水資源消耗量的63%，北方地區(qū)“1噸水1斤糧”的現(xiàn)象比較普遍,。我國(guó)化肥使用量超出國(guó)際公認(rèn)安全線1倍左右,，使用效率比國(guó)際平均水平低50%；農(nóng)藥使用是國(guó)際平均水平的2.5倍,，耕地土壤受到污染,。如果種出來(lái)的糧食因?yàn)閮?chǔ)運(yùn)、加工水平落后和消費(fèi)浪費(fèi)損失掉了,，這部分資源和環(huán)境成本就被白白浪費(fèi)了,。按目前水平推算,，如果能將糧食流通環(huán)節(jié)的損失控制到與發(fā)達(dá)國(guó)家相當(dāng)?shù)乃剑磕昃涂梢詼p少糧食播種面積近億畝,、農(nóng)業(yè)用水350億方以上,、化肥使用量50億斤以上、農(nóng)藥使用量4萬(wàn)噸以上,；如果消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)也能得到有效節(jié)制,，效果將更加可觀。因此大力減少糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi),，就是減少資源消耗和環(huán)境污染,，就是努力實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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