每年春節(jié),，在中國大地上，一場數(shù)億人的“大遷徙”都會如期上演,。離家在外的中國人乘坐各種交通工具,，甚至花費幾天的時間,，就是為了趕回家和家人吃上一頓年夜飯,。年夜飯，是中國最重要的節(jié)日——春節(jié)的重頭戲,。它就好比西方的圣誕節(jié),、感恩節(jié)大餐，是13億中國人一年之中最隆重的一頓飯,，承載了中國人對家的情結,。
年夜飯的來歷，要追溯到中國上古時代,。傳說有一種怪獸,，叫做“年”，在它出來的那天,，全家老小聚集在一起,，供奉祖先祈求保佑，放鞭炮用聲音嚇跑“年”,，再關上門窗吃“年夜飯”,，這就叫“過年”。雖然隨著時代的發(fā)展,，人們早已不迷信怪獸“年”的傳說,，但年夜飯的習俗還是在民間代代相傳。
年夜飯相當于一年收成的檢閱,，所以第一原則是隆重,、豐盛。由于中國地域遼闊,，各地的飲食習慣不一樣,，在年夜飯選擇上也各有特點，但都是要講究一個好兆頭,，表達人們對新一年的美好期盼：餃子是北方地區(qū)年夜飯的主角,，因為形狀像元寶，包餃子意味著包住福運,，吃餃子象征生活富裕,。有的人家還會在餃子中包硬幣，誰吃到預示著誰來年擁有好財運,。在南方各地,，人們習慣吃年糕。因為年糕在中文里的諧音,，象征著收成一年比一年好,，生活水平一年比一年高。同樣因為中文諧音寓意吉祥的菜式還有很多：吃魚代表“年年有余”,，吃湯圓象征“團團圓圓”,，吃甜食表示將來生活美好甜蜜，吃火鍋意思是新一年紅紅火火……
從前,，許多中國人生活水平還不高,，人們期盼年夜飯，因為那是一年當中最豐盛的一頓,。隨著中國經濟社會的發(fā)展,，年夜飯早已超出了“吃”的范圍，而更重于“情”,。不少人不再自己制作年夜飯,，而是選擇去飯店吃，或者在網上預訂年夜飯,，甚至請廚師來家里做,。雖然年夜飯形式在變，但是內涵不變,，都體現(xiàn)了一家人渴望團聚的心愿,。
年復一年，穿越大半個中國的“返鄉(xiāng)大軍”回家吃年夜飯的腳步從未停止,。親情是中國人最重要的情感寄托,，年夜飯不僅僅是一頓飯，它更是象征著團圓,，是藏在每個人記憶中的獨特味道,。
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