食堂的大廚們還使出渾身解數(shù),，對(duì)部分蔬菜的根莖和葉子分類(lèi)加工,，例如芹菜葉擇洗干凈后制成餡料或裹面蒸制，西蘭花根部洗凈去皮炒著吃……做出好吃的新菜式的同時(shí)讓每一種食材都物盡其用,。

清華大學(xué)

饅頭切成兩半賣(mài)

最近,，清華大學(xué)微信公眾號(hào)、官微和各學(xué)生公眾號(hào)上都播出了一段食堂就餐小貼士視頻,。視頻中宣布：學(xué)生食堂基本伙的飯菜全部采取“半份菜”供應(yīng),，號(hào)召大家“拼著吃節(jié)約又營(yíng)養(yǎng)更均衡”。

此外,，適合按重量出售的飯菜按“兩”計(jì),，米飯也可以按“兩”購(gòu)買(mǎi)，一個(gè)大饅頭更是被食堂大師傅一切兩半,，可以根據(jù)購(gòu)買(mǎi)者的需求按半份售賣(mài),；餐廳和快餐都提供打包袋,、打包盒，鼓勵(lì)學(xué)生們將吃不完的剩餐打包,。

順應(yīng)越來(lái)越多學(xué)生喜歡上少油少鹽,、蒸煮為主的“輕食”飲食習(xí)慣，紫荊園食堂從9月9日開(kāi)始在三層推出自助稱(chēng)重式健康輕食,，學(xué)生可以自由搭配,，稱(chēng)重計(jì)費(fèi)，可以堂食也可以打包帶走,，一經(jīng)推出就受到了學(xué)生的歡迎,。

首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)

推出小份菜專(zhuān)門(mén)窗口

一份菜可以打1個(gè)雞翅、2塊紅燒肉,、半勺青菜……總之,，想吃多少點(diǎn)多少?！跋氩还獗P(pán)都難,，設(shè)計(jì)得很科學(xué)?！笔捉?jīng)貿(mào)經(jīng)濟(jì)學(xué)院大二學(xué)生馮博藝剛返校,，就發(fā)現(xiàn)了學(xué)校食堂新推出了小份菜專(zhuān)門(mén)窗口，部分菜品甚至可以按個(gè)售賣(mài),。

小份菜每份的分量只有原來(lái)的2/3左右,，就連花卷、饅頭,、豆包,、拉面等主食也是“迷你”版的，價(jià)格也相應(yīng)有所下調(diào),。小份菜窗口前排隊(duì)的以女生居多,，大家一般選取兩三盤(pán)菜，配上主食剛剛好,。管理工程學(xué)院大三學(xué)生唐雪涵一頓飯選了一葷兩素,，一共花了7.5元，她評(píng)價(jià)稱(chēng)“營(yíng)養(yǎng)豐富又不浪費(fèi)”,。