省食藥監(jiān)局副局長楊燚在發(fā)布會上介紹,，要把“三小”綜合治理等作為食品安全示范縣創(chuàng)建的重要內(nèi)容，嚴格落實屬地管理責任,。加強食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程監(jiān)管,，嚴格落實部門監(jiān)管責任。嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任,，督促企業(yè)建立完善內(nèi)控制度,。

我省新鮮出爐的《食品小作坊登記管理辦法》《小餐飲食品攤販備案管理辦法》《小餐飲食品攤販備案管理辦法》等配套規(guī)定，對加強食品安全風險管控,，構建科學,、嚴密的食品安全監(jiān)管制度體系，消除制度盲區(qū)和死角有著重要作用,。

規(guī)范“三小”有法可依

怎樣保證小作坊生產(chǎn)的食品安全呢,？楊燚說，食品小作坊是食品安全的第一責任人,，要依照法律,、法規(guī)和食品安全標準從事食品生產(chǎn),，保證在生產(chǎn)原料、生產(chǎn)環(huán)境,、添加劑使用,、標簽標注、從業(yè)人員等方面符合食品安全要求,，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生,、無毒、無害,。如有違法行為，將受到法律的制裁,。

食品藥品監(jiān)管部門將對小作坊加強監(jiān)管,。我省出臺了食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范，制定了日常監(jiān)督檢查細則,，明確了小作坊的監(jiān)管責任,，對小作坊實施風險分級分類管理，開展日常監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢,，開展小作坊集中區(qū)域隱患排查及整治,。

備案小餐飲 不可網(wǎng)絡訂餐

《安徽省食品安全條例》規(guī)定“通過網(wǎng)絡食品交易第三方平臺和自建網(wǎng)站銷售食品的，應當依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可”,。為加強食品安全風險防控,、有效監(jiān)管網(wǎng)絡訂餐行為，《安徽省小餐飲備案管理辦法》規(guī)定：實施備案的小餐飲不得進行網(wǎng)絡銷售和食品配送,。也就是說,，備案的小餐飲不能上網(wǎng)進行網(wǎng)絡訂餐。如果小餐飲想入網(wǎng)進行網(wǎng)絡訂餐,，必須進一步改善經(jīng)營條件,，達到食品經(jīng)營許可要求的條件、取得食品經(jīng)營許可證后方可進行網(wǎng)絡訂餐,。

食品攤販擺攤設點不可任性

《條例》規(guī)定,，在不影響城市交通和環(huán)境衛(wèi)生的情形下，縣級人民政府可以確定臨時經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營時段,，允許食品攤販擺設攤點,，但是幼兒園、中小學校門口兩側(cè)200米范圍內(nèi)不得作為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域,。（中安在線 記者 朱赟）