(壯麗70年·奮斗新時代)“鹽都”自貢:一粒鹽引發(fā)的創(chuàng)新和轉型
新華社成都5月29日電 題:“鹽都”自貢:一粒鹽引發(fā)的創(chuàng)新和轉型
新華社記者 王迪
四川省自貢市的地名,,來自兩口鹽井“自流井”“貢井”的首字。
從公元1世紀開鑿第一口鹽井以來,,近兩千年里,,這座川南城市的命運一直和鹽息息相關。至今,,鹽業(yè)仍然驅動著這座城市的發(fā)展,。
創(chuàng)新:引領生產(chǎn)技術迭代升級
中國原鹽分井礦鹽、海鹽和湖鹽三類,。自貢的鹽屬于井礦鹽,,來源于地下深處的鹽鹵。
四川省自貢市鹽業(yè)歷史博物館館長程龍剛介紹,,北宋慶歷年間,,現(xiàn)自貢市榮縣境內出現(xiàn)了沖擊式鑿井法,即利用鉆頭擊碎巖石,,“這種技術便于獲取巖層深處品質更高的鹵水資源,。”
使用這種方法,,鑿成于1835年的自貢燊海井深度達到1001.42米,,是世界第一口超千米的深井。
新中國成立以來,,自貢繼續(xù)引領全國井礦鹽生產(chǎn)技術的迭代更新,。
“我們?yōu)?0%以上的全國大型制鹽裝置提供了技術?!弊载暿休p工業(yè)設計研究院有限責任公司總工程師許景媛告訴記者,。這個成立于1953年的研究院,致力于制鹽關鍵技術的研發(fā),,獲得國家,、部省級重大科技成果獎和發(fā)明獎40多項。
許景媛說,,中國當代制鹽技術經(jīng)歷了從平鍋煮鹽到多效真空制鹽,、再到機械式蒸汽再加壓制鹽的換代,。我國真空制鹽技術的每一次升級換代都是由輕工院牽頭完成,制鹽單套裝置的產(chǎn)能實現(xiàn)了從年產(chǎn)幾千噸到180萬噸的規(guī)模升級,。
中國井礦鹽企業(yè)近年采用大型化工生產(chǎn)設備和先進工藝,,提升了技術裝備水平,降低了能源消耗,。從2004到2009年,,行業(yè)的噸鹽綜合能耗從181.67千克標煤下降到137.62千克標煤,年均降低9.3%,。目前,,部分企業(yè)綜合能耗已接近世界先進水平。
改革:走出四川 四?!跋獭币?/strong>
2016年國務院印發(fā)《鹽業(yè)體制改革方案》,,取消了食鹽生產(chǎn)批發(fā)區(qū)域限制,改革了食鹽政府定價機制,,改革了工業(yè)鹽的運銷管理,,為中國鹽業(yè)發(fā)展注入新活力。自貢鹽得以走出四川盆地,,進入國內外大市場,。
“以前,鹽再好也賣不出去,,因為銷售權不在企業(yè),。鹽業(yè)改革讓鹽業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新能力極大釋放,能夠為市場提供豐富的產(chǎn)品,、滿足了個體差異化需求,。”四川自貢馳宇鹽品有限公司副總經(jīng)理,、總工程師黃森田說,。
自貢制鹽企業(yè)已成功在廣東、江蘇,、浙江,、河南、甘肅等20多個省區(qū)市建立營銷網(wǎng)絡,,與多家國內知名企業(yè)簽訂了獨家供應和重點供應協(xié)議,;自貢鹽成為老干媽、郫縣豆瓣,、涪陵榨菜等加工食品的原料,,并入駐伊藤洋華堂、紅旗連鎖、山東銀座,、大潤發(fā)等知名品牌連鎖超市,。其20多個食鹽單品已出口到日本、韓國,、菲律賓、毛里求斯等多個國家和地區(qū),。
黃森田認為,,白度高、純度高,、顆粒大,、成本低的特點,形成了自貢鹽產(chǎn)品的核心競爭力,。
“誰創(chuàng)新,,誰成本低才能活下來?!秉S森田說,。他表示,傳統(tǒng)鹽產(chǎn)品利潤微薄,,自貢的鹵水天然富含硼,、碘、鋰,、鉀,、鍶等元素,公司的主要利潤來自天然鈣鹽,、低鈉鹽,、富鍶鹽等功能性產(chǎn)品。
轉型:融合文旅 “鹽”續(xù)魅力
作為因鹽而興的老工業(yè)城市,,自貢也在經(jīng)歷轉型的陣痛,。
從2009年至2018年,自貢鹽及鹽化工產(chǎn)業(yè)在低谷徘徊,,被高耗能,、污染大、利潤低等問題困擾,。2017年,,自貢被納入全國首批12個老工業(yè)城市和資源型城市產(chǎn)業(yè)轉型升級示范區(qū)。
在探索轉型的過程中,,廢棄的廠房被改造成文旅產(chǎn)業(yè)的試驗項目,。
自貢市曾經(jīng)的最大鹽廠,變成了當?shù)氐奈幕貥恕T居糜谳斔望}的工業(yè)廊道,,成為展示自貢老照片的藝術長廊,,巨大的制鹽設備周圍散布著咖啡店、書店和禮品店……
“自貢市的鹽業(yè)文明內容和形態(tài)非常豐富,。以市中心為核心的30平方公里范圍內,,有明、清,、民國的鹽場作坊,,也有1949年后興建的鹽廠,共同組成了清晰的工業(yè)文明脈絡,?!弊载暿形幕糜瓮顿Y開發(fā)有限公司董事長宋青山表示,這些工業(yè)遺產(chǎn)可以變?yōu)榘l(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質資源,。
記者看到,,鑿成于1835年的燊海井仍然在按傳統(tǒng)方式產(chǎn)鹽。8口燒鹽鍋不間斷地冒著熱氣,,工人不時從導管注入取自地下千米深處的鹽鹵,。延續(xù)了千百年的傳統(tǒng)手藝吸引了廣大旅游者。而今,,這口井每天生產(chǎn)的2000公斤鹽不再作為普通食鹽銷售,,成了深受歡迎的旅游紀念品。
一家三代在鹽廠工作的游強說,,沒想到自己從一個燒鹽工變成了非遺傳承人,,承擔起了守護城市記憶的使命。
記者了解,,老鹽廠二期改造項目正在進行中,。參與改造的宋青山說:“這里將建成開放式的工業(yè)遺址公園。建成后,,自貢特色的燈會,、仿真恐龍、非遺工藝都會在這里集中展示,?!?/p>