新華社南昌4月21日電　題：“生活的滋味都在泡菜里”——江西瑞金“華嬤嬤”奮斗記

新華社記者 胡振華、胡晨歡

“旺季就快來了,，新的泡菜品種得趕緊研制起來?！币淮笤纾?3歲的華小英戴好手套,，系緊圍裙,，開始在工坊忙碌起來，身旁正在消毒的泡菜壇子冒著滾滾熱氣,。

2018年,，華小英注冊了“華嬤嬤”商標(biāo)，研發(fā)的泡菜已有10余個品種,?！艾F(xiàn)在很多顧客都叫我‘華嬤嬤’，這段時間最多一天有20多個單子,，賣出500多罐泡菜,，忙得很?！闭f著,，附近種植大棚蔬菜的農(nóng)戶開著三輪車，送來一車新鮮乳黃瓜,。

在江西瑞金，泡菜是家喻戶曉的傳統(tǒng)小吃——爽口的豆角,、脆嫩的黃瓜……刺激著人們的味蕾,，更浸透了華小英半生的苦與樂,?！吧畹淖涛抖荚谂莶死铩,！彼f。

1966年,，華小英出生在瑞金市壬田鎮(zhèn)洗心村。當(dāng)時物資匱乏,，生活艱苦,。童年的華小英，幾乎餐餐喝稀飯,，常常餓得發(fā)慌,。由于地里蔬菜多，泡菜成了家里經(jīng)常做的食物,。“吃得多,，打嗝滿嘴都是酸味,?！?/p>

土坯房不結(jié)實,，每逢大雨,，缸蓋常常被風(fēng)掀翻，泡菜滲入雨水,，時間一長就酸苦難咽,，還舍不得扔。

隨著改革開放大幕開啟,，華小英一家的生活開始好轉(zhuǎn),。

1978年，她走進(jìn)了中學(xué)的校門,。有一回，華小英拎著一罐她新做的泡菜和同學(xué)們分享,，當(dāng)揭開壇蓋的一刻，許多同學(xué)都瞪大眼睛圍了過來,。“他們吃了后都說酸辣勁大,，相比平時吃的醬油泡飯，香味十足,！泡菜第一次讓我感到驕傲,。”

為了照顧弟弟妹妹,、掙錢養(yǎng)家,，華小英初中沒畢業(yè)就輟學(xué)了。多年來,，她做過裁縫,，賣過窗簾，錢包鼓了起來,，泡菜不再是餐桌的必備之物,。

然而，有些味道或許無法替代,。讓更多人吃到她做的泡菜,，這個想法慢慢萌生,。