新華社南昌4月21日電　題：“生活的滋味都在泡菜里”——江西瑞金“華嬤嬤”奮斗記

新華社記者 胡振華,、胡晨歡

“旺季就快來了，新的泡菜品種得趕緊研制起來,?！币淮笤?，53歲的華小英戴好手套，系緊圍裙,，開始在工坊忙碌起來,，身旁正在消毒的泡菜壇子冒著滾滾熱氣。

2018年,，華小英注冊了“華嬤嬤”商標(biāo),，研發(fā)的泡菜已有10余個品種?！艾F(xiàn)在很多顧客都叫我‘華嬤嬤’,，這段時間最多一天有20多個單子，賣出500多罐泡菜,，忙得很,?！闭f著,，附近種植大棚蔬菜的農(nóng)戶開著三輪車,，送來一車新鮮乳黃瓜。

在江西瑞金,，泡菜是家喻戶曉的傳統(tǒng)小吃——爽口的豆角、脆嫩的黃瓜……刺激著人們的味蕾,，更浸透了華小英半生的苦與樂,?！吧畹淖涛抖荚谂莶死?。”她說,。

1966年，華小英出生在瑞金市壬田鎮(zhèn)洗心村,。當(dāng)時物資匱乏,，生活艱苦。童年的華小英,，幾乎餐餐喝稀飯,，常常餓得發(fā)慌。由于地里蔬菜多,，泡菜成了家里經(jīng)常做的食物,。“吃得多,，打嗝滿嘴都是酸味,。”

土坯房不結(jié)實,，每逢大雨,，缸蓋常常被風(fēng)掀翻，泡菜滲入雨水,，時間一長就酸苦難咽,，還舍不得扔。

隨著改革開放大幕開啟,，華小英一家的生活開始好轉(zhuǎn),。

1978年，她走進(jìn)了中學(xué)的校門,。有一回,，華小英拎著一罐她新做的泡菜和同學(xué)們分享,，當(dāng)揭開壇蓋的一刻，許多同學(xué)都瞪大眼睛圍了過來,?！八麄兂粤撕蠖颊f酸辣勁大，相比平時吃的醬油泡飯,，香味十足,！泡菜第一次讓我感到驕傲?！?/p>

為了照顧弟弟妹妹,、掙錢養(yǎng)家，華小英初中沒畢業(yè)就輟學(xué)了,。多年來,，她做過裁縫，賣過窗簾,，錢包鼓了起來,，泡菜不再是餐桌的必備之物。

然而,，有些味道或許無法替代,。讓更多人吃到她做的泡菜，這個想法慢慢萌生,。