原標(biāo)題：給農(nóng)產(chǎn)品插上“數(shù)字翅膀”（暢通國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)⑦）

在位于廣西南寧的阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)集運(yùn)加工中心，自動(dòng)分選線正在分揀水果,。

（盒馬鮮生公司供圖）

正值秋日，重慶市南川區(qū)金佛山開(kāi)始熱鬧起來(lái),。隨著大山里的方竹筍陸續(xù)從土里冒出頭,，當(dāng)?shù)毓S農(nóng)集體出動(dòng)，在山間穿梭忙碌,。

“今年方竹筍收購(gòu)價(jià)每斤漲了2元,，采起來(lái)更有勁了?！惫S農(nóng)廣聚福每天清晨6時(shí)便背著背簍上山,。方竹筍長(zhǎng)在高山上，他說(shuō),，起得早才能采到好筍,。

區(qū)別于常見(jiàn)的春筍，方竹筍是少有的秋收,、秋食筍種,。重慶與貴州交界的金佛山是方竹筍重要產(chǎn)地之一。由于采收難,、產(chǎn)季短,、易變質(zhì)等原因，方竹筍此前只能以干筍形式在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)流通,。

“保存方竹筍很難,。”據(jù)南川方竹筍產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳建介紹,，以往筍農(nóng)需在筍棚里支起大鍋,，經(jīng)兩天兩夜炕制，12斤鮮筍可炕成1斤干筍,，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力,，干筍價(jià)格還比鮮筍低30%。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),，南川金佛山每年產(chǎn)筍近3萬(wàn)噸,，每年只有約10%以鮮筍形式銷售。

“能否通過(guò)科技手段,，把更多新鮮的方竹筍存起來(lái),、賣出去？”今年秋天,，南川與阿里巴巴集團(tuán)旗下的新零售平臺(tái)盒馬鮮生一拍即合,，在方竹筍產(chǎn)區(qū)建立起一套液氮保鮮系統(tǒng)。“它可以將方竹筍銷售季從一個(gè)月延長(zhǎng)到全年,?！焙旭R采購(gòu)員魯小容說(shuō)，筍農(nóng)每天采的鮮筍會(huì)被送往當(dāng)?shù)丶庸ぶ行?，?jīng)過(guò)分揀,、洗凈后，注入零下110℃的液氮,，儲(chǔ)存在零下18℃的凍庫(kù)中,，到了冬季再運(yùn)往各大城市?！斑@種做法可以較好保護(hù)方竹筍的生物組織,，只需自然解凍，就能還原95%以上的口感和營(yíng)養(yǎng),?！?/p>