新華社北京2月8日電 題：記者手記：一個饃，一份年味,，一抹鄉(xiāng)愁

新華社記者劉陽

“拿一對餛飩饃，上午去看你舅,；再準備一對娃娃饃,，去你姐家看你外甥時拿著。千萬別搞錯，不然壞了規(guī)矩,！”許久沒有在老家過年的我,，面對母親千叮萬囑的傳統(tǒng)拜年風俗，完全沒有了頭緒,，看著形態(tài)各異的饃,，一頭霧水。

在以農耕文明為傳統(tǒng)的陜西關中地區(qū),，饃是春節(jié)不可或缺的角色,，除了用來宴請賓客，還被賦予形形色色祝福意味,，被當作重要禮品相互饋贈,。

蒸饃是關中農村人家過年的大事。過了臘月二十三,，各家就排好時間,，親戚、鄰里的大姑娘小媳婦輪流去各家,，互相幫忙揉面蒸饃,。幾十斤甚至上百斤的面團，伴隨著嘰嘰喳喳的歡歌笑語,，用不了多久就變成千姿百態(tài)的饃：中間夾著棗子,、旁邊捏著小花的叫獻爺饃，用來祭祀祖先,；有弧形花紋繞一圈的叫餛飩饃,，晚輩給長輩送禮時用；捏著各種動物造型的叫娃娃饃,，長輩給晚輩回禮時用,；宴席上的重要角色則是小圓饃，誰家飯做得好不好,，它是關鍵評判標準……

揉好的饃,，放在籠屜里稍做醒發(fā)，架起大鍋灶,，將籠屜依次摞在鍋上,，爐膛里升起火焰后，“籠屜山”很快就會蒸騰出濃濃的麥香味直沖鼻腔,。出鍋的饃被點上紅點以示喜慶,，有的小孩忍不住，拿起一個掰開,，夾上油潑辣子大快朵頤,，如果不小心吃了大人有送禮安排的饃,，則背后必然會傳來一陣訓斥聲音。

除夕前蒸好的饃,，正月初一后嚴格按照傳統(tǒng)規(guī)矩使用,，或祭祀，或送禮,，或食用,。可以說,，饃承擔了關中人過年期間傳統(tǒng)禮儀紐帶作用。盡管現(xiàn)在物質生活非常豐富,，年禮各式各樣,，但家鄉(xiāng)人拜年的禮兜里總有幾個饃。

老人們常說：“饃到了,，年就到了,！”

上班十多年來，我?guī)缀鯖]在老家過過年,，要么值班,，要么游玩，要么補覺,，每次春節(jié)長假結束后,，必嘆一句：“這個年過得好無聊！”

今年過年,，我掉進了饃堆里,，望著它，抓耳撓腮之余心卻靜了下來,。春節(jié),，是鑲嵌在每個中國人心頭最濃重的鄉(xiāng)愁。饃,，就是年味,，更是鄉(xiāng)愁。

其實,，每個人內心中都有自己的“饃”,，不是嗎？

收拾離鄉(xiāng)行囊時,，母親塞了兩個娃娃饃：“今年孫女沒回來,，你給娃帶上。饃到了,，年就到了,！”