產值增加的背后還得益于科研人員對祁紅新品種的研發(fā),。清明前夕，新一年的紅茶鮮葉剛剛采摘,，劉云杰等“老茶人”就開始忙著制作祁紅新品種“紅香螺”,。這是安徽省農科院茶葉研究所前些年利用科技優(yōu)勢，采用國家級茶樹良種與獨特加工工藝相結合的方式創(chuàng)制的新品種,，“不僅需要揉捻,，還需要搓成螺旋狀，出廠含水量更比一般的功夫紅茶要低1到1.5個百分點,?！?/p>

“當時覺著這種新品種不太能適應市場，但沒想到市場反應很好,?！眲⒃平苷f，目前這種茶只選用新一年清明前的鮮葉制作加工,，屬于高檔茶系列,，附加值高。

面對當前的茶葉市場，劉云杰感慨道,，“機器雖然實現了紅茶的量產,，但它并未降低祁紅的加工制作技藝。作為祁紅非遺傳承人,，我們也要應消費之變而創(chuàng)新祁紅新品種,，做到時代在變而祁紅之名不變?！?/p>