近日,，百年老字號五芳齋正式發(fā)布了“1000萬征集裹粽機器人”的活動征集令,，向社會大眾及相關機器人研發(fā)機構重金懸賞,，一時間引發(fā)熱議。

據了解,，在 2017年2月份五芳齋烏鎮(zhèn)新品發(fā)布會上，該品牌總經理吳大星曾透露：計劃出資1000萬征集裹粽機器人,。如今征集令一出,，粽子老字號結合自動化和互聯(lián)網新技術，走向人工智能的決心愈發(fā)凸顯,。

裹粽機器人征集令,，今年端午新玩法

端午期間，人們吃粽子,、賽龍舟,，掛菖蒲蒿草、艾葉,，薰蒼術,、白芷，喝雄黃酒等,，來度過中國兩千多年來的傳統(tǒng)節(jié)日,。每年端午節(jié)前夕，各大品牌都會各顯神通,，借助節(jié)日的高漲氣氛,，強化品牌美譽度。

今年,，百年老字號五芳齋,，將人工智能的概念引入傳統(tǒng)節(jié)日，打造了端午新玩法：從常規(guī)的包粽子,、賽龍舟到期待一只機器手的出現(xiàn),，五芳齋讓中國的傳統(tǒng)節(jié)日增加了新看點,。

據悉，此次五芳齋發(fā)起“1000萬征集裹粽機器人”征集令,，主要針對的是目前階段只能用手工包裹粽子的幾道工序,。對此，五芳齋有著嚴格的智能化要求,，需要機器人的包裹效率比人工提高50%以上,，并能按照粽葉打殼、第一次米料定量,、餡心,、第二次米料定量、包裹成型,、扎線定型,，六道傳統(tǒng)工藝來包裹粽子。

與時俱進的五芳齋,，擁抱智能化進程

一只粽子,，從原廠地、原材料的選擇到五芳齋裹粽標準化車間標準化的生產過程,，需要經過好多道工序,。

在選米、淘米,、切肉等工序實行流水線生產,，自主研制開發(fā)潤米、拌米流水線,，粽葉清洗流水線,，粽子蒸煮自動化集散控制系統(tǒng)，粽子冷卻計數生產流水線等一系列自動化設備,。五芳齋目前擁有發(fā)明專利21項,、實用專利80項。

為了提高粽子的生產效率,，除了手工裹粽子的幾道工序還需要大規(guī)模的裹粽技師來完成,，五芳齋的多數工藝已經實現(xiàn)自動化生產。

據悉,，五芳齋一位嫻熟的裹粽技師,，包一個粽子不到10秒鐘，每天能裹3000多個粽子,。每年端午高峰期,，五芳齋生產基地每天生產粽子的產量高達180多萬只，裹粽技師們手工包裹的粽子,，也正是五芳齋被國家評為非物質文化遺產技藝的核心所在,。

五芳齋品牌總監(jiān)徐煒說：“137種優(yōu)質原料,，78種上等餡料、56味秘制調料,，9道線手工裹粽技法,，以及4000多名五芳齋人的堅守，才成就了人們心中不變的味道,?！蔽宸箭S百年來的匠心精神也正體現(xiàn)在這里。