央廣網(wǎng)上海9月6日消息（記者傅聞捷）凌晨5點,，天剛蒙蒙亮,，崇明島豎新鎮(zhèn)惠民村的村民已經(jīng)開始進入大棚采摘新鮮蔬菜，陸續(xù)運往標準化包裝車間,。

坐落在黃海之濱的東臺市弶港鎮(zhèn),，素有"黃海明珠"之稱，也是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地,。位于這里的家佳康生態(tài)養(yǎng)殖基地里,，百萬頭生豬，吃著天然谷物原料,、喝著地下500米的深井水,。

近在崇明島的綠葉菜，和遠在黃海之濱的鮮豬肉,，通過新零售“網(wǎng)紅”盒馬鮮生線上線下一體化平臺,，在一天之內(nèi)，便從基地直達上海市民的餐桌,。

當前,，頗為火爆的“盒馬日日鮮”，是如何做到產(chǎn)地直供的新鮮蔬菜和豬肉只銷售一天,，不隔夜售賣的呢,？近日，帶著這些疑問,，記者采訪了盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅,，他向大家揭示了盒馬日日鮮“基地直供，只賣一天”的奧秘,。

“我們保質(zhì)期雖然有三天五天,，但是我們只賣一天！”在采訪中,，侯毅不斷強調(diào)著“日日鮮”最核心的理念,。他表示，這么做是為了確保給到消費者的產(chǎn)品極致新鮮,。

目前,，在盒馬日日鮮的品牌下，綠葉菜,、鮮豬肉已經(jīng)各達十幾種,，冰鮮雞肉也已上架，還在不斷擴展鴨,、鴿,、鮮奶等新品類,。無論商品的保質(zhì)期是3天、5天還是7天,，盒馬日日鮮均只做1天的售賣期。

這樣的銷售模式,，是不是虧本賺吆喝呢,？侯毅表示，盡管過程中存在損耗,，價格也不貴,，但是日日鮮的毛利也能保持在10%左右。這中間的奧秘,，在于產(chǎn)地直供,、運輸保障和餐飲周轉(zhuǎn)。

產(chǎn)地直供

一端連著國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品供應基地,，另一端連接到了千千萬萬的消費者餐桌,，盒馬的“產(chǎn)地直供”模式省去了過去蔬菜從產(chǎn)地到餐桌過程中一級級的中間商。消費者不僅吃到了最新鮮的蔬菜和豬肉,，侯毅表示,，在價格上“甚至比菜市場還便宜10%左右?！?/p>

對于農(nóng)民來說,，與盒馬簽訂合同的同時，盒馬也會制訂一系列的種植標準,，包括對土地的要求,，無公害的要求，水資源的要求等等,，這些要求直接提升了農(nóng)場的標準化等級,。在上海崇明的蔬菜生產(chǎn)基地，每個大棚的外墻上都貼著二維碼和責任人的姓名,，掃一掃便可以看到基地和農(nóng)產(chǎn)品的信息,，并且也已經(jīng)納入了上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。