新華社貴陽12月20日電 題：貴州：熱騰騰的“營養(yǎng)餐”溫暖“山里娃”

新華社記者駱飛

中午時分,，伴隨著清脆的下課鈴聲，12歲的郭濤就讀的貴州省遵義市正安縣和溪鎮(zhèn)中心小學(xué)內(nèi)一片歡騰,，孩子們涌出教室向飯香四溢的食堂奔去,。

哈氣成霜的冬日,，中午能在學(xué)校吃上一口熱飯，對貴州貧困山區(qū)的孩子們而言,，是一件幸福的事,。

跟著郭濤一路小跑，記者來到學(xué)校食堂看到,，門口的墻上張貼著當(dāng)日“營養(yǎng)餐”食譜：木耳炒肉,、清炒生菜、小白菜雞蛋湯,、紅燒肉燉土豆,。

早已在食堂等候的陪餐老師按年級組織學(xué)生排隊打飯。比起一二年級的同學(xué),，已讀五年級的郭濤,，排在了隊伍后面。

學(xué)生們一個接一個打飯,，輪到郭濤,，他熟練地從食堂阿姨手中接過餐盤和勺子，走到盛飯菜的窗口,，等食堂師傅均勻地將有菜有肉的“營養(yǎng)餐”添進餐盤后,，走到餐桌旁，坐下大口吃起來,。

一旁12歲的陳麗也正吃得津津有味,。由于父母常年在外打工，日常生活大都靠自己的陳麗說：“爸爸媽媽知道我中午能在學(xué)校吃‘營養(yǎng)餐’,，不擔(dān)心我會餓著,。”

“現(xiàn)在孩子們讀書中午吃飯有保障,，體質(zhì)比過去好,。”負責(zé)學(xué)校少先隊工作的老師陳維說,，全校500多個孩子,，230多名是留守兒童。雖遠離孩子,，但在外打工的家長們表示很放心,。

學(xué)校校長謝杰告訴記者，從2013年起,，學(xué)校就開始辦食堂供應(yīng)“營養(yǎng)餐”,，供餐標(biāo)準(zhǔn)不斷提高。

“學(xué)校‘營養(yǎng)餐’幾乎都是‘三菜一湯’,，且保證每個孩子至少有1兩肉,，還輪換著供應(yīng)牛肉、雞肉等,?！敝x杰說，食堂運營有生均公用經(jīng)費保障,，而工勤人員工資由縣級財政承擔(dān),，減輕了學(xué)校辦食堂的負擔(dān)。

正安縣教育局營養(yǎng)辦主任王世禎介紹,，目前,，全縣包括村小、教學(xué)點等在內(nèi)的148所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的4.5萬多名孩子中午都能在校吃上“熱騰騰”的“營養(yǎng)餐”,，“頓頓有肉”成為“標(biāo)配”,。

王世禎說，學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”既要最大限度讓學(xué)生吃飽吃好,，更要讓他們吃得安全。一是資金安全,，“營養(yǎng)餐”專項資金一律實行“校財局管”,，學(xué)校“見賬不見錢”,；二是食品安全,，對所有食材實行統(tǒng)招、統(tǒng)購,、統(tǒng)配,、統(tǒng)送，守護孩子們“舌尖上的安全”,。

在正安縣行政中心一樓的“教育系統(tǒng)視頻指揮中心”,，記者看到，視頻里實時監(jiān)控著全縣所有實施“營養(yǎng)餐”的學(xué)校食堂,，工人操作,、食材儲藏、保管留樣等一目了然,。

貴州省教育廳廳長鄒聯(lián)克介紹,，自2012年以來,，貴州全面推行以“校校有食堂,，人人吃午餐”為基本特征的“貴州特色”營養(yǎng)改善計劃，累計安排專項資金167.69億元,，每年惠及全省87個縣1.2萬余所學(xué)校的380多萬名中小學(xué)生,。

據(jù)了解,，貴州還率先啟動實施農(nóng)村學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃，將“營養(yǎng)餐”向農(nóng)村公辦及普惠性幼兒園延伸,。