用開水燙餐具,，到底有沒有必要,？真相來了！
在外就餐,，很多小伙伴都會秉承“熱水燙餐具”的餐前儀式,，認為這樣可以消毒殺菌，用著更衛(wèi)生,。如果不用熱水燙一燙再用,，總覺得心里不踏實，熱水燙餐具真的能消毒殺菌嗎,？怎樣做才能讓餐具更干凈,？
今天我們就來說說關于餐具衛(wèi)生的事兒，最后也會科普一下在家給餐具消毒的方法和衛(wèi)生安全注意事項,。
熱水燙餐具能殺菌消毒嗎,？
有點作用但不大，難以實現,。
現代人都很忙碌,，在外就餐的時候比較多，難免會更加在意餐廳餐具的衛(wèi)生情況,?？墒鞘忻嫔系暮芏嗖蛷d、食堂的餐具經常會被爆檢測出大腸桿菌,，這讓人們更加堅持餐前用熱水燙餐具的習慣了,。
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根據《GB 14934-2016 消毒餐（飲）具》中的規(guī)定,，餐具中的主要微生物檢測項目為大腸桿菌和沙門氏菌，均為不得檢出,。
1.大腸桿菌
大腸菌群被用作判斷食品是否被糞便污染的重要指標,，反映食品被人或動物腸道菌污染及污染程度的可能性。
當食品中大腸菌群嚴重污染時,，腸道內致病菌（如沙門氏菌,、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和腸道病毒等）污染機會增加對人和動物具有潛在危險性,。使用了被致病性大腸桿菌污染的餐具,，可能會導致腹痛、腹瀉、惡心嘔吐,、便血等癥狀,。[2]如果想要消滅大腸桿菌，需要滿足溫度在75℃以上,，時間達1分鐘這個條件,，才可將其殺死。
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