不過,，無論在哪賣湯,，都少不了西華的胡辣湯料,。“湯料供應(yīng)6000余家胡辣湯店,，速溶產(chǎn)品還進入超市,、電商平臺,?！卞羞b老楊家食品有限公司負責人楊鳳琴介紹,，“保守估計，2018年營業(yè)額能有7000余萬元,?！?/p>

作為西華較早生產(chǎn)胡辣湯湯料的廠家,，從最初的兩間小平房，一年上一個臺階,，十幾年來連續(xù)增長，發(fā)展到生產(chǎn)40余種胡辣湯產(chǎn)品的廠家,。楊鳳琴說：“規(guī)模還是有點小,，供不應(yīng)求，盼著一年更比一年好,?！?/p>

除了湯料廠，楊鳳琴也有自己的胡辣湯店,，每年有近3000人來她開設(shè)的胡辣湯制作技藝培訓(xùn)班進行培訓(xùn),。

圍繞一碗小小胡辣湯，西華做出大文章,，帶動粉條加工,、食品包裝及種植、養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近20萬人,。

無論是店長高群生,、廠長楊鳳琴，還是技師呂建,，他們都牢記胡辣湯是祖輩傳下的手藝,。“用心熬,，湯才好喝,。”楊鳳琴的這句話或許正是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯傳承800余年,，長盛不衰的“秘密”,。