“等美食城的證辦下來,，得交1萬(wàn)元給美食城去使用這個(gè)大證”趙慧籌劃著接下來入住餓了么，并已同餓了么的區(qū)域經(jīng)理接觸,，商量入駐的事情。當(dāng)被問及到為何不能免費(fèi)使用大證時(shí)，趙慧笑了笑：“哪有那么好的事,?！?/p>

“很簡(jiǎn)單，跟業(yè)務(wù)經(jīng)理說好就行了”,，僅租了一間廚房賣龍蝦的李林(化名)對(duì)于證件不以為然,。李林四月份開店，“一直沒人來查過”,。龍蝦生意越做越大,，李林想和品牌店合作，對(duì)方要求李林必須有兩證,。無(wú)奈之下,，李林又斥資上百萬(wàn)盤了新店，將這家店轉(zhuǎn)讓,。

煤氣,、冰箱、櫥柜,，都折價(jià)送了,，店里接外賣單的電腦也送。李林急于出手,，面對(duì)前來詢問轉(zhuǎn)租的人,，他甚至愿意把在外賣平臺(tái)上的賬號(hào)相送?！白C件,，你們也可以P嘛”,，確認(rèn)可以重新上線后，李林向轉(zhuǎn)租人支招,，“都這么干,，沒人查”。

下線黑店成“百度”推薦商家

3·15后,，“雨花庭參雞湯”因無(wú)《餐飲服務(wù)許可》成為餓了么上千家下線餐館之一,，短暫的沮喪后，老板王強(qiáng)(化名)轉(zhuǎn)而將精力集中在美團(tuán)和百度外賣平臺(tái)上,。

在百度外賣上,，王強(qiáng)把起送價(jià)訂到了68元。其在百度上3月至7月的銷量顯示,，月均超過2000單,。一天外賣的營(yíng)業(yè)額超過萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)額90%,。定位附近,，在百度外賣搜索同類菜品，“雨花庭”出現(xiàn)在百度推薦商家之列,。

這個(gè)在百度外賣上銷量排名31的餐館僅是一家小作坊,，在平臺(tái)上沒有上傳任何照片。它棲身于后現(xiàn)代城六號(hào)樓居民樓,，門臉隱藏在灌木從中,，不走近很難發(fā)現(xiàn)。

“雨花庭”來店消費(fèi)的食客很少,。一到飯點(diǎn)兒,，30余平米的飯廳就擠滿送餐員，在嘈雜的吆喝聲中聊天,、等餐,、取餐。

雨花庭的狹小封閉的后廚除去灶臺(tái),、櫥柜,，兩個(gè)廚師在里面幾乎轉(zhuǎn)不開身，即使涼快的天氣里,，廚師小偉(化名)經(jīng)常熱得衣服濕透,。

到了下午3點(diǎn)，送餐員漸漸少了,，雨花庭的員工才開始吃午飯,。7月13日下午，一位特殊的“顧客”出現(xiàn)在雨花庭，這個(gè)背著雙肩包,、頭戴鴨舌帽的男子在店長(zhǎng)招呼下落座,。

“餓了么的人來了?！钡觊L(zhǎng)立馬打電話叫來了老板王強(qiáng),。王強(qiáng)很快出現(xiàn)，帶著“鴨舌帽”走到店外的涼棚下密談,。半個(gè)小時(shí)后,，鴨舌帽男子離開，帶走了一盒價(jià)值128元的鹿茸參雞湯,。幾天后,，雨花庭參雞湯在餓了么平臺(tái)上線，7月24日,，它有了第一個(gè)好評(píng),。王強(qiáng)上傳了網(wǎng)上找來的寬敞明亮的后廚照片，然而,，這個(gè)名為“雨花庭參雞湯餐飲有限公司”的證件在工商信息查詢網(wǎng)站上無(wú)顯示,。

據(jù)某外賣平臺(tái)內(nèi)部人士透露，3·15之后餓了么在全國(guó)下線幾千家商鋪,，北京地區(qū)就有上千家,，市場(chǎng)份額從36%下降到30%。然而這些下線的黑店并未消失,，隨即上線了美團(tuán)和百度外賣,，也不乏個(gè)別店鋪重回“餓了么”,。