新華社西安11月26日電（記者邵瑞）嵐，山之霧氣,；皋,，水邊高地。因其地勢,，地處秦巴山區(qū)的陜西嵐皋縣盛產(chǎn)一種喜陰喜濕的食用植物——魔芋,。如今，嵐皋縣通過縣城企業(yè)加工煥發(fā)光彩,，化身魔芋干,、魔芋糕點、魔芋飲料等食品,，走出秦巴山區(qū),，銷往全國各地，還出口到俄羅斯,、韓國,。

據(jù)縣志記載，魔芋在當(dāng)?shù)匾延?300多年種植歷史,。千年來,，農(nóng)戶把它種在房前屋后，溝溝坎坎,。每到秋冬,，從土里挖出其根莖，自食自用,。魔芋是繁殖力強的“懶莊稼”,，經(jīng)過加工后風(fēng)味獨特。在靠天吃飯的大山里,，它常被用來填肚充饑,。

嵐皋縣藺河鎮(zhèn)蔣家關(guān)村村民湯守清一家長期以來就靠種魔芋過活。“父母上了年紀(jì),，在田里零星種點玉米,、魔芋吃，賣不了錢,。我打工往家寄點錢,，一家人勉強糊口?！睖厍逭f,。

直到1986年，有日本客商不遠萬里來到嵐皋縣收購魔芋,，大家才意識到,，魔芋雖長相如土豆，營養(yǎng)價值卻豐富,，是個“金疙瘩”,。

守著“金疙瘩”卻過著窮日子，當(dāng)?shù)厝罕婇_始想著改變,。他們開始大批量從外地調(diào)種種植,，但卻因為土壤、氣候不適應(yīng)等因素發(fā)生大規(guī)模病害,。嵐皋縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長劉列平說,，上世紀(jì)九十年代開始，縣上開始積極對魔芋種植進行科研探索和基地建設(shè),，但隨后的10多年里,，因為國內(nèi)市場惡性競爭、原料價格劇烈波動等因素,，嵐皋縣魔芋發(fā)展依舊走得磕磕絆絆,。

到2004年，嵐皋縣魔芋實際連片種植面積不足萬畝,?！耙涯в筮@種農(nóng)民祖祖輩輩零散種植的半野生植物，發(fā)展成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，科研,、管理、經(jīng)營又都是從零起步,，談何容易,。”劉列平說,，不過,，因為魔芋是高纖維,、低熱量,、味美可口的食品,，受到越來越多注重保健、減肥的人士青睞,。

好在縣委縣政府咬定目標(biāo),，將魔芋作為全縣脫貧產(chǎn)業(yè)來抓，制定了“低潮發(fā)展,，高潮受益”的發(fā)展戰(zhàn)略,，歷屆班子堅持不動搖。

通過與數(shù)所國內(nèi)高校和科研機構(gòu)合作,，嵐皋縣逐步形成整套抗病高產(chǎn)栽培技術(shù),，并健全縣鎮(zhèn)村三級技術(shù)服務(wù)體系，無縫對接貧困戶的種植技術(shù)需求,。

嵐皋縣還相繼出臺一批魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和政策,，魔芋加工龍頭企業(yè)得到扶持，“企業(yè)+新型經(jīng)營主體+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營組織形式得到加強,，相關(guān)部門還帶領(lǐng)魔芋企業(yè)去往外地宣傳推介,、擴展市場。

多措并舉下,，農(nóng)民種魔芋的積極性顯著提高,。2016年，長期在南方打工的湯守清回到家鄉(xiāng),。這次,，在村支書伍先忠的勸說下，他不走了,，專心和父母在山上種魔芋,，并用兩三年的功夫發(fā)展到近40畝?！敖衲甏蛩阃?0畝,，能收入10多萬元?！睖厍逍χf,。

如今，湯守清還有另一份收入,，他在村上近年辦起的魔芋精粉加工廠擔(dān)任烘干技術(shù)員,，每年秋冬季生產(chǎn)期內(nèi)總共可以領(lǐng)取13000多元工資。

蔣家關(guān)村支部書記伍先忠說,，村上的加工廠包攬了村子及周邊的萬畝魔芋,，今年產(chǎn)值可達八九百萬元,。“僅魔芋一項,，就能讓全村年人均收入增加4000元,。”

目前嵐皋縣魔芋種植面積已達9.4萬畝,，魔芋產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值7.2億元,，全縣3.12萬貧困人口脫貧增收。