不過,大家可能也在想這樣一個問題:過去因為天氣原因,我們冬天能吃到的青菜很少,。如今設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展,讓蔬菜,、水果一年四季都能出現(xiàn)在大家的餐桌上,。那么,螃蟹們是不是也可以通過人工來調(diào)整生長時間,?能不能一年都吃到膏肓蟹滿的螃蟹呢,?
王春琳:這個可能性,從理論上是有的,。稍微往前提或稍微往后推可能性更大,,但還是要看投入的成本。動物也好植物也好,,主要的制約因素還是溫度,。如果把夏天當(dāng)成冬天,這要大量的降溫,,能量消耗不得了,。同樣冬天變夏天,加溫的能耗也不得了,。所以來說從經(jīng)濟效益上來說不太容易真的掙到錢,。
品蟹的最佳時間來了,但是這可不意味著螃蟹是可以甩開腮幫子吃的美食,。我們經(jīng)??匆娪腥艘驗槌泽π凡磺‘?dāng),上吐下瀉,,甚至去醫(yī)院的新聞,。作為吃貨大家要會吃、更要吃得健康,!記者也為大家總結(jié)了幾條吃螃蟹的建議,。
挑選蟹還要“四看”??葱窔ぃ悍矚け吵屎诰G色且?guī)в辛凉獾男啡夂?,殼背呈黃色的蟹大多較瘦弱;看肚臍:肚臍凸出來的,,一般都膏肥脂滿,;看螯足:凡螯足上絨毛叢生,則螯足老??;看活力:將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來,,腹部朝天,能迅速用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的,,活力強,,可保存較長時間。
螃蟹身上溝壑很多,,用一般的方法不易清洗干凈,,一定要仔細清洗。先將螃蟹浸泡在淡鹽水中,,讓其把體內(nèi)的污物都吐出來,,然后用手捏住其背部,懸空接近盤邊,,讓雙鉗恰好夾住盤弦,,用刷子刷洗全身,再捏住蟹殼,,扳住雙鉗將蟹臍翻開,,由肚臍尖處擠壓肚臍蓋中央的黑線,將其糞便擠出,,最后用清水沖洗干凈即可,。
您知道嗎?吃蟹的順序也是有講究的,。吃螃蟹科學(xué)的順序是先揭臍,、后掀蓋、再食砣(軀體),,最后吃八只腳和雙螯,。先剪掉大閘蟹的八只腳和兩只大鉗,留著最后吃,。將蟹臍去掉,,順勢揭開蟹蓋,用小勺把中間的呈三角錐形的蟹胃去掉,,將外面包裹著的蟹黃吮干凈,。吃完蟹蓋,用勺柄將蟹身中間呈六角形的蟹心挑出來丟棄,,在蟹身上淋點醋,,把蟹黃、蟹膏吃干凈,,把蟹身掰成兩半,,此時可見成絲狀的蟹肉,,順著蟹腳來撕,,將蟹肉拆出,。用剪刀把蟹腿剪成三截,用小調(diào)羹把肉捅出來即可,。
先吃蟹黃,、蟹膏可嘗到它們的濃香口感,如果是先吃蟹肉后吃蟹黃的話,,就體會不到蟹黃的濃香味,,而且會有種膩的感覺。另外蟹腳放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開,,很容易被捅出或者吸出,,因此要留待最后來吃。
秋季正是食蟹的好時節(jié),,但螃蟹性寒,,腸胃不好的人過多食用后可能會出現(xiàn)不易消化、腹痛,、腹瀉等癥狀,。蓮藕具有健脾開胃,益血補心的作用,。同時可以補充膳食纖維,,降低膽固醇吸的收收。
現(xiàn)在正是秋風(fēng)起螃蟹肥的時候,,大量螃蟹開始上市,。尤其是國慶假期親朋好友聚會的時候,餐桌上也經(jīng)常會有蒸螃蟹這道大菜,。
捆蟹大媽月入萬元 平均一天能捆3000只螃蟹,一個月工資有1萬多元在杭州鳳起路一家大閘蟹專賣店里,,郭玉花一手拿蟹,,一手拿香草,手口并用,速度飛快,,平均1分鐘左右就能捆綁好3只大閘蟹,。