從消費(fèi)價(jià)格來(lái)看，由于春節(jié)酒店,、機(jī)票價(jià)格高漲，家庭出游更追求“享受”,，春節(jié)國(guó)內(nèi)長(zhǎng)線游熱銷產(chǎn)品平均客價(jià)相比往年都有一定幅度上漲,。不過(guò)，含有中高檔度假酒店,、IP樂(lè)園及溫泉酒店,、特色民宿等線路的旅游產(chǎn)品，因其品質(zhì)好,、時(shí)尚且具有親子元素,，即便價(jià)格高昂也仍然是“一房難求”。部分旅行社也在新業(yè)態(tài)上加大了布局，如驢媽媽旅游網(wǎng)推出的“先游后付”產(chǎn)品,，游客可以先出游,，歸來(lái)后再付款，降低了綜合費(fèi)用成本,；針對(duì)吃住行游購(gòu)?qiáng)拾l(fā)生不符合標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象,，還可享受專屬賠付。

驢媽媽品牌部負(fù)責(zé)人李秋妍表示,，出游高頻化、對(duì)精神文化和民俗文化的重視，都促使旅游目的地和景區(qū)不斷創(chuàng)新,。以“紫禁城里過(guò)大年”為代表的景區(qū),，與之前的文化旅游產(chǎn)品不同，更加注重傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合,，創(chuàng)新拓展體驗(yàn)式,、沉浸式場(chǎng)景，類似的產(chǎn)品將成為景區(qū)轉(zhuǎn)型重要方向,。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 吉蕾蕾）

2月3日，蘇州一家老字號(hào)餐館服務(wù)員為“打包年夜飯”套餐配菜,。杭興微攝（新華社發(fā)）

餐飲企業(yè)呈現(xiàn)新零售屬性

年夜飯也能“點(diǎn)外賣”

“我們主打的蔬香酥烤鴨和花香酥烤鴨都是點(diǎn)擊量很高的菜品,。”2月9日是正月初五,，便宜坊集團(tuán)副總經(jīng)理胡國(guó)強(qiáng)告訴經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者,，春節(jié)期間老字號(hào)也有新玩法?！袄献痔?hào)并不意味著一成不變,，而是要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上對(duì)消費(fèi)者飲食新需求加以分析，從而不斷改進(jìn)創(chuàng)新,?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入42716億元,，比上年增長(zhǎng)9.5%,。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明認(rèn)為，全國(guó)餐飲業(yè)在消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)下創(chuàng)新發(fā)展,，邁入了以高質(zhì)量發(fā)展為主要方向的新時(shí)代,。