新華社北京2月8日電 題：記者手記：一個(gè)饃,，一份年味，一抹鄉(xiāng)愁

新華社記者劉陽(yáng)

“拿一對(duì)餛飩饃,，上午去看你舅,；再準(zhǔn)備一對(duì)娃娃饃，去你姐家看你外甥時(shí)拿著,。千萬(wàn)別搞錯(cuò),，不然壞了規(guī)矩！”許久沒(méi)有在老家過(guò)年的我,，面對(duì)母親千叮萬(wàn)囑的傳統(tǒng)拜年風(fēng)俗,，完全沒(méi)有了頭緒，看著形態(tài)各異的饃,，一頭霧水,。

在以農(nóng)耕文明為傳統(tǒng)的陜西關(guān)中地區(qū)，饃是春節(jié)不可或缺的角色,，除了用來(lái)宴請(qǐng)賓客,，還被賦予形形色色祝福意味，被當(dāng)作重要禮品相互饋贈(zèng),。

蒸饃是關(guān)中農(nóng)村人家過(guò)年的大事,。過(guò)了臘月二十三，各家就排好時(shí)間,，親戚、鄰里的大姑娘小媳婦輪流去各家,，互相幫忙揉面蒸饃,。幾十斤甚至上百斤的面團(tuán)，伴隨著嘰嘰喳喳的歡歌笑語(yǔ),，用不了多久就變成千姿百態(tài)的饃：中間夾著棗子,、旁邊捏著小花的叫獻(xiàn)爺饃，用來(lái)祭祀祖先,；有弧形花紋繞一圈的叫餛飩饃,，晚輩給長(zhǎng)輩送禮時(shí)用,；捏著各種動(dòng)物造型的叫娃娃饃，長(zhǎng)輩給晚輩回禮時(shí)用,；宴席上的重要角色則是小圓饃,，誰(shuí)家飯做得好不好，它是關(guān)鍵評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)……

揉好的饃,，放在籠屜里稍做醒發(fā),，架起大鍋灶，將籠屜依次摞在鍋上,，爐膛里升起火焰后,，“籠屜山”很快就會(huì)蒸騰出濃濃的麥香味直沖鼻腔。出鍋的饃被點(diǎn)上紅點(diǎn)以示喜慶,，有的小孩忍不住,，拿起一個(gè)掰開(kāi)，夾上油潑辣子大快朵頤,，如果不小心吃了大人有送禮安排的饃,，則背后必然會(huì)傳來(lái)一陣訓(xùn)斥聲音。

除夕前蒸好的饃,，正月初一后嚴(yán)格按照傳統(tǒng)規(guī)矩使用,，或祭祀，或送禮,，或食用,。可以說(shuō),，饃承擔(dān)了關(guān)中人過(guò)年期間傳統(tǒng)禮儀紐帶作用,。盡管現(xiàn)在物質(zhì)生活非常豐富，年禮各式各樣,，但家鄉(xiāng)人拜年的禮兜里總有幾個(gè)饃,。

老人們常說(shuō)：“饃到了，年就到了,！”

上班十多年來(lái),，我?guī)缀鯖](méi)在老家過(guò)過(guò)年，要么值班,，要么游玩,，要么補(bǔ)覺(jué)，每次春節(jié)長(zhǎng)假結(jié)束后,，必嘆一句：“這個(gè)年過(guò)得好無(wú)聊,！”

今年過(guò)年，我掉進(jìn)了饃堆里,，望著它,，抓耳撓腮之余心卻靜了下來(lái),。春節(jié)，是鑲嵌在每個(gè)中國(guó)人心頭最濃重的鄉(xiāng)愁,。饃,，就是年味，更是鄉(xiāng)愁,。

其實(shí),，每個(gè)人內(nèi)心中都有自己的“饃”，不是嗎,？

收拾離鄉(xiāng)行囊時(shí),，母親塞了兩個(gè)娃娃饃：“今年孫女沒(méi)回來(lái)，你給娃帶上,。饃到了,，年就到了！”