莼菜的生存條件極為苛刻，對水質(zhì),、土壤,、氣溫甚至水深要求很高，否則“以死抗爭”,。石柱冷水鎮(zhèn)及周邊海拔在1500米左右,，夏天溫度在23攝氏度左右，恰好適合莼菜的生長,。

石柱自上世紀引進莼菜種植以來,，當?shù)厣种脖回S富、生態(tài)絕佳,、“三晴兩雨”的獨特氣候,，以及豐富的清潔水源，為莼菜提供了一個優(yōu)良的生長環(huán)境,。如今在石柱,，“吃山珍，喝連茶,，品莼羹”已成為獨具土家特色的美食文化,。

賞醉美風景

蘊天地之靈氣，聚日月之精華,，石柱的旖旎風光,，讓這里成為一方養(yǎng)眼的瑰麗寶地。大風堡原始森林,、千野草場,、太陽湖、七曜山地質(zhì)公園……高山突兀雄奇、峽谷險峻奇異,、湖泊波光搖曳,、草場翠色欲流，壯美與柔情在此交融,，狂野與恬靜在此碰撞,，移步換景，讓人流連忘返,。

千野草場

清涼浪漫的露營天堂

千野草場之美，在于集山,、林,、草、石,、于一體,，萬畝草場,、萬畝火棘,、萬畝石芽,、萬畝森林四大特色旅游資源鑲嵌其中,，這里四季景色各異,，美不勝收：春天山花爛漫,、夏時萬頃松濤、金秋霜林疊翠,、冬季銀裝素裹。

這里不僅有“天蒼蒼,野茫茫,，風吹草低見牛羊”的草原盛景,，這里更是露營者的天堂，得益于1300米至1500米之間的平均海拔和夏季平均氣溫21℃的天然地理優(yōu)勢,，白天可俯瞰長江峽谷水天一色的壯美,，夜晚在此仰望星空享受“手可摘星辰”的浪漫。

大風堡

原始森林的“天然氧吧”

大風堡是黃水國家森林公園的核心景區(qū)之一,，因常年大風吼鳴，風起云涌,，林濤陣陣,，山風嗚嗚，故得名。其平均海拔1700米,，主峰1934米,，是石柱縣最高峰和重慶市東部最高山峰，有“渝東明珠”和“渝東第一峰”之稱,。