央廣網(wǎng)杭州5月26日消息(記者魏煒)5月的初夏,“走在鄉(xiāng)村振興的路上”記者團走進德清莫干山北麓的仙潭村,漫步村中小道,,竹林環(huán)抱,,蟲鳴鳥語,,流水潺潺。在青翠的山林之間,還若隱若現(xiàn)的隱藏著一些“別墅”,這些高端民宿,,對于長期生活在鋼筋水泥、環(huán)境嘈雜的城市人來說,,在這里小住幾天,,無疑有著巨大的吸引力。然而在過去,,近2000村民的仙潭村,,是一個貧窮落后的小山村,村民以發(fā)展毛竹,、水果等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主,,一半以上的年輕人都選擇了外出謀生。如今,,仙潭村共有120多家民宿,,其中30家左右是高端民宿,,仙潭村當?shù)厝碎_的民宿,,已經(jīng)占了八成以上,一半以上的村民經(jīng)營民宿或從事與民宿相關(guān)的工作,。
這幾年,,村里的經(jīng)營民宿的大忙人,無疑是第一個開高端民宿的本村人——沈蔣榮,。
餐飲的成功經(jīng)驗移植到民宿經(jīng)營
沈蔣榮,,仙潭村本地人,70后,,小平頭,,說起話來井井有條又底氣十足,是高端民宿“莫梵”的主人,。沈蔣榮初一輟學(xué)后,,回家務(wù)農(nóng)和做毛竹加工,后來又到縣城務(wù)工,,開理發(fā)店,,豐富的社會經(jīng)歷,,讓沈蔣榮越來越有精明的生意頭腦。理發(fā)店不開后,,沈蔣榮以3000元起家,,開起了自己的小吃店,生意越做越大,,小吃店也變成了大餐館,,在縣城也擁有了自己的房產(chǎn)。挖到第一桶金后的沈?qū)s,,2012年開起了莫干山最早一批的農(nóng)家樂,。“在莫干山區(qū)域,,本地人都是開的低端民家樂,,高端的民宿對于本地村民來說投資大,更沒有先進的設(shè)計理念和經(jīng)營方式,,本地經(jīng)營者都難以企及,。”沈蔣榮說,。
2014年,,已在外闖蕩二十多年的沈蔣榮,不斷接到想要租他老宅的人的電話,。沈蔣榮心想,,如果老屋租出去,也就是家沒了,,家鄉(xiāng)的記憶也沒了,。裸心谷這些在莫干山獲得成功的高端民宿,給沈蔣榮一個很大的啟發(fā):“莫干山的民宿,,這么熱鬧,,他們能開,作為仙潭村人,,我為什么不能嘗試一下呢,?本地人有很好的優(yōu)勢,沒有誰比我更了解山居生活應(yīng)該是什么樣子了,?!鄙蚴Y榮說。經(jīng)過深思熟慮,,沈蔣榮做了一個重要決定:自己做民宿,,要開就開高端的。
沈蔣榮將自己的民宿取名叫做“莫梵”,,諧音“莫煩”,。作為村里第一個吃“螃蟹”的人,,從老宅的設(shè)計施工,到整體的運營推廣,,任何事情都要親力親為,,摸著石頭過河?!霸诋敵蹰_餐飲的時候,,為了留住客人,在店門口安放了一些搖椅,,還有很多游樂設(shè)施,,比如乒乓球桌,讓客人在餐館繁忙時有了等候的耐心,,在老宅設(shè)計之初,,我都將這些經(jīng)驗借鑒過來,在設(shè)計的時候,,就設(shè)置了很多可玩性的游樂設(shè)施,,比如桌游、臺球桌等,,讓客人動靜結(jié)合,,留住客人?!鄙蚴Y榮說,。
“僅僅發(fā)呆是不夠的”讓客人回家
經(jīng)過石板路的臺階,穿過開滿鮮花的小院大門,,走進沈蔣榮的“莫梵”,,你會被粗壯的木梁所震撼,烏木在燈光下露出別樣的光澤,,還有那黃泥糊的泥土墻,,散發(fā)著大部分人兒時記憶的鄉(xiāng)土氣息。那些上世紀用過的農(nóng)具,,被沈蔣榮全部保留下來,讓客人仿佛回到了農(nóng)耕時代的農(nóng)家,。沈蔣榮雖然只讀到初一,,也從未學(xué)過設(shè)計,但他卻憑著兒時的記憶,,將老底子莫干人家的生活格局一點點復(fù)原,。
提起民宿,大部分的概念還是一個放空和發(fā)呆的地方,。但是,,沈蔣榮覺得這是民宿的1.0時代,。“僅僅發(fā)呆是不夠的,,如果發(fā)呆一天可以,,接著連續(xù)發(fā)呆幾天,留在這里的體驗感肯定不行,,我還要讓客人來體驗農(nóng)家生活,,感受農(nóng)村的氛圍,我?guī)е腿松仙?,讓游客自己親手砍下竹子,,做成竹米飯吃,游客自己到田里收蔬菜,,做成一桌好菜自己吃,,很多來過我這里的客人,都有一個感覺:那就是回家了,?!鄙蚴Y榮說。
在房間的設(shè)計上,,在外闖蕩多年的沈蔣榮知道,,現(xiàn)在的城市人住在鋼筋水泥的森林中,想在夜晚看星星是一種奢望,。在裝修“莫梵”時,,沈蔣榮特地裝修了“星空房”,這種屋頂蓋著一塊大玻璃的“星空房”,,可以讓你躺在大床上,,欣賞到美麗的星空,看到連片的星星對你眨眼睛,。
成立民宿公益基金回饋全體村民
2015年5月1日,,沈蔣榮的“莫梵”正式開業(yè),房間價格基本在一千元左右,,“一開始我心里也很忐忑,,不知道有沒有客人來,如果不行,,就當改善居住條件,,自己享受”。
然而,,“莫梵”剛剛營業(yè),,生意便出人意料的好。當年,“莫梵”入住率達到53%,,2016年上升到61%,,去年營業(yè)額達到400多萬??吹缴蚴Y榮經(jīng)營的民宿生意越來越好,,朋友們紛紛找上門,要求與他合作開辦民宿,。于是,,在短短兩年時間里,沈蔣榮相繼租下了4棟村民的老房改造成民宿,,在仙潭村相繼開張,。
2016年底,生意越來越好的沈蔣榮,,主動聯(lián)系了德清縣民政局牽頭成立的德清縣社區(qū)發(fā)展基金會,,由“莫梵”出資,設(shè)立了致力于農(nóng)村社區(qū)發(fā)展的“莫梵民宿基金”,。除了初期的10萬元啟動資金,,沈蔣榮還承諾了每年要從營業(yè)利潤里拿出1%注入其中,為的就是要讓公益事業(yè)可以持續(xù)地做下去,。也就是說,,每一個入住“莫梵”的客人,實際上都是在為這個基金貢獻著至少1%的力量,。
沈蔣榮說,,在外辛苦經(jīng)商二十多年,莫干山承載這自己的鄉(xiāng)愁,,這方水土養(yǎng)育了他,,所以他要回饋,去幫助生活暫時有困難的人,,尤其是本地居民,。2016年年底,沈蔣榮聯(lián)合仙潭村周邊26家民宿業(yè)主,,共同舉辦了一次百壽宴,,邀請村里80歲以上老壽星吃年夜飯,最后還為每人送上一個大紅包,。
如今,,沈蔣榮是德清縣民宿行業(yè)協(xié)會副會長,“這兩年,,我的民宿營業(yè)額成倍增長,我感覺自己的思維方式和生態(tài)理念已有天壤之別。現(xiàn)在,,我要率先垂范,,把這種理念傳遞給村民,讓民宿這一業(yè)態(tài),,讓更多的村民致富,,走在鄉(xiāng)村振興的大道上?!鄙蚴Y榮說,。