新華社貴陽12月20日電 題：貴州：熱騰騰的“營(yíng)養(yǎng)餐”溫暖“山里娃”

新華社記者駱飛

中午時(shí)分,，伴隨著清脆的下課鈴聲,，12歲的郭濤就讀的貴州省遵義市正安縣和溪鎮(zhèn)中心小學(xué)內(nèi)一片歡騰，孩子們涌出教室向飯香四溢的食堂奔去,。

哈氣成霜的冬日,，中午能在學(xué)校吃上一口熱飯，對(duì)貴州貧困山區(qū)的孩子們而言,，是一件幸福的事,。

跟著郭濤一路小跑，記者來到學(xué)校食堂看到,，門口的墻上張貼著當(dāng)日“營(yíng)養(yǎng)餐”食譜：木耳炒肉,、清炒生菜、小白菜雞蛋湯,、紅燒肉燉土豆,。

早已在食堂等候的陪餐老師按年級(jí)組織學(xué)生排隊(duì)打飯。比起一二年級(jí)的同學(xué),，已讀五年級(jí)的郭濤,，排在了隊(duì)伍后面,。

學(xué)生們一個(gè)接一個(gè)打飯，輪到郭濤,，他熟練地從食堂阿姨手中接過餐盤和勺子,，走到盛飯菜的窗口，等食堂師傅均勻地將有菜有肉的“營(yíng)養(yǎng)餐”添進(jìn)餐盤后,，走到餐桌旁,，坐下大口吃起來。

一旁12歲的陳麗也正吃得津津有味,。由于父母常年在外打工,，日常生活大都靠自己的陳麗說：“爸爸媽媽知道我中午能在學(xué)校吃‘營(yíng)養(yǎng)餐’，不擔(dān)心我會(huì)餓著,?！?/p>

“現(xiàn)在孩子們讀書中午吃飯有保障，體質(zhì)比過去好,?！必?fù)責(zé)學(xué)校少先隊(duì)工作的老師陳維說，全校500多個(gè)孩子,，230多名是留守兒童,。雖遠(yuǎn)離孩子，但在外打工的家長(zhǎng)們表示很放心,。

學(xué)校校長(zhǎng)謝杰告訴記者,，從2013年起，學(xué)校就開始辦食堂供應(yīng)“營(yíng)養(yǎng)餐”,，供餐標(biāo)準(zhǔn)不斷提高,。

“學(xué)校‘營(yíng)養(yǎng)餐’幾乎都是‘三菜一湯’,，且保證每個(gè)孩子至少有1兩肉,，還輪換著供應(yīng)牛肉、雞肉等,?！敝x杰說，食堂運(yùn)營(yíng)有生均公用經(jīng)費(fèi)保障,，而工勤人員工資由縣級(jí)財(cái)政承擔(dān),，減輕了學(xué)校辦食堂的負(fù)擔(dān)。

正安縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦主任王世禎介紹,，目前,，全縣包括村小、教學(xué)點(diǎn)等在內(nèi)的148所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的4.5萬多名孩子中午都能在校吃上“熱騰騰”的“營(yíng)養(yǎng)餐”，“頓頓有肉”成為“標(biāo)配”,。

王世禎說,，學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”既要最大限度讓學(xué)生吃飽吃好,，更要讓他們吃得安全,。一是資金安全，“營(yíng)養(yǎng)餐”專項(xiàng)資金一律實(shí)行“校財(cái)局管”,，學(xué)?！耙娰~不見錢”；二是食品安全,，對(duì)所有食材實(shí)行統(tǒng)招,、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配,、統(tǒng)送,，守護(hù)孩子們“舌尖上的安全”。

在正安縣行政中心一樓的“教育系統(tǒng)視頻指揮中心”,，記者看到,，視頻里實(shí)時(shí)監(jiān)控著全縣所有實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐”的學(xué)校食堂，工人操作,、食材儲(chǔ)藏,、保管留樣等一目了然。

貴州省教育廳廳長(zhǎng)鄒聯(lián)克介紹,，自2012年以來,，貴州全面推行以“校校有食堂，人人吃午餐”為基本特征的“貴州特色”營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，累計(jì)安排專項(xiàng)資金167.69億元,，每年惠及全省87個(gè)縣1.2萬余所學(xué)校的380多萬名中小學(xué)生。

據(jù)了解,，貴州還率先啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，將“營(yíng)養(yǎng)餐”向農(nóng)村公辦及普惠性幼兒園延伸,。