新華社西寧5月20日電題:古老畜牧業(yè)重煥生機——青海玉樹牦牛產(chǎn)業(yè)觀察
新華社記者陳凱、柳澤興,、李勁峰
地處長江,、黃河、瀾滄江發(fā)源地的青海省玉樹藏族自治州,,承擔著守護“中華水塔”的重任,,這里也擁有約150萬頭牦牛。
數(shù)千年來“逐水草而居”的傳統(tǒng)放牧,,只能保證牧民自養(yǎng)自食,。近年來,在北京對口支援等政策項目推動下,,玉樹重塑牦牛養(yǎng)殖體系,,打造現(xiàn)代化畜牧產(chǎn)業(yè)鏈。在傳承與創(chuàng)新中,,玉樹牦牛產(chǎn)業(yè)帶動牧民增收,、牧場修復、牧區(qū)振興,,青藏高原的古老畜牧業(yè)重煥生機,。
“高原之舟”化身“都市健康美食”
產(chǎn)自海拔4000多米的玉樹牦牛,由北京老字號月盛齋制成五香牦牛肉,、紅燒牦牛腱,、香辣牦牛雜等食品,令人眼前一亮,。
玉樹州農(nóng)牧和科技局局長才仁扎西介紹,,玉樹州目前牦牛存欄148.95萬頭,約占全球牦??偭康氖种?。玉樹牦牛地處野牦牛活動的高寒無污染草原,,脂肪含量低,,肉質(zhì)鮮香,。
傳統(tǒng)畜牧模式,牦牛出欄量低,。玉樹市下拉秀鎮(zhèn)鉆多村牧民吉布才仁祖祖輩輩養(yǎng)牦牛,,“過去牦牛產(chǎn)肉少,只夠家人親戚吃,,要用錢時才舍得賣,,有的牦牛能養(yǎng)10多年?!?/p>
近3年來,,北京對口支援安排上億元資金,建設(shè)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范基地,,構(gòu)建疫病防控品質(zhì)檢測體系,,創(chuàng)建玉樹牦牛區(qū)域公用品牌,打通屠宰加工運輸銷售通道,,將玉樹牦牛引入北京市場,,擺上超市貨架、進入餐廳菜單,、開發(fā)預制菜品,。加上溯源體系普及,消費者掃描包裝上二維碼,,就能看到牦牛出生,、養(yǎng)殖、加工,、物流,、檢疫全流程。
北京援青指揮部指揮長袁浩宗說,,牦牛進北京,,既能豐富首都人民餐桌,讓消費者體驗到原生態(tài)美食,,又能提升玉樹牦牛產(chǎn)業(yè)化程度,,增強牧民發(fā)展動力,改善生活水平,。