探訪冬奧村：24小時火鍋供應按需分配按摩室(4)

2021-12-15 14:37:59 來源：新京報 A+A-

陳全聰介紹,，現(xiàn)在確定的這套菜單,，中餐跟西餐的比例是3：7,?！胺沁\動員跟運動員在吃方面有很大差別,，我們一般人出去吃西餐,，經(jīng)常會吃到奶油,，但奶油對運動員來說脂肪太高了,，他們在飲食上有嚴格的要求,。”最早的冬奧村菜單上有很多奶制品,、奶油制品,，但聽了國際奧委會的建議后幾乎全部刪去了?！疤鎿Q成了清淡的水煮,、清蒸類食物。此外,，國際奧委會還嚴格要求我們盡量不放鹽,、不放油。我們有調(diào)料臺,，運動員可以按照自己的喜好去加,。”

運動員餐廳中一共有12個餐臺,，不同的餐臺有不同風格的食物：中國餐臺,、世界餐臺、素食餐臺,、無麩質(zhì)餐臺,、猶太潔食……“比如清真餐臺預備了一些清真食品，整個進貨,、庫存,、制作流程嚴格按照清真的規(guī)范去完成的,。”

陳全聰介紹,，在中國餐臺上,，還可以吃到熱騰騰的火鍋?！耙驗橐咔?，像火鍋這樣現(xiàn)場制作的菜，都是我們自己操作的,。我們現(xiàn)場涮完遞給他,，他自己去選調(diào)味料?！绷硗?，陳全聰介紹，廚房有300多位工作人員,，早,、中、晚三班倒,，這意味著運動員餐廳是24小時運營的,，“如果真的有人半夜來吃火鍋的話也可以?！?/p>

此外，食物在餐廳做好之后,，也可以運到場館里面,。“可能有些場館比賽時間比較長,，運動員可能來不及過來,。送餐時要留樣、簽封,、控制溫度,，菜品運到場館那邊才可以再拆封?！标惾斀榻B,。

探訪3 運動員公寓樓

多功能空間設(shè)置，按需分配醫(yī)療室,、按摩室

當一個國家的代表團聲明需要50個房間時,，公寓樓負責人就會從4個戶型中選擇一棟樓，劃分出專屬于該國家的幾層樓來,，“在這個樓里面除了有50個房間以外,，代表團可能還需要幾個醫(yī)療室，需要幾個按摩室，我會根據(jù)要求在50個房間里面去設(shè)置,。比如說有1棟樓的5層到10層是澳大利亞的,，除了住宿以外還需要設(shè)置按摩室、會議室,，這樣可以減少他們?nèi)ゾ用穹罩行念A訂公共空間的次數(shù),，避免很多交叉接觸產(chǎn)生?！?/p>

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