新華社上海3月15日電（記者許曉青）“南翔饅頭復(fù)工了！寧波湯團也復(fù)工了,！”上海著名旅游景點豫園商城14日起客流明顯回升,，隨著一批小吃名店恢復(fù)堂食,，戴著口罩慕名前來的顧客有幸“過把癮”。

隨著新冠肺炎疫情防控出現(xiàn)向好態(tài)勢,，3月中旬以來,，上海全市主要旅游景區(qū)、博物館,、美術(shù)館等陸續(xù)恢復(fù)運營,，帶動景點周邊“美食熱”升溫。

為從嚴(yán)防控疫情,，2月初上海一批著名小吃店逐步關(guān)閉堂食,，改做網(wǎng)上外賣。進入3月,，百姓希望小吃店恢復(fù)堂食的呼聲漸高,。3月3日，豫園商城內(nèi)的綠波廊率先恢復(fù)堂食,。緊隨其后,，南翔饅頭店也積極籌備，于3月9日起開放堂食,，受到顧客歡迎,。

14日，豫園九曲橋畔的老字號——寧波湯團店也恢復(fù)堂食,，店內(nèi)推出創(chuàng)新口味的榴蓮青團和湯團,，在周末中午就接近售罄。

“特別相信老字號,，我和鄰居從浦東趕過來,，因為是周末，想碰碰運氣,，確實來對了,。”坐在店內(nèi)品嘗薺菜肉湯團的老人王鳴珍說,，“臨走還要買兩盒青團,，榴蓮口味孫輩喜歡?！?/p>

寧波湯團店經(jīng)理徐正留介紹,，春節(jié)以來登門顧客大幅度減少，主要靠微信訂單,、電話預(yù)訂等堅持營業(yè),，最近外賣每天穩(wěn)定在幾百單。他說：“堂口開放第一天，就忙成這樣,，我們覺得很有信心,。這次推出榴蓮口味青團、湯團等,，靠不斷創(chuàng)新吸引新老顧客,。”

另一家著名老字號——南翔饅頭店,，2020年迎來創(chuàng)店120周年,。南翔饅頭，也就是俗稱的上海小籠包,。在防控疫情過程中,，南翔饅頭店一度關(guān)閉堂食，改做外賣,，銷量不錯,，但受限于小籠包出籠后難以長時間保溫及保持口味等，快遞到家的小籠包總不如堂食來得更原汁原味,。近一個月來不少本地饕客十分期待堂食小籠包“回歸”,。

作為南翔饅頭店小籠包制作技藝的第六代傳承人，游玉敏這個周末在店里特別忙,。她說：“堂食恢復(fù)后,，遇到的首個周末，天氣放晴,，店里的工人從清早忙到午后,，是春節(jié)以來難得的?！?/p>

目前豫園南翔饅頭店堂食區(qū)域僅開放原來的三分之一,。客人有序進入排隊區(qū),，進店前按規(guī)定完成測體溫,、出示“健康碼”等步驟。餐廳內(nèi)不僅開窗通風(fēng),，還倡導(dǎo)使用公筷公勺,，并反復(fù)做好衛(wèi)生消毒。

游玉敏預(yù)計,，豫園南翔饅頭店的堂食全面恢復(fù),，還需一個過程，下階段吸引更多客流要靠創(chuàng)新,。她透露,，我們在防控疫情期間正在設(shè)計推出新口味的“腌篤鮮小籠包”,。把江南傳統(tǒng)菜肴“腌篤鮮”，即咸肉,、鮮肉及竹筍等原料,，通過特殊加工方法包進小籠包，滿足顧客的味蕾,。她說：“相信通過創(chuàng)新，堂食的熱度也會不斷回升,?！?/p>

3月15日起，上海老飯店,、老桐椿等滬上老字號,，也加入恢復(fù)堂食的行列。