“等美食城的證辦下來，得交1萬元給美食城去使用這個大證”趙慧籌劃著接下來入住餓了么，并已同餓了么的區(qū)域經理接觸,，商量入駐的事情,。當被問及到為何不能免費使用大證時，趙慧笑了笑：“哪有那么好的事,。”

“很簡單，跟業(yè)務經理說好就行了”,，僅租了一間廚房賣龍蝦的李林(化名)對于證件不以為然。李林四月份開店,，“一直沒人來查過”,。龍蝦生意越做越大，李林想和品牌店合作,，對方要求李林必須有兩證,。無奈之下，李林又斥資上百萬盤了新店,，將這家店轉讓,。

煤氣、冰箱,、櫥柜,，都折價送了，店里接外賣單的電腦也送,。李林急于出手,，面對前來詢問轉租的人，他甚至愿意把在外賣平臺上的賬號相送,?！白C件，你們也可以P嘛”,，確認可以重新上線后,，李林向轉租人支招,，“都這么干，沒人查”,。

下線黑店成“百度”推薦商家

3·15后,，“雨花庭參雞湯”因無《餐飲服務許可》成為餓了么上千家下線餐館之一，短暫的沮喪后,，老板王強(化名)轉而將精力集中在美團和百度外賣平臺上,。

在百度外賣上，王強把起送價訂到了68元,。其在百度上3月至7月的銷量顯示,，月均超過2000單。一天外賣的營業(yè)額超過萬元,，占總營業(yè)額90%,。定位附近，在百度外賣搜索同類菜品,，“雨花庭”出現在百度推薦商家之列,。

這個在百度外賣上銷量排名31的餐館僅是一家小作坊，在平臺上沒有上傳任何照片,。它棲身于后現代城六號樓居民樓,，門臉隱藏在灌木從中，不走近很難發(fā)現,。

“雨花庭”來店消費的食客很少,。一到飯點兒，30余平米的飯廳就擠滿送餐員,，在嘈雜的吆喝聲中聊天,、等餐、取餐,。

雨花庭的狹小封閉的后廚除去灶臺,、櫥柜，兩個廚師在里面幾乎轉不開身,，即使涼快的天氣里,，廚師小偉(化名)經常熱得衣服濕透。

到了下午3點,，送餐員漸漸少了,，雨花庭的員工才開始吃午飯。7月13日下午,，一位特殊的“顧客”出現在雨花庭,，這個背著雙肩包、頭戴鴨舌帽的男子在店長招呼下落座。

“餓了么的人來了,?！钡觊L立馬打電話叫來了老板王強。王強很快出現,，帶著“鴨舌帽”走到店外的涼棚下密談,。半個小時后，鴨舌帽男子離開,，帶走了一盒價值128元的鹿茸參雞湯,。幾天后，雨花庭參雞湯在餓了么平臺上線,，7月24日,，它有了第一個好評。王強上傳了網上找來的寬敞明亮的后廚照片,，然而,，這個名為“雨花庭參雞湯餐飲有限公司”的證件在工商信息查詢網站上無顯示。

據某外賣平臺內部人士透露,，3·15之后餓了么在全國下線幾千家商鋪，北京地區(qū)就有上千家,，市場份額從36%下降到30%,。然而這些下線的黑店并未消失，隨即上線了美團和百度外賣,，也不乏個別店鋪重回“餓了么”,。