央視網(wǎng)消息：互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展改變了當(dāng)今大部分商業(yè)業(yè)態(tài)的運(yùn)行模式,，很多企業(yè)或乘著“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀崛起和騰飛，或在這樣的商業(yè)熱度之下調(diào)整和找尋著新的生存之道,。川北涼粉作為四川南充一道地方名特小吃,，它是唯一獲得國(guó)家授予的中國(guó)名特小吃的涼粉品種，也是唯一一個(gè)涼粉品牌的中華老字號(hào),。

李華（右）資料圖

1998年,，由四川省南充市政府組建的國(guó)營(yíng)“川北涼粉”店因被商標(biāo)搶注歇業(yè)，職工李華成為一名下崗女工,。此后近20年間,，這名懷揣夢(mèng)想的“涼粉妹”憑借著堅(jiān)定的信念和拼勁，經(jīng)歷創(chuàng)業(yè),、商標(biāo)回購(gòu),、連鎖直營(yíng)等，在各級(jí)婦聯(lián)組織和政府的幫助下,，硬是走出了一條自己的成功道路,。

她將“川北涼粉”這個(gè)地方飲食名片一步步推向全國(guó)，打造成四川省著名商標(biāo),、四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等,，李華也因此在2017年榮獲全國(guó)“三八紅旗手”榮譽(yù)稱號(hào)。

一波三折情定“川北涼粉”

“川北涼粉是個(gè)好品牌,，也沉淀了我兒時(shí)的很多記憶,。”

小時(shí)候,，自從李華跟家人一起在南充老模范街街頭吃了一碗涼粉之后,，就對(duì)這滑滑、細(xì)細(xì),、可口的涼粉留下了深刻記憶,。18歲時(shí)，她抓住機(jī)會(huì)進(jìn)入國(guó)營(yíng)南充“川北涼粉”店，師從第五代傳人何碧玉,，一干就是7年,。

1998年，這家國(guó)營(yíng)老店被迫歇業(yè),，全體員工下崗,。那一年，李華25歲,。她心里憋著一股勁兒,，“我能做什么？怎么做,？”

“那時(shí)候很想創(chuàng)業(yè),，但苦于沒有資金和門路?！?001年,，在順慶區(qū)婦聯(lián)組織的一次下崗女工培訓(xùn)會(huì)上，不甘于現(xiàn)狀的李華向區(qū)婦聯(lián)提出創(chuàng)業(yè)想法,，有幸得到區(qū)婦聯(lián)明確支持,。25歲的李華下定決心：“我一定要重振川北涼粉！”

在南充市政府和市婦聯(lián)組織的幫助下,，李華和丈夫任其勝五赴重慶,，最終以20萬元價(jià)格回購(gòu)“川北涼粉”商標(biāo)，與老川北涼粉店重組成立四川川北涼粉飲食文化有限公司,。

回購(gòu)商標(biāo)后,，李華又各地考察餐館，最終選擇在南充涪江路重新開業(yè),。剛開張的“川北涼粉”店只有10張餐桌,，5名女員工，但生意卻非常紅火,，顧客們對(duì)小店的涼粉都贊不絕口,。之后，丈夫也辭去公職和她共同經(jīng)營(yíng)小店,，夫妻倆立志打造中國(guó)版“麥當(dāng)勞”,。

中西合璧做成中國(guó)版“麥當(dāng)勞”

“川北涼粉”品牌能夠得以迅速發(fā)展，源于李華始終保持清醒的頭腦與憂患意識(shí),。

2013年,，李華當(dāng)年創(chuàng)業(yè)的第一家涪江路“川北涼粉”店因其所在地道路拓展被拆除，但由于李華一直努力擴(kuò)展店面增加知名度,，此時(shí),，她已經(jīng)在南充市區(qū)開了10家“川北涼粉”店了,。同年，在區(qū)婦聯(lián)的帶動(dòng)下,，李華又對(duì)“川北涼粉”的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了徹底改革,。“要想讓川北涼粉發(fā)揚(yáng)光大還必須有文化來支撐,?！?/p>

川北涼粉文化博物館中展示的涼粉制作工藝

隨即,，李華開始四處找地,，想要建立一個(gè)“川北涼粉”文化基地。最終李華選址在了瀠溪街道,，租賃原瀠溪糧站20余畝土地,，成立了四川“川北涼粉”飲食文化有限公司。如今,，走進(jìn)位于瀠溪街道的“川北涼粉”飲食文化有限公司,，市民們就能在公司內(nèi)的川北涼粉文化博物館中看到?jīng)龇鄣钠鹪础⒅谱?、工藝等文化歷史,。

在弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)小吃文化的同時(shí)，李華不忘向洋快餐取經(jīng),，只有把傳統(tǒng)小吃轉(zhuǎn)型成為小吃快餐才會(huì)有更好前程,。

李華夫妻通過學(xué)習(xí)借鑒肯德基的成功經(jīng)驗(yàn)，初期采用從技術(shù)與管理角度去拓展特許加盟店發(fā)展的路徑輸出“川北涼粉”品牌,。2005年公司首家川北涼粉特許加盟店在深圳華強(qiáng)北路開業(yè),，陸續(xù)在廣東、浙江,、江蘇,、北京、山西,、新疆等地開店,。但是，隨著加盟店的增多,，李華發(fā)現(xiàn),，有些加盟店在經(jīng)營(yíng)中沒有按公司的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，比如說,，沒有使用公司調(diào)制的紅油傳統(tǒng)秘方,，擅作主張把“川北涼粉”的味道改了，這直接影響了川北涼粉品牌的聲譽(yù),。

2008至2010年間,，李華全面停止特許加盟開店的計(jì)劃,，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。公司制定了8項(xiàng)統(tǒng)一營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)和建設(shè)中央廚房加工配送中心等措施,，重樹川北涼粉品牌的市場(chǎng)形象,。2011年，公司確立了直營(yíng)和股份合作開店為主,，加盟為輔的發(fā)展方向,，同時(shí)，提高了加盟商準(zhǔn)入門檻,。

幾年來,，在南充市順慶區(qū)全面深化改革精神的帶動(dòng)下，“川北涼粉”店面進(jìn)行了5代升級(jí),，遍布全國(guó)18個(gè)省市,、197家直營(yíng)連鎖加盟店。其產(chǎn)品也由過去單一的涼粉拓展為上百種特色菜品,、上百種流通產(chǎn)品,。公司年產(chǎn)值達(dá)到3.5億元，創(chuàng)稅1000余萬元,。

觸網(wǎng)電商巾幗力量帶動(dòng)惠農(nóng)增收

隨著互聯(lián)網(wǎng)電商時(shí)代的來臨,，光依靠傳統(tǒng)營(yíng)銷方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求，2016年4月,，“川北涼粉”網(wǎng)店正式上線,，百年老店開始探索電商之道。

“根據(jù)當(dāng)前的發(fā)展形勢(shì),，今年,，我們還專門成立了電商部，招聘了當(dāng)?shù)囟夹g(shù)的人才,，打造自己的電商品臺(tái),。”李華介紹,，目前,，公司的方便米粉、辣椒油,、香油等產(chǎn)品非常受市民喜歡,，公司生產(chǎn)的拌面更是出口到美國(guó)，在紐約的超市就能買到“川北涼粉”生產(chǎn)的食品,。

這些走出國(guó)門的產(chǎn)品原材料,，不僅凝結(jié)著李華的心血，也見證著充滿溫情的故事,。南充市壁山村是四川省著名的貧困村,，得知婦聯(lián)精準(zhǔn)扶貧壁山村后,，李華和丈夫向南充市婦聯(lián)承諾，保底收購(gòu)壁山村全部農(nóng)戶的辣椒,?！皩＼囅锣l(xiāng)收購(gòu)，收購(gòu)價(jià)和送到廠里的一樣,，方便貧困戶也絕不讓貧困戶吃虧,。”

這是一條綠色通道,，為支持精準(zhǔn)扶貧,，川北涼粉打破了只與農(nóng)業(yè)公司和專業(yè)合作社合作的慣例。從培植農(nóng)產(chǎn)品種植到創(chuàng)造就業(yè),，一步步實(shí)現(xiàn)帶動(dòng)周邊農(nóng)民致富增收,，李華和她的川北涼粉正走上一條產(chǎn)業(yè)扶貧的探索之路,。