如果順利,，明年上半年這批帶魚(yú)可以長(zhǎng)到七八十厘米長(zhǎng)，性腺成熟,，進(jìn)入繁殖期,。雖然離產(chǎn)業(yè)化可能還需要數(shù)年甚至數(shù)十年的努力，但就像中國(guó)目前還在人工培育松露一樣,，足夠給吃貨們留下想象的空間,。

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除了直接的魚(yú)蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)，還有很多和水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)的突破也保障了養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)產(chǎn),、增產(chǎn),、高產(chǎn)，如70年代開(kāi)始出現(xiàn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖用葉輪式增氧機(jī),，90年代的鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),、淺水海灣養(yǎng)殖容量、生態(tài)優(yōu)化技術(shù),、規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)等。每年的國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)的名單上,，我們也總是不難發(fā)現(xiàn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)的技術(shù)突破,。

如今，隨著時(shí)光的流逝,，“中國(guó)多寶魚(yú)之父”雷霽霖院士,、“中國(guó)扇貝之父”張福綏院士、“養(yǎng)魚(yú)院士”劉筠等都已經(jīng)離我們遠(yuǎn)去,，作為吃貨,，我們至少也要為他們上一束心香。

　　中國(guó)工程院院士,、湖南師范大學(xué)原副校長(zhǎng)劉筠,，2015年1月去世。

從“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)”到“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的巨大貢獻(xiàn)”

60多年來(lái),，我國(guó)水產(chǎn)業(yè)走出了一條“以養(yǎng)為主”的發(fā)展道路,，不但成為世界水產(chǎn)總產(chǎn)量第一的國(guó)家，而且是世界上惟一養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)捕撈的水產(chǎn)大國(guó),，目前,，我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的70%。

1994年,，美國(guó)糧食研究所的學(xué)者萊斯特·布朗(Lester R.Brown發(fā)了一篇文章《誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó),？》,，文中大膽預(yù)測(cè)：中國(guó)未來(lái)食物消費(fèi)趨向不可逆轉(zhuǎn)的情況會(huì)越來(lái)越明顯，他們正在走西方曾經(jīng)走過(guò)的路,，沿著食物鏈向上,，注重肉類食物的消費(fèi)，而間接消耗掉大量的糧食,。到2030年,，全球?qū)](méi)有足夠的糧食來(lái)“養(yǎng)活”中國(guó)。

2008年布朗來(lái)華,，并在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》采訪時(shí),，雖然仍然沒(méi)有改變他的觀點(diǎn)，但他承認(rèn)：中國(guó)對(duì)世界的貢獻(xiàn)是計(jì)劃生育和淡水漁業(yè),。在過(guò)去30年中,，中國(guó)的淡水漁業(yè)取得長(zhǎng)足的發(fā)展，對(duì)世界是一個(gè)重大貢獻(xiàn),。斯特·布朗認(rèn)為,，世界還沒(méi)有意識(shí)到這是多么好的一件事情。中國(guó)是世界漁業(yè)大國(guó),，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的68%,，不僅為人們提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還為國(guó)家糧食安全提供了重要保障,。

幾十年來(lái),，特別是改革開(kāi)放的近40年來(lái)，我國(guó)致力于對(duì)特種水產(chǎn)品的養(yǎng)殖,、繁殖技術(shù)的研究以及特種水產(chǎn)品種類的引進(jìn)和馴養(yǎng),，在貧困地區(qū)通過(guò)推廣成套的綜合養(yǎng)魚(yú)技術(shù)，使千家萬(wàn)戶擺脫貧困,，走上富裕道路,。布朗曾在考察無(wú)錫淡水中心時(shí)興奮地說(shuō)：“中國(guó)真了不起！” ,。

近三十年來(lái),，全世界水產(chǎn)品增量中有一半來(lái)自中國(guó)。世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的約70%來(lái)自中國(guó),。自2002年起,，中國(guó)成為世界第一水產(chǎn)品貿(mào)易大國(guó)。我國(guó)還是世界水產(chǎn)品來(lái)（進(jìn)）料加工貿(mào)易的主要基地,，在國(guó)際市場(chǎng)分工中占據(jù)重要地位,。

2008年，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量4896萬(wàn)噸,，是1949年的108倍,。漁業(yè)產(chǎn)值在大農(nóng)業(yè)中的份額由建國(guó)初的0.2%提高至10%左右,，是大農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。水產(chǎn)品人均占有量由1949年微不足道的1公斤左右提高到2008年的36公斤,，是世界人均水平的1.6倍,，水產(chǎn)蛋白人均消費(fèi)量由幾乎為零提升到目前占人均動(dòng)物蛋白消費(fèi)量的1/3左右，有效改善了城鄉(xiāng)居民的膳食結(jié)構(gòu),，提高了人民健康水平,。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,，使得我國(guó)漁業(yè)二三十年來(lái)在增長(zhǎng)方式上發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)變和突破,，從以捕撈為主轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖為主，從“牧漁”變成“家養(yǎng)”,，這是其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要花費(fèi)上百年,、上千年才完成的過(guò)程，改寫了世界漁業(yè)的發(fā)展史和文明史,，更是了不起的貢獻(xiàn),。

今年2月，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示,，在漁業(yè)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的背景下,，我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)在保持“量”穩(wěn)定的同時(shí)，“質(zhì)”正在提升,。2016年,，全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量與2015年持平，達(dá)6700 萬(wàn)噸,，人均占有量約49公斤,。

這些大數(shù)據(jù)在我們的現(xiàn)實(shí)生活中怎樣體現(xiàn)？

現(xiàn)在猶記得2011年,，我去甘肅最靠西北的小縣城當(dāng)志愿者,，那是戈壁灘上的干旱地區(qū)，我卻仿佛身處江南“魚(yú)米之鄉(xiāng)”,?？h城的餐館并不缺魚(yú)，當(dāng)?shù)氐膬蓚€(gè)大水庫(kù)提供了豐富的淡水魚(yú),。有一次聚會(huì)甚至擺上了全魚(yú)宴,，一桌上了十幾種魚(yú)。

回到開(kāi)頭鮮不鮮的問(wèn)題,，在我家鄉(xiāng)的東部一座濱海小城,，野生鮑魚(yú)120多元一斤，養(yǎng)殖鮑魚(yú),，半個(gè)巴掌大的不到10塊錢一個(gè),，鮮不鮮,，還是問(wèn)題么？