探訪冬奧村：24小時(shí)火鍋供應(yīng) 按需分配按摩室(4)

2021-12-15 14:37:59 來源：新京報(bào) A+A-

陳全聰介紹,，現(xiàn)在確定的這套菜單，中餐跟西餐的比例是3：7,?！胺沁\(yùn)動(dòng)員跟運(yùn)動(dòng)員在吃方面有很大差別,，我們一般人出去吃西餐，經(jīng)常會(huì)吃到奶油,，但奶油對(duì)運(yùn)動(dòng)員來說脂肪太高了,，他們?cè)陲嬍成嫌袊?yán)格的要求?！弊钤绲亩瑠W村菜單上有很多奶制品,、奶油制品，但聽了國(guó)際奧委會(huì)的建議后幾乎全部刪去了,?！疤鎿Q成了清淡的水煮、清蒸類食物,。此外,，國(guó)際奧委會(huì)還嚴(yán)格要求我們盡量不放鹽、不放油,。我們有調(diào)料臺(tái),，運(yùn)動(dòng)員可以按照自己的喜好去加,。”

運(yùn)動(dòng)員餐廳中一共有12個(gè)餐臺(tái),，不同的餐臺(tái)有不同風(fēng)格的食物：中國(guó)餐臺(tái),、世界餐臺(tái)、素食餐臺(tái),、無麩質(zhì)餐臺(tái),、猶太潔食……“比如清真餐臺(tái)預(yù)備了一些清真食品，整個(gè)進(jìn)貨,、庫(kù)存,、制作流程嚴(yán)格按照清真的規(guī)范去完成的?！?/p>

陳全聰介紹,，在中國(guó)餐臺(tái)上，還可以吃到熱騰騰的火鍋,?！耙?yàn)橐咔椋窕疱佭@樣現(xiàn)場(chǎng)制作的菜,，都是我們自己操作的,。我們現(xiàn)場(chǎng)涮完遞給他，他自己去選調(diào)味料,?！绷硗猓惾斀榻B,，廚房有300多位工作人員,，早、中,、晚三班倒,，這意味著運(yùn)動(dòng)員餐廳是24小時(shí)運(yùn)營(yíng)的，“如果真的有人半夜來吃火鍋的話也可以,?！?/p>

此外，食物在餐廳做好之后,，也可以運(yùn)到場(chǎng)館里面,。“可能有些場(chǎng)館比賽時(shí)間比較長(zhǎng),，運(yùn)動(dòng)員可能來不及過來。送餐時(shí)要留樣,、簽封,、控制溫度,，菜品運(yùn)到場(chǎng)館那邊才可以再拆封?！标惾斀榻B,。

探訪3 運(yùn)動(dòng)員公寓樓

多功能空間設(shè)置，按需分配醫(yī)療室,、按摩室

當(dāng)一個(gè)國(guó)家的代表團(tuán)聲明需要50個(gè)房間時(shí),，公寓樓負(fù)責(zé)人就會(huì)從4個(gè)戶型中選擇一棟樓，劃分出專屬于該國(guó)家的幾層樓來,，“在這個(gè)樓里面除了有50個(gè)房間以外,，代表團(tuán)可能還需要幾個(gè)醫(yī)療室，需要幾個(gè)按摩室,，我會(huì)根據(jù)要求在50個(gè)房間里面去設(shè)置,。比如說有1棟樓的5層到10層是澳大利亞的，除了住宿以外還需要設(shè)置按摩室,、會(huì)議室,，這樣可以減少他們?nèi)ゾ用穹?wù)中心預(yù)訂公共空間的次數(shù)，避免很多交叉接觸產(chǎn)生,?！?/p>

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