新華社蘭州7月1日電（記者胡偉杰）“以前這東西是廢奶渣,，現(xiàn)在變成了‘金疙瘩’,?！弊楷敓岬┲钢约以鹤永锪罆竦哪淘f道,。潔白的奶渣在太陽下泛著金色的光,。過不了幾天,，這些奶渣就會曬干變成“曲拉”,，裝滿一個個編織袋送進當?shù)仄髽I(yè)的干酪素生產(chǎn)車間里。經(jīng)過提取加工,，“曲拉”又會變成干酪素,，被企業(yè)銷往世界各地。

“曲拉”是藏語譯音,，指牦牛牛奶提取酥油后的副產(chǎn)品——奶渣,，以前草原上的牧民們打過酥油后，剩下的廢料要么倒掉,，要么曬干做成“曲拉”,。“曲拉”僅僅是牧民日常食用品或牲畜初春補充的飼料,，每公斤市場價才1.2元,。而干酪素是一種牛乳提煉產(chǎn)品，具有良好的黏合,、成膜,、光亮、乳化,、穩(wěn)定等功能,，被廣泛應用于造紙工業(yè),、皮革工業(yè)、紡織行業(yè)以及各類保健食品,、醫(yī)藥,、飲品中,，國內(nèi)外市場需求非常大,。

卓瑪熱旦是甘肅省甘南藏族自治州合作市佐蓋曼瑪鄉(xiāng)美武村的牧民，他家以前靠種地,、放牧為生,，收入來源單一，致富手段匱乏,。他從沒想過自家的廢奶渣有一天能變成“金疙瘩”,。

2003年的一天，甘肅華羚乳品集團公司的技術(shù)員在草原上找到了正在放牧的卓瑪熱旦,?！八麄冋f要收我家里的‘曲拉’，我當時想這東西要了能做啥,?！睕]想到自此之后，隔三岔五就有人上卓瑪熱旦家收購“曲拉”,，并且告訴他這些“曲拉”收回去可以在工廠里加工成干酪素賣錢,，讓他多做一些。

從此像卓瑪熱旦一樣,，甘南州更多的牧民加入了為華羚公司提供“曲拉”的行列,。草原上的“曲拉”立刻身價倍增，價格由最初每公斤1.2元上漲到最高時的每公斤53元,，增長了43倍,。

卓瑪熱旦給華羚公司提供“曲拉”已有十多年了?！斑@些廢奶渣給我們家的幫助可大呢,，現(xiàn)在一年有一半收入靠售賣‘曲拉’?！弊楷敓岬┟磕杲o華羚公司售賣500公斤“曲拉”,，可獲得純收入1.5萬元以上。

為了更好地生產(chǎn)“曲拉”,，卓瑪熱旦家里專門添置了一臺機器,。“機器制作出來的‘曲拉’比手工打酥油生產(chǎn)的質(zhì)量要好,，也能賣個更高的價錢,?！弊楷敓岬┱f。草原上每個提供“曲拉”原料的牧民幾乎家家都買了機器,，以便更好更快地制作“曲拉”。

據(jù)了解,，截至目前,，通過收購“曲拉”生產(chǎn)干酪素共帶動甘南州牧戶2.95萬戶，深度貧困地區(qū)建檔立卡貧困戶1.2萬戶,。

目前,，甘南州已成為全國的曲拉交易中心，交易量占86%,，也成為我國牦牛乳系列產(chǎn)品的主要研發(fā),、生產(chǎn)、銷售聚集地,。