五是考慮成本,不過(guò)量囤積食物,,特別是容易腐敗的蔬菜水果,,避免造成浪費(fèi),,“在選購(gòu)時(shí)我們還要堅(jiān)信一點(diǎn):貴并不等于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,許多物美價(jià)廉的食物自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就已經(jīng)非常豐富,?!?/p>
需要注意的是,堅(jiān)果含有較高的不飽和脂肪酸,、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素,,但脂肪含量高,應(yīng)適量食用,?!吨袊?guó)居民膳食指南(2022)》推薦平均每天攝入10克左右,相當(dāng)于一把半的帶殼葵花子或2至3個(gè)核桃,。食用原味堅(jiān)果為首選,。
會(huì)看:食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽有門道
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是食品與消費(fèi)者“溝通”的有效渠道。2013年起,,《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》在我國(guó)正式實(shí)施,,要求預(yù)包裝食品應(yīng)在標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示能量和蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物、鈉含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比,。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示,,上述國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)施行近10年,仍有不少消費(fèi)者在購(gòu)買食物時(shí)只看價(jià)格,、生產(chǎn)日期和產(chǎn)地,,忽視營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。但標(biāo)簽可以幫助消費(fèi)者了解食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),,更好地比較和選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品,。
2013年1月1日起,,《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式施行。新華社發(fā)
那么,,在選擇預(yù)包裝食品時(shí),,營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)該怎么看?國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥介紹,,要特別注意產(chǎn)品配料表和營(yíng)養(yǎng)成分,。
“看配料表時(shí)建議記住一個(gè)原則:按照標(biāo)準(zhǔn)要求,,配料表應(yīng)該按照加入量遞減順序排列,排在前幾位的一定是這個(gè)產(chǎn)品主要的原料,?!狈老檎f(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)成分表寫出了每份食品中營(yíng)養(yǎng)成分的具體含量,,其中的營(yíng)養(yǎng)素參考值則提示了這份食品中提供的營(yíng)養(yǎng)素含量占人體每日所需營(yíng)養(yǎng)素的比例,。