央視網(wǎng)消息： 13日上午,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就奶業(yè)振興成效有關(guān)情況舉行新聞發(fā)布會(huì),。

奶業(yè)是惠及億萬(wàn)人民身體健康、關(guān)系國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè),。改革開放以來(lái),，特別是進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，經(jīng)過(guò)全行業(yè)長(zhǎng)期的不懈努力,，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展發(fā)生了翻天覆地的變化,，取得了巨大的發(fā)展成就，積累了寶貴的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),。

國(guó)產(chǎn)奶是不是能百分之百放心喝,？

從2008年以來(lái)，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展已經(jīng)取得了非常顯著的成就,，但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，一朝被蛇咬，十年怕井繩,，大家對(duì)于奶產(chǎn)品的安全問(wèn)題還有很多的顧慮和關(guān)切,。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人明確表示,，國(guó)產(chǎn)奶的質(zhì)量安全有保證,，值得信賴，國(guó)產(chǎn)奶完全可以放心喝,。

國(guó)產(chǎn)奶能不能放心喝,，核心的問(wèn)題是質(zhì)量過(guò)關(guān)不過(guò)關(guān)。在全球來(lái)看,，質(zhì)量安全是奶業(yè)發(fā)展的生命線,，關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康，所以受到全社會(huì)普遍關(guān)注,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心從2009年開始到現(xiàn)在,，連續(xù)11年承擔(dān)全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃的實(shí)施工作。其中,，從2009年到2018年十年時(shí)間,，累計(jì)抽檢的生鮮乳樣品達(dá)到22萬(wàn)批次，這在國(guó)際上也是比較高的，監(jiān)測(cè)評(píng)估的因子達(dá)到187個(gè),，建立了含有220萬(wàn)條數(shù)據(jù)的質(zhì)量安全數(shù)據(jù)庫(kù),。經(jīng)過(guò)對(duì)大數(shù)據(jù)的科學(xué)分析、研判,，全面,、準(zhǔn)確掌握了國(guó)家生鮮乳質(zhì)量安全狀況，歸納為以下三個(gè)方面：

第一,，生鮮乳質(zhì)量安全抽檢合格率居食品行業(yè)的前列,。我國(guó)生鮮乳抽檢合格率連續(xù)多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%,。2018年全國(guó)生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.9%,，比同期農(nóng)產(chǎn)品的抽檢合格率高2.4個(gè)百分點(diǎn)，比全國(guó)食品總體抽檢合格率高2.3個(gè)百分點(diǎn),。經(jīng)過(guò)11年持續(xù)監(jiān)測(cè)和全行業(yè)的共同努力,，我國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全目前處于歷史最好水平。

第二,，生鮮乳的衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平,。菌落總數(shù)和體細(xì)胞數(shù)是全球用于衡量生鮮乳質(zhì)量安全的兩個(gè)最通用的指標(biāo)。生鮮乳中的菌落總數(shù)反映的是奶牛養(yǎng)殖和牛奶的衛(wèi)生情況,。2018年全國(guó)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)平均值菌落總數(shù)是29.5萬(wàn)CFU每毫升,，這個(gè)數(shù)字明顯低于美國(guó)、日本等國(guó)家50萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn),。生鮮乳中的體細(xì)胞數(shù)反映的是奶牛健康,、乳房炎發(fā)病率和牛奶品質(zhì)的狀況。2018年全國(guó)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的平均值是33.04萬(wàn),，顯著低于美國(guó)75萬(wàn)和歐盟40萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn),。可見,，我國(guó)生鮮乳中菌落總數(shù)和體細(xì)胞數(shù)的控制已經(jīng)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平,。

第三，生鮮乳營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)穩(wěn)步提升,。牛奶被稱為最接近完美的食物,，也被稱為白色血液，這主要?dú)w功于它優(yōu)異的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),。乳脂肪和乳蛋白是衡量牛奶營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的兩個(gè)重要指標(biāo),。2018年全國(guó)生鮮乳抽檢結(jié)果表明,，乳脂肪的平均值達(dá)到3.84,，比2012年提高了0.25個(gè)百分點(diǎn)，高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)0.74個(gè)百分點(diǎn),。乳蛋白抽檢的平均值為3.25,，比2012年提高0.08個(gè)百分點(diǎn),，高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)0.45個(gè)百分點(diǎn)。這些結(jié)果表明,，全國(guó)生鮮乳中乳脂肪,、乳蛋白的監(jiān)測(cè)平均值逐年提高，基本規(guī)律是三年上一個(gè)臺(tái)階,。而且我們和其他國(guó)家也進(jìn)行了比較,，現(xiàn)在我國(guó)生鮮乳中乳脂肪和乳蛋白的平均值已經(jīng)達(dá)到了美國(guó)、加拿大等國(guó)家的水平,。所以,，在這個(gè)方面取得了顯著的進(jìn)步。

2018年國(guó)產(chǎn)嬰配粉銷售額增速達(dá)21%

據(jù)介紹,，1-9月份全國(guó)生鮮乳產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.2%,，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，同期乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)了8.8%,；奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快,，全國(guó)奶牛平均單產(chǎn)7.8噸，同比提高了400公斤,，規(guī)模牧場(chǎng)生鮮乳質(zhì)量達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平,；奶牛養(yǎng)殖效益回升，近期規(guī)模奶牛養(yǎng)殖收益回歸到每頭牛年均3000元左右,，單產(chǎn)9噸的奶牛利潤(rùn)達(dá)到4000元左右,；乳品消費(fèi)信心提振，2018年我國(guó)液態(tài)奶銷售額同比增長(zhǎng)7.1%,，國(guó)產(chǎn)嬰配粉銷售額增速也從14.5%增長(zhǎng)到21%,，市場(chǎng)占有率進(jìn)一步上升。