自去年10月份以來,，全國能繁母豬存欄量持續(xù)回升,。養(yǎng)殖場戶前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，新生仔豬數(shù)量增加,，基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)的效果開始顯現(xiàn),。

長期看，雞肉對豬肉的替代將會持續(xù)下去,。過去30多年來,，豬肉在肉類消費(fèi)中的比重一直在下降，從高于90%下降到目前的62%,。禽肉消費(fèi)比重則從上世紀(jì)80年代初的不到10%,，上升至22%。

4月1日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布了3月份第4周畜產(chǎn)品市場價(jià)格情況,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測，3月份第4周（采集日為3月25日）豬肉,、牛羊肉,、禽肉產(chǎn)品價(jià)格下降,。

一直以來，豬肉價(jià)格備受關(guān)注,。數(shù)據(jù)顯示,，3月份第4周全國活豬平均價(jià)格為每公斤35.44元，比前一周下降2.0%,。其中,，河北、遼寧,、福建,、廣西、陜西等27個(gè)省份活豬價(jià)格下降,，內(nèi)蒙古持平,，云南、甘肅有所上漲,。全國豬肉平均價(jià)格為每公斤55.77元,，比前一周下降2.0%。北京,、黑龍江,、湖北、四川,、陜西等27個(gè)省份豬肉價(jià)格下降,，內(nèi)蒙古、海南,、甘肅上漲,。

豬肉價(jià)格之所以環(huán)比下降，主要是因?yàn)樯i生產(chǎn)形勢持續(xù)好轉(zhuǎn),?！白匀ツ?0月份以來，全國能繁母豬存欄量持續(xù)回升,。養(yǎng)殖場戶前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔,，新生仔豬數(shù)量增加，基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)效果開始顯現(xiàn),?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，據(jù)對全國400個(gè)定點(diǎn)縣監(jiān)測,，2月份能繁母豬存欄環(huán)比增長1.7%,，連續(xù)5個(gè)月環(huán)比增長，比去年9月份增長10.0%,。全國有27個(gè)省份能繁母豬存欄環(huán)比增長,，比1月份增加5個(gè)省份,。

新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通認(rèn)為，生豬產(chǎn)能自去年9月份以來,，進(jìn)入逐漸恢復(fù)進(jìn)程,。不過，從產(chǎn)能恢復(fù)到毛豬出欄量恢復(fù),，還有一個(gè)滯后期。這集中表現(xiàn)在了價(jià)格變化上,，雖然豬肉價(jià)格環(huán)比下降,，但比去年同期依然漲幅很大。但產(chǎn)能恢復(fù)是不爭的事實(shí),，出欄量恢復(fù)也指日可待,。盡管近期肉價(jià)還會繼續(xù)高位運(yùn)行，但波動(dòng)下行是大勢所趨,。