我國加入世貿(mào)組織已經(jīng)整整15周年,。15年前，按照承諾入世后實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化,，我國取消對大豆,、油菜籽等進(jìn)口關(guān)稅壁壘。相比于玉米,、大米和小麥等糧食品種,，在我國的入世承諾中，大豆是貿(mào)易保護(hù)程度最小,、市場開放程度最高的大宗商品品種,。也因此，國外轉(zhuǎn)基因大豆隨之潮水般涌入,。

我國是大豆原產(chǎn)地,，但隨著加入世貿(mào)組織，我國逐漸成為全世界最大的大豆進(jìn)口國,，共消費(fèi)了世界大豆總產(chǎn)量的1/3左右,，進(jìn)口量占全世界貿(mào)易量的64%,。隨著大豆進(jìn)口的逐年遞增,，引發(fā)了人們對于我國大豆產(chǎn)業(yè)安全的種種顧慮與擔(dān)憂。

2015年我國大豆產(chǎn)量僅占世界總產(chǎn)量的5%,，自給率僅12%左右,。2014年,，我國開始取消玉米補(bǔ)貼政策,，轉(zhuǎn)而對大豆種植進(jìn)行補(bǔ)貼，這是否能成為我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新契機(jī),？大豆該走什么樣的中國化道路,？在日前舉行的“中國·大興安嶺大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇”上，學(xué)者和企業(yè)對此進(jìn)行了深入探討,。

——現(xiàn)狀——
補(bǔ)貼政策促大豆種收“雙增長”

中國海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，2016年11月我國進(jìn)口大豆784萬噸，比10月提高50.5%,，比2015年同期提高6%,，創(chuàng)下近一年來的最高點(diǎn)，這主要是因?yàn)閴赫S趕在消費(fèi)旺季到來前補(bǔ)充庫存。1—11月份我國累計(jì)進(jìn)口大豆7424萬噸,，金額達(dá)3006.4364億美元,。

2016年，我國種植大豆的目標(biāo)價(jià)格為4800元/噸,。據(jù)國家糧油信息中心公布的信息,，2015年收獲大豆的目標(biāo)價(jià)格補(bǔ)貼已下發(fā)，其中黑龍江,、吉林和遼寧三省分別補(bǔ)貼130.87元/畝,、139.72元/畝、200元/畝以上,，均高于上年補(bǔ)貼額度,。這促進(jìn)了我國種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加大豆播種面積,。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),，2016年我國大豆播種面積為715.6萬公頃，總產(chǎn)量為1250萬噸,。播種面積較2015年增加56.6萬公頃,，增幅8.6%，產(chǎn)量提高89萬噸,。其中,，東北地區(qū)大豆種植面積增加了53%，黑龍江省增幅達(dá)64%,。但由于今年黑龍江,、內(nèi)蒙古局地遭受雹災(zāi)、旱災(zāi)和早霜,，南方局地受暴雨災(zāi)害等而減產(chǎn),，這使全國大豆產(chǎn)量增幅不及面積增長幅度。

不過,，國家糧油信息中心預(yù)測,，2017年大豆播種面積繼續(xù)擴(kuò)大將是“大概率事件”。

——挑戰(zhàn)——
種植收益低豆種少科技推廣難

中國工程院院士,、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蓋均鎰?wù)J為,，我國大豆產(chǎn)業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)是價(jià)格。當(dāng)前,，國際轉(zhuǎn)基因大豆到岸價(jià)約3000元/噸,，而國產(chǎn)大豆售價(jià)約3900元/噸，兩者價(jià)差約20%,。

內(nèi)蒙古大興安嶺墾區(qū)地處東北黑土帶上,，盛產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆,。呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)董事長張福禮說：“多數(shù)豆農(nóng)基本處在虧損邊緣?！蹦壳稗r(nóng)墾區(qū)大豆生產(chǎn)成本已接近進(jìn)口大豆銷售價(jià)格,。由于墾區(qū)距離大型加工企業(yè)距離較遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)較高,，加工企業(yè)還要承擔(dān)存儲(chǔ)費(fèi)用,。從比較效益而言，許多大豆加工企業(yè)無法來墾區(qū)采購大豆,，導(dǎo)致墾區(qū)大豆銷售不暢,，種植大豆基本處在虧損或產(chǎn)出平衡狀態(tài)。

而且,，科技推廣應(yīng)用較難,。張福禮說，在市場經(jīng)濟(jì)條件下,，豆農(nóng)都追求效益以維持生產(chǎn)生活,，鑒于當(dāng)前國產(chǎn)大豆低迷狀況，多數(shù)豆農(nóng)在節(jié)省成本上“動(dòng)起腦筋”,，弱化科技投入,。耕整土地上減少程序，生產(chǎn)資料投入上避優(yōu)選廉,，田間管理上簡單粗放,；收獲后存儲(chǔ)上品類不分?！凹由辖衲陦▍^(qū)遭受了有氣象記錄以來50年不遇的嚴(yán)重伏旱,，大豆落花嚴(yán)重，經(jīng)初步測算,，大豆減產(chǎn)約40%,。”

“大豆是土地利用率較低的作物,，生產(chǎn)1噸大豆所用土地是生產(chǎn)1噸玉米的三倍，相對效益低,。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程中,，土地資源自然會(huì)向效率最高的作物轉(zhuǎn)移?！奔质∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院大豆育種首席研究員孫寰研究員說,。

2014年黑龍江種植玉米每畝凈利潤為203元，而種植油豆凈利潤僅31元,，二者相差將近6倍,。山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司低粕事業(yè)部總經(jīng)理徐振江說,，比較收益低是大豆種植面積減少的主因；此外是適合第四,、第五積溫帶種植的高蛋白豆種少,、品質(zhì)不穩(wěn)定、農(nóng)企對接模式不成熟等,。

——建議——
選育專用的食用大豆品種

農(nóng)業(yè)部《關(guān)于促進(jìn)大豆生產(chǎn)發(fā)展的指導(dǎo)意見》要求,，擴(kuò)大面積，力爭到2020年大豆面積達(dá)到1.4億畝,，比2015年增加4000萬畝,。提高單產(chǎn)，力爭到2020年大豆平均畝產(chǎn)達(dá)到135公斤,，比2015年提高15公斤,。提高品質(zhì)，力爭到2020年食用大豆蛋白質(zhì)含量提高2個(gè)百分點(diǎn),，榨油大豆含油率提高1個(gè)百分點(diǎn),。提高效益，通過加快科技創(chuàng)新,、經(jīng)營體制創(chuàng)新,、加大政策扶持，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效,、節(jié)本增效,、提質(zhì)增效。

“進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆含油高,、價(jià)格低,，已牢牢占領(lǐng)了壓榨市場，國產(chǎn)大豆很難與之競爭,，也沒有必要競爭,。國產(chǎn)大豆非轉(zhuǎn)基因、蛋白含量高,，在豆腐,、豆?jié){、豆芽,、發(fā)酵類大豆,、分離蛋白等食用大豆市場有優(yōu)勢。振興中國大豆產(chǎn)業(yè),，就必須走食用,、特用、專用之路,?！睂O寰認(rèn)為,，進(jìn)口和國產(chǎn)大豆已不是同一個(gè)商品，分屬于兩個(gè)不同市場,。保護(hù)國產(chǎn)大豆的策略和政策就是利用,、管控好兩個(gè)市場。

大豆是最優(yōu)質(zhì)蛋白源,，我國有幾千年食用大豆的傳統(tǒng)和習(xí)慣,。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員韓天富建議，控制轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)入食用豆市場,，開發(fā)適于加工不同食用豆制品的專用大豆品種,，形成絕對優(yōu)勢。

如豆腐用大豆要求可溶性蛋白比例高,；豆?jié){用大豆要求蛋白質(zhì)和水蘇糖含量高,，亞麻酸、油酸和亞油酸含量低,；菜用大豆應(yīng)選擇蔗糖,、天門冬氨酸與谷氨酸含量高的品種；醬油用大豆應(yīng)選擇不飽和脂肪酸,、糖分,、球蛋白及脂肪含量高的品種。

“大豆不是含油越高越好,，蛋白的質(zhì)量和組分影響豆產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味,，選育一對一的食用大豆品種，是國產(chǎn)大豆振興的唯一出路,?！睂O寰等專家均如此表示。

蓋均鎰?wù)J為,，大豆產(chǎn)業(yè)的生存決定于效益和科技,。必須創(chuàng)新出平均畝產(chǎn)達(dá)200公斤、潛力畝產(chǎn)達(dá)300公斤的品種,，建立育繁推一體化育種體系,，育種技術(shù)、機(jī)械和儀器設(shè)備研發(fā),，實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化,、信息化的高產(chǎn)技術(shù)等。

增加補(bǔ)貼加大科技應(yīng)用和投入

當(dāng)前市場,，銷售的大豆并沒有根據(jù)質(zhì)量分級(jí)，豆產(chǎn)品銷售中是“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”,。如大興安嶺墾區(qū)自然條件好,、環(huán)境無污染,、病蟲發(fā)生輕，其大豆具有油分,、異黃酮,、維生素E、類胡蘿卜素含量高,，外觀品質(zhì)好等特點(diǎn),。“但在銷售中,，這些優(yōu)點(diǎn)并沒有變成實(shí)際的價(jià)格優(yōu)勢,。”張福禮說,。

因此,，張福禮表示，國家在實(shí)際生產(chǎn)中,，不僅應(yīng)為豆農(nóng)提供質(zhì)量好,、抗逆性強(qiáng)、優(yōu)良特性穩(wěn)定的優(yōu)良品種,，還應(yīng)為豆農(nóng)購種給予補(bǔ)貼,，補(bǔ)貼額度應(yīng)不低于種子購買價(jià)格的50%，激勵(lì)育種單位生產(chǎn)好種子,，扶持豆農(nóng)種植好種子,；給予豆農(nóng)改良土壤補(bǔ)貼，鼓勵(lì)和扶持豆農(nóng)增施生物有機(jī)肥,，逐步減少化肥施用量,，既能改良土壤，改善土壤板結(jié)程度,，又能提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),。

為確保大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，還必須加大科技應(yīng)用和投入,。如加強(qiáng)栽培技術(shù)改進(jìn),，提高耕地耕種質(zhì)量，加強(qiáng)田間管理,，提高技術(shù)到位率,，創(chuàng)建綠色增產(chǎn)高效集成模式，簡單易懂可操作性強(qiáng),，利于大面積快速推廣等,。

（原題為《加入世貿(mào)15年大豆再次走到“十字路口”》）

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