央廣網(wǎng)寧波10月9日消息（記者杜金明 通訊員李錦華 魯林 舒林軍）記者從寧波梅山檢驗(yàn)檢疫局了解到，自進(jìn)入9月份以來(lái),，已有6批52.77噸智利帝王蟹入境,，創(chuàng)下單月進(jìn)貨量新高。

帝王蟹是分布于太平洋冷水海域的深海蟹類(lèi),，一般生存深度近千米,。在阿拉斯加北極海域、日本北海道附近及南美智利海域,、澳洲等地都有生長(zhǎng),。進(jìn)入國(guó)內(nèi)較多的是智利帝王蟹，也被稱(chēng)為南方帝王蟹（南半球帝王蟹的意思）,。智利位于南美洲西南部,，地形狹長(zhǎng)，東西150公里,，南北大陸就有5000公里,，西臨太平洋，南與南極洲隔海相望,，南部海岸線(xiàn)蜿蜒曲折,，小島和內(nèi)灣密布，非常適合帝王蟹的生長(zhǎng),。帝王蟹是野生蟹,，在靠近南極附近的深海中自然長(zhǎng)成，體型巨大,，蟹殼和蟹腿上長(zhǎng)有尖銳突起,，如同盔甲一般，因而一直有“蟹中之王”的美譽(yù),。帝王蟹的捕捉一般采用特制的蟹籠誘捕,，里面放進(jìn)切碎的鯡魚(yú)肉作為誘餌，帝王蟹捕捉上岸后還能存活一段時(shí)間,，而只有活蟹才能被海岸邊的加工廠(chǎng)接受并立即加工成熟食或凍品,。

有意思的是，帝王蟹跟其他螃蟹有一個(gè)明顯的區(qū)別,，帝王蟹只有三對(duì)蟹腳和一對(duì)蟹鉗,，而一般的螃蟹有四對(duì)蟹腳和一雙鉗子。而恰恰它的腳才是精華所在,，蟹腿中的蟹肉是最多最肥美的,，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng),，其肉質(zhì)極為潔白鮮美,，幾條蟹腿就夠一個(gè)人大快朵頤了。另外,，資深吃貨可能注意到了,，平時(shí)大家吃到的帝王蟹全部是公蟹，這是什么原因呢,？原來(lái)為了保護(hù)有限的海洋資源,，當(dāng)?shù)貪O業(yè)主管部門(mén)規(guī)定了捕蟹期，并由生物學(xué)家根據(jù)帝王蟹的生長(zhǎng)情況設(shè)定捕撈限額,。母蟹和尺寸不夠（小于600克）的幼蟹都不允許捕撈,，即使被誤補(bǔ)，也要放歸海中,，小的繼續(xù)生長(zhǎng),，母的繼續(xù)繁殖。

智利帝王蟹年均捕撈量為4000噸左右,，捕撈季為7-11月,。由于所處水域極為寒冷，帝王蟹長(zhǎng)成可供品嘗的成蟹需要5-7年的時(shí)間,，每年的產(chǎn)量有限,，而捕撈帝王蟹也頗為不易，這也造成了“物以稀為貴”的局面,，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的帝王蟹售價(jià)一般在每500克150元以上,，然而高昂的售價(jià)依然阻擋不了吃貨的心，據(jù)貨主寧波蘭星國(guó)際貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)李甬介紹,，目前這些進(jìn)口的帝王蟹均已被訂購(gòu),，足見(jiàn)國(guó)人對(duì)這種蟹中之王的喜愛(ài)。

寧波檢驗(yàn)檢疫局工作人員提醒消費(fèi)者,，如果購(gòu)買(mǎi)冰凍帝王蟹,，要盡快在未解凍前拿回家放入冰箱中冷凍,，等到吃的時(shí)候再拿出來(lái)。如果出售時(shí)蟹已經(jīng)解凍,，則要盡快食用,，已經(jīng)解凍的蟹不宜再放入冰箱冷凍保存。國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的一般為熟制凍帝王蟹,，再加熱過(guò)程也不宜太長(zhǎng),，以免水分流失過(guò)多造成口感欠佳。購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量去正規(guī)的商超或者電商平臺(tái),，如有疑問(wèn),，可要求商家出示檢驗(yàn)檢疫部門(mén)簽發(fā)的“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”，凡是正規(guī)途徑進(jìn)口的貨物,，均有此證明,。