辣椒品質(zhì)的提升離不開科學的種植技術,，劉建生組織周邊的椒農(nóng)學習了“倒茬”種植法,。“‘倒茬’種植保持了土地肥力,，有利于辣椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是我們‘辣椒之鄉(xiāng)’的長久發(fā)展之計,?！彼f。

為了抵御風險,，趙康鎮(zhèn)的椒農(nóng)也開始“抱團取暖”。成立于2006年的晉綠三櫻椒合作社,，經(jīng)過十多年的發(fā)展,，目前成員超過1200人。合作社成員李連生介紹,，合作社通過產(chǎn)前提供化肥,、農(nóng)藥，產(chǎn)中技術推廣以及產(chǎn)后深加工,、銷售,，幫助農(nóng)戶穩(wěn)定增收。

李連生種植辣椒已經(jīng)超過10年,。近兩年,，隨著辣椒品種的更新和市場的回暖，他又承包了40多畝土地,?！艾F(xiàn)在正是辣椒采摘分揀的時節(jié)，我們號召村里賦閑在家的婦女來幫忙,，她們就能賺點錢補貼家用,，冬閑也變成了冬忙?！崩钸B生笑著說,。

隨著辣椒產(chǎn)業(yè)不斷完善，趙康鎮(zhèn)加大了對技術設備的投入,，相繼購入了數(shù)臺大型辣椒加工設備,，經(jīng)過烘干、切絲,、磨粉,、去種等工序后統(tǒng)一包裝，走向市場,，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條,，增加了產(chǎn)品附加值。

據(jù)趙康鎮(zhèn)政府介紹,，2018年全鎮(zhèn)辣椒種植面積超過2萬畝,，人均增收超過2000元,。接下來，趙康鎮(zhèn)將繼續(xù)推廣辣椒新品種,，吸引在外打工的青壯年回鄉(xiāng)發(fā)展,。