年宵花“如夢令”和“江梅引” 來源/上海市花木有限公司供圖

上海中心地下二層，有一個面積不大的花店，深色店招上,，“上?；B商店”這個名字有些大眾化，似乎任何一家賣花的店都可以這么叫,。然而，追溯這家店的歷史，成立至今居然已有69年,。今年，店里有兩款年宵花成為了爆款,，設(shè)計者是年僅19歲的花藝師蔣孟良,。

　　昨日下午,，蔣孟良制作的“如夢令”用西式馬燈替換了原來的中式燈籠 來源/新民晚報記者 陳夢澤攝

“詩意”的年宵花意外走紅

這家已近“古稀”的老店，是上世紀五十年代開在南京路上專營花鳥魚蟲的商店,，現(xiàn)在隸屬于上海建工園林集團旗下的上海市花木有限公司，因地塊動遷開發(fā),，搬遷到徐家匯經(jīng)營多年,。今年1月28日,，它移師上海中心重新開業(yè),。為了迎合樓內(nèi)白領(lǐng)族的喜好,，新開的老店全面啟用年輕人來擔(dān)當(dāng)。

年輕人對老店品牌知曉度不高,，就要靠拳頭產(chǎn)品來說話,。當(dāng)時,，考慮到臨近春節(jié)，店內(nèi)的技藝擔(dān)當(dāng)——2017年世界技能大賽花藝項目中國賽冠軍蔣孟良,，就打算設(shè)計幾款年宵花,。“設(shè)計的時候,，經(jīng)理就提醒我,，要先有故事，才有花,?！笔Y孟良說，后來就有了“如夢令”和“江梅引”的故事,。

一款取材于李清照《如夢令》中的“應(yīng)是綠肥紅廋”,，在顏色布局上大面積采用綠色，但又隱約透出兩朵粉紅色的斑克木花,。另一款則取材于姜夔《江梅引》中“見梅枝,，忽相思”，花的品種選用臘梅,、澳梅兩種,，與之相呼應(yīng)。

沒想到,，在微信公眾號“上花源”上一經(jīng)推出,，兩款年宵花在一個月內(nèi)，線上線下賣出近200個,，現(xiàn)在已經(jīng)脫銷,。記者只能在店內(nèi)的滾動大屏上看到，這兩款年宵花是裝在長條形的鏤空網(wǎng)格燈籠里,，配搭著花花葉葉,，造型好看。燈籠口上還掛著一個紅紅的“?！弊?，十分喜慶?！瓣P(guān)鍵是供貨商的燈籠年前沒有貨了,。”花店店長湯猛琦告訴記者,，他們跟預(yù)訂的客戶進行解釋,，有些愿意換成其他樣式，有些則認準了圖片上的樣式,，表示可以等到年后,。

　　蔣孟良正在對插花做微調(diào)整 來源/新民晚報記者 陳夢澤攝

春節(jié)不打烊花藝師忙趕工

春節(jié)期間,，店里的營業(yè)時間有所調(diào)整，但每天仍營業(yè),。昨日下午3點,，記者在店內(nèi)見到了蔣孟良，他正趕著為顧客制作“如夢令”,。經(jīng)顧客同意后,，當(dāng)天的“如夢令”用西式馬燈替換了原來的中式燈籠。

只見他在工作臺上將材料一一擺好,，就開始處理花材,。“先剪去多余的葉子,，不好的花頭也要掐掉，這樣有助于減少鮮花養(yǎng)分消耗,，可以保鮮更久,。”蔣孟良邊解說,，手上的活一刻也不停,，“最好是45度斜減，讓花枝的吸水面積更大,?！?/p>

隨后就是用打刺鉗將花刺從上至下去除，插入有水的花瓶內(nèi)“回一回”,。等待的同時,，處理苔蘚和花泥，只見他用美工刀將花泥削出一個山坡山谷的起伏形狀,，隨后將苔蘚“依地勢”切成幾塊,，鋪在花泥上，不合適的地方再進行調(diào)整,。等“地基”在燈籠內(nèi)搭建完畢,，先插大枝葉，然后才是插花,，“小花在上,，大花在下，避免頭重腳輕”,。等到整體形狀出來,，再用小枝葉做微調(diào)整?！啊鐗袅睢x用的都是干花類的品種,，顧客不用細心打理,，也可以保存很長一段時間?！笔Y孟良說,。

經(jīng)歷過十多年的年宵花銷售，上海市花木有限公司副總經(jīng)理王一士表示,，近幾年,，年宵花的新品種并不多，主要是造型上翻花樣,。不過,，無論年宵花款式如何翻新，不變的始終是年味,。

新民晚報記者 裘穎瓊