央廣網(wǎng)上海9月6日消息（記者傅聞捷）凌晨5點(diǎn)，天剛蒙蒙亮,，崇明島豎新鎮(zhèn)惠民村的村民已經(jīng)開始進(jìn)入大棚采摘新鮮蔬菜,，陸續(xù)運(yùn)往標(biāo)準(zhǔn)化包裝車間。

坐落在黃海之濱的東臺(tái)市弶港鎮(zhèn),，素有"黃海明珠"之稱,，也是國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地。位于這里的家佳康生態(tài)養(yǎng)殖基地里,，百萬頭生豬,，吃著天然谷物原料、喝著地下500米的深井水。

近在崇明島的綠葉菜,，和遠(yuǎn)在黃海之濱的鮮豬肉,，通過新零售“網(wǎng)紅”盒馬鮮生線上線下一體化平臺(tái)，在一天之內(nèi),，便從基地直達(dá)上海市民的餐桌,。

當(dāng)前，頗為火爆的“盒馬日日鮮”,，是如何做到產(chǎn)地直供的新鮮蔬菜和豬肉只銷售一天,，不隔夜售賣的呢？近日,，帶著這些疑問,，記者采訪了盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅，他向大家揭示了盒馬日日鮮“基地直供,，只賣一天”的奧秘,。

“我們保質(zhì)期雖然有三天五天，但是我們只賣一天,！”在采訪中,，侯毅不斷強(qiáng)調(diào)著“日日鮮”最核心的理念。他表示,，這么做是為了確保給到消費(fèi)者的產(chǎn)品極致新鮮,。

目前，在盒馬日日鮮的品牌下,，綠葉菜,、鮮豬肉已經(jīng)各達(dá)十幾種，冰鮮雞肉也已上架,，還在不斷擴(kuò)展鴨,、鴿、鮮奶等新品類,。無論商品的保質(zhì)期是3天,、5天還是7天，盒馬日日鮮均只做1天的售賣期,。

這樣的銷售模式,，是不是虧本賺吆喝呢？侯毅表示,，盡管過程中存在損耗,，價(jià)格也不貴,，但是日日鮮的毛利也能保持在10%左右,。這中間的奧秘，在于產(chǎn)地直供,、運(yùn)輸保障和餐飲周轉(zhuǎn),。