如果順利，明年上半年這批帶魚可以長到七八十厘米長,，性腺成熟,，進入繁殖期。雖然離產業(yè)化可能還需要數年甚至數十年的努力,，但就像中國目前還在人工培育松露一樣,，足夠給吃貨們留下想象的空間。

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除了直接的魚蝦蟹養(yǎng)殖技術,，還有很多和水產養(yǎng)殖相關技術的突破也保障了養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)產,、增產、高產,，如70年代開始出現的水產養(yǎng)殖用葉輪式增氧機,，90年代的鹽堿地水產養(yǎng)殖技術、淺水海灣養(yǎng)殖容量,、生態(tài)優(yōu)化技術,、規(guī)模化養(yǎng)殖技術等。每年的國家科學技術獎勵大會的名單上,，我們也總是不難發(fā)現和水產養(yǎng)殖相關的技術突破,。

如今，隨著時光的流逝,，“中國多寶魚之父”雷霽霖院士,、“中國扇貝之父”張福綏院士、“養(yǎng)魚院士”劉筠等都已經離我們遠去,，作為吃貨,，我們至少也要為他們上一束心香。

　　中國工程院院士,、湖南師范大學原副校長劉筠,，2015年1月去世。

從“誰來養(yǎng)活中國”到“水產養(yǎng)殖業(yè)的巨大貢獻”

60多年來,，我國水產業(yè)走出了一條“以養(yǎng)為主”的發(fā)展道路,，不但成為世界水產總產量第一的國家，而且是世界上惟一養(yǎng)殖產量超過捕撈的水產大國,，目前,，我國養(yǎng)殖產量占水產品總產量的70%。

1994年,，美國糧食研究所的學者萊斯特·布朗(Lester R.Brown發(fā)了一篇文章《誰來養(yǎng)活中國,？》，文中大膽預測：中國未來食物消費趨向不可逆轉的情況會越來越明顯,，他們正在走西方曾經走過的路,，沿著食物鏈向上，注重肉類食物的消費,，而間接消耗掉大量的糧食,。到2030年，全球將沒有足夠的糧食來“養(yǎng)活”中國,。

2008年布朗來華,，并在接受《環(huán)球時報》采訪時，雖然仍然沒有改變他的觀點,，但他承認：中國對世界的貢獻是計劃生育和淡水漁業(yè),。在過去30年中，中國的淡水漁業(yè)取得長足的發(fā)展,，對世界是一個重大貢獻,。斯特·布朗認為，世界還沒有意識到這是多么好的一件事情,。中國是世界漁業(yè)大國,，水產養(yǎng)殖產量占世界養(yǎng)殖總產量的68%,，不僅為人們提供了大量優(yōu)質蛋白質，還為國家糧食安全提供了重要保障,。

幾十年來,，特別是改革開放的近40年來，我國致力于對特種水產品的養(yǎng)殖,、繁殖技術的研究以及特種水產品種類的引進和馴養(yǎng),，在貧困地區(qū)通過推廣成套的綜合養(yǎng)魚技術，使千家萬戶擺脫貧困,，走上富裕道路。布朗曾在考察無錫淡水中心時興奮地說：“中國真了不起,！” ,。

近三十年來，全世界水產品增量中有一半來自中國,。世界水產養(yǎng)殖總產量的約70%來自中國,。自2002年起，中國成為世界第一水產品貿易大國,。我國還是世界水產品來（進）料加工貿易的主要基地,，在國際市場分工中占據重要地位。

2008年,，我國水產品產量4896萬噸,，是1949年的108倍。漁業(yè)產值在大農業(yè)中的份額由建國初的0.2%提高至10%左右,，是大農業(yè)中發(fā)展最快的產業(yè)之一,。水產品人均占有量由1949年微不足道的1公斤左右提高到2008年的36公斤，是世界人均水平的1.6倍,，水產蛋白人均消費量由幾乎為零提升到目前占人均動物蛋白消費量的1/3左右,，有效改善了城鄉(xiāng)居民的膳食結構，提高了人民健康水平,。

水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,，使得我國漁業(yè)二三十年來在增長方式上發(fā)生了質的轉變和突破，從以捕撈為主轉向養(yǎng)殖為主,，從“牧漁”變成“家養(yǎng)”,，這是其他農業(yè)產業(yè)要花費上百年、上千年才完成的過程,，改寫了世界漁業(yè)的發(fā)展史和文明史,，更是了不起的貢獻。

今年2月,，國家統(tǒng)計局公布的數據顯示,，在漁業(yè)經濟下行壓力加大的背景下，我國漁業(yè)經濟在保持“量”穩(wěn)定的同時，“質”正在提升,。2016年,，全國水產品總產量與2015年持平，達6700 萬噸,，人均占有量約49公斤,。

這些大數據在我們的現實生活中怎樣體現？

現在猶記得2011年,，我去甘肅最靠西北的小縣城當志愿者,，那是戈壁灘上的干旱地區(qū)，我卻仿佛身處江南“魚米之鄉(xiāng)”,?？h城的餐館并不缺魚，當地的兩個大水庫提供了豐富的淡水魚,。有一次聚會甚至擺上了全魚宴,，一桌上了十幾種魚。

回到開頭鮮不鮮的問題,，在我家鄉(xiāng)的東部一座濱海小城,，野生鮑魚120多元一斤，養(yǎng)殖鮑魚,，半個巴掌大的不到10塊錢一個,，鮮不鮮，還是問題么,？