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葡萄甜了張家灣700年種植史，成就“北京吐魯番”

2022-05-16 10:11:28 來源：新京報 A+A-

在通州區(qū)張家灣，種植者許尚斌在葡萄地里待了大半輩子,。他年輕時擔任過張家灣葡萄協(xié)會會長,，年紀大了仍在園區(qū)為各種新葡萄品種跑前跑后。與葡萄有關的記憶總是清晰,，許尚斌記得,，新舊世紀交匯前后，家鄉(xiāng)的葡萄為兩廣地區(qū)送去來自北京的味道,。他也曾見證,，2014年通州張家灣葡萄被認定為國家地理標志保護產(chǎn)品。二十多年過去了，許尚斌創(chuàng)立的葡萄種植園區(qū)已是北京通州區(qū)最大的葡萄基地,。

葡萄甜了張家灣700年種植史,，成就“北京吐魯番”

張家灣葡萄。受訪者供圖

種葡萄是件麻煩事

5月上旬,，在張家灣葡萄大觀園,，棚里的“紅雙味”和“貴妃玫瑰”剛剛成熟，占地180畝的園區(qū)則在等待盛夏里最熱鬧的采摘季,。

大觀園成立于二十年前,，是通州區(qū)目前最大的葡萄種植基地。許尚斌是園區(qū)的創(chuàng)始人,，與葡萄幾乎打了一輩子的交道,。如今，黃桃,、蘋果,，乃至不少來自南方的熱帶水果都已在園區(qū)占有一席之地，可在許尚斌看來,，仍沒有哪種水果管理起來比種葡萄更復雜,，“秋天要讓藤蔓下架入土，等春天還要把土扒開,，為它們重新捆綁枝條,。種葡萄，永遠是事兒多,、活兒多,。”

許尚斌的兒子許寶,，眼見父親為葡萄“鞍前馬后”幾十年,，“葡萄生長的每一步、每一年,，都要人去干預,，不像其他果樹那樣，定植后能夠自己慢慢長大,?！泵恳恢昶咸训捻樌L大都離不開人的守護：花期中得掐枝打葉，長出果實了也顧不上雀躍,，得趕緊人為“疏果”,，等到葡萄掛滿藤蔓了，謹防雀鳥來貪嘴,。張家灣的葡萄很甜,，但種葡萄確實辛苦,。

張家灣的葡萄不愁賣

根據(jù)《通縣志》記載，張家灣的葡萄始種于元朝,，距今已超過700年,。而這些年能被稱為“北京吐魯番”，主要得益于上世紀九十年代,，張家灣鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展,。

葡萄甜了張家灣700年種植史，成就“北京吐魯番”

張家灣有悠久的葡萄種植歷史,。受訪者供圖

時間退回到約三十年前,，當時的許尚斌還是張家灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技站的站長。那時的口號他至今念念不忘,，“講的是‘服務首都,，富裕農(nóng)民’，社會主義市場經(jīng)濟剛剛確立,，農(nóng)戶們知道了什么是市場效益,。張家灣地區(qū)因為有種植葡萄的背景和歷史，所以發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)總能先人一步,?！?/p>

九十年代的中國大陸，南方鮮有葡萄種植,，想嘗鮮,，人們得從港澳地區(qū)甚至國外進口，長時間的運輸對葡萄果肉的硬度有很高的要求,，“也就是現(xiàn)在很多南方地區(qū)所說的‘提子’,，它也是葡萄的一種，只不過南方人沿用了香港人對于葡萄的稱呼,?！睆埣覟橙瞬粫洠a(chǎn)業(yè)興盛期,，這里的葡萄不僅服務首都消費者，也曾被運輸?shù)疆敃r小鎮(zhèn)人都不曾到過的兩廣地區(qū),。

雖然鎮(zhèn)上的葡萄從不愁賣,，可由于品種單一，每年葡萄的上市期都集中在七八月份,。為了引進新品種,、延長葡萄上市期，1997年張家灣成立葡萄協(xié)會,，許尚斌任葡萄協(xié)會會長,，工作重心是引種和植保,。到2000年，張家灣鎮(zhèn)葡萄年上市量超過1800萬斤,。

40個葡萄品種正在陸續(xù)成熟

2002年4月,，許尚斌的通州葡萄大觀園正式開園。近年來,，隨著城市副中心的發(fā)展,，張家灣葡萄的種植面積經(jīng)歷了不可避免的縮減，但許尚斌父子仍在園區(qū)為葡萄忙碌,。葡萄大觀園內(nèi)的品種一度達到130多個,，但很多品種后來悄無聲息地消失了。

淘汰的過程,，是葡萄種植者的最大遺憾,，“有的品種風味特別好，但產(chǎn)量過低,；有的品種外觀好看,，卻不抗病。有時候,，甚至都不是品種問題,，只是并不適宜在張家灣種植?！?/p>

但總有風味佳,、產(chǎn)量高、抗病能力強的品種能夠慰藉種植者的心,。如今葡萄大觀園沉淀凝練了40個葡萄品種,，也分別能在風味、顏色以及成熟時間上體現(xiàn)各自的特色,。

這倆月,，許尚斌正忙著建立連棟溫室，他說用不了多久,，園區(qū)內(nèi)八九成的葡萄都會挪入設施內(nèi)種植,，農(nóng)活兒也會分散排開?！邦A計在今年雨季前就會完工,，到時候棚里可以完成機械化作業(yè)，也更能減少多變的天氣以及病蟲害對葡萄的影響,?！痹S尚斌話語間難掩一股興奮勁兒。

今年是通州葡萄大觀園建園的第二十年,，隨著此后幾個月里40個品種相繼成熟,，“北京吐魯番”在這個夏天會更加熱鬧,。

新京報記者田杰雄