春分這一天為什么雞蛋容易豎起來(lái)？其中暗藏的科學(xué)道理可不少。首先,，春分是南北半球晝夜一樣長(zhǎng)的日子,，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)的軌道平面處于力的相對(duì)平衡狀態(tài),，有利于豎蛋。其次，雞蛋的表面高低不平，有許多突起的“小山”,。“山”高0.03毫米左右，山峰之間的距離在0.5～0.8毫米之間,。根據(jù)三點(diǎn)構(gòu)成一個(gè)三角形和決定一個(gè)平面的道理,，只要找到三個(gè)“小山”和由這三個(gè)“小山”構(gòu)成的三角形，并使雞蛋的重心線通過(guò)這個(gè)三角形,，那么這個(gè)雞蛋就能豎立起來(lái)了,。此外，最好要選擇生下后4～5天的雞蛋,，這是因?yàn)榇藭r(shí)雞蛋的蛋黃素帶松弛,，蛋黃下沉，雞蛋重心下降,，有利于雞蛋的豎立。

吃春菜

在嶺南一帶,，春分有吃春菜的風(fēng)俗,。“春菜”是一種野莧菜,，鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“春碧蒿”,。逢春分那天，全村人都去采摘春菜,。在田野中搜尋時(shí),，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵,，約有巴掌那樣長(zhǎng)短,。采回的春菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“春湯”,。有順口溜道：“春湯灌臟,，洗滌肝腸。闔家老少,，平安健康,。”

送春牛

春分到,，送出春牛圖,。什么是春牛圖？把二開(kāi)紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣,，再印上農(nóng)夫耕田圖樣,，名曰“春牛圖”。送圖者一般都是能言擅唱歌者,，主要說(shuō)些春耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的俗語(yǔ),，每到一家更是即景生情，說(shuō)得主人樂(lè)而給錢(qián)為止,。這些言詞雖隨口而出,，卻句句有韻動(dòng)聽(tīng),。俗稱(chēng)“說(shuō)春”，說(shuō)春人便叫“春官”,。

粘雀子嘴

春分這一天農(nóng)民家里都要吃湯圓,，還要把十多個(gè)或二三十個(gè)不包心的湯圓煮好，用細(xì)竹叉扦好置于室外田邊地坎,，名曰粘雀子嘴,，免得雀子來(lái)破壞莊稼。