數據顯示,,家禽產品價格也呈現下跌態(tài)勢。河北,、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格為每公斤6.81元,,比前一周下降0.9%,同比下降5.5%,。全國活雞平均價格為每公斤19.98元,,比前一周下降0.8%,同比上漲2.0%,;白條雞平均價格為每公斤22.67元,,比前一周下降0.5%,同比上漲13.1%,。
中國農業(yè)大學經濟管理學院教授柯炳生表示,,雞肉飼料回報率高,價格比豬肉低,,且生產周期短,。因此,去年豬肉價格大漲以來,,家禽行業(yè)進入黃金期,,雞肉消費量和存欄量快速增長。雖然雞肉價格漲幅并不高,,但肉雞企業(yè)競爭激烈,,價格上漲部分基本上全是利潤,,這也極大刺激了肉雞生產增長,從而抑制了價格進一步升高,。
“長期看,,雞肉對豬肉的替代將會持續(xù)下去?!笨卤J為,,同豬肉相比,雞肉蛋白質含量更高,,飼料效率高,,生產成本更低,因此消費價格更低,。事實上,,過去30多年來,豬肉在肉類消費中的比重一直在下降,,從高于90%下降到目前的62%,。禽肉消費比重則從上世紀80年代初不到10%,上升至22%,。
牛羊肉價格方面,,全國牛肉平均價格為每公斤83.65元,比前一周下降0.7%,。河北,、遼寧、吉林,、山東和河南等主產省份比前一周下降0.9%,;上海、浙江,、福建,、廣東和江蘇等省份比前一周下降0.5%。全國羊肉平均價格為每公斤80.45元,,比前一周下降0.6%,。河北、內蒙古,、山東,、河南和新疆等主產省份比前一周下降0.8%;上海,、浙江,、福建、江西和廣東等省份比前一周下降0.6%,。
與豬肉相比,,牛羊肉屬于高價產品,,即便在豬肉漲價后,牛羊肉價格仍高于豬肉,。近期,,農業(yè)農村部多次部署,加強對養(yǎng)殖,、流通等各環(huán)節(jié)管理,,統(tǒng)籌抓好牛羊肉等替代品生產,確保畜產品供應,。劉通說,,牛羊肉價格已經開始回落,這與牛羊肉產能增加有一定關系,。其價格的回落不僅會制約豬肉價格出現反彈的力度,,也會迫使豬肉價格逐漸進入下降區(qū)間。
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