近日,，百年老字號(hào)五芳齋正式發(fā)布了“1000萬(wàn)征集裹粽機(jī)器人”的活動(dòng)征集令，向社會(huì)大眾及相關(guān)機(jī)器人研發(fā)機(jī)構(gòu)重金懸賞，一時(shí)間引發(fā)熱議,。

據(jù)了解，在 2017年2月份五芳齋烏鎮(zhèn)新品發(fā)布會(huì)上,，該品牌總經(jīng)理吳大星曾透露：計(jì)劃出資1000萬(wàn)征集裹粽機(jī)器人,。如今征集令一出，粽子老字號(hào)結(jié)合自動(dòng)化和互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù),，走向人工智能的決心愈發(fā)凸顯,。

裹粽機(jī)器人征集令，今年端午新玩法

端午期間,，人們吃粽子,、賽龍舟，掛菖蒲蒿草,、艾葉,，薰蒼術(shù)、白芷,，喝雄黃酒等,，來(lái)度過(guò)中國(guó)兩千多年來(lái)的傳統(tǒng)節(jié)日。每年端午節(jié)前夕,，各大品牌都會(huì)各顯神通,，借助節(jié)日的高漲氣氛，強(qiáng)化品牌美譽(yù)度,。

今年,，百年老字號(hào)五芳齋，將人工智能的概念引入傳統(tǒng)節(jié)日,，打造了端午新玩法：從常規(guī)的包粽子,、賽龍舟到期待一只機(jī)器手的出現(xiàn)，五芳齋讓中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日增加了新看點(diǎn),。

據(jù)悉,，此次五芳齋發(fā)起“1000萬(wàn)征集裹粽機(jī)器人”征集令，主要針對(duì)的是目前階段只能用手工包裹粽子的幾道工序。對(duì)此,，五芳齋有著嚴(yán)格的智能化要求,，需要機(jī)器人的包裹效率比人工提高50%以上，并能按照粽葉打殼,、第一次米料定量,、餡心、第二次米料定量,、包裹成型,、扎線定型，六道傳統(tǒng)工藝來(lái)包裹粽子,。

與時(shí)俱進(jìn)的五芳齋,，擁抱智能化進(jìn)程

一只粽子，從原廠地,、原材料的選擇到五芳齋裹粽標(biāo)準(zhǔn)化車間標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)過(guò)程,，需要經(jīng)過(guò)好多道工序。

在選米,、淘米,、切肉等工序?qū)嵭辛魉€生產(chǎn)，自主研制開發(fā)潤(rùn)米,、拌米流水線,，粽葉清洗流水線，粽子蒸煮自動(dòng)化集散控制系統(tǒng),，粽子冷卻計(jì)數(shù)生產(chǎn)流水線等一系列自動(dòng)化設(shè)備,。五芳齋目前擁有發(fā)明專利21項(xiàng)、實(shí)用專利80項(xiàng),。

為了提高粽子的生產(chǎn)效率,，除了手工裹粽子的幾道工序還需要大規(guī)模的裹粽技師來(lái)完成，五芳齋的多數(shù)工藝已經(jīng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn),。

據(jù)悉，五芳齋一位嫻熟的裹粽技師,，包一個(gè)粽子不到10秒鐘,，每天能裹3000多個(gè)粽子。每年端午高峰期,，五芳齋生產(chǎn)基地每天生產(chǎn)粽子的產(chǎn)量高達(dá)180多萬(wàn)只,，裹粽技師們手工包裹的粽子，也正是五芳齋被國(guó)家評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的核心所在,。

五芳齋品牌總監(jiān)徐煒說(shuō)：“137種優(yōu)質(zhì)原料,，78種上等餡料、56味秘制調(diào)料，9道線手工裹粽技法,，以及4000多名五芳齋人的堅(jiān)守,，才成就了人們心中不變的味道?！蔽宸箭S百年來(lái)的匠心精神也正體現(xiàn)在這里,。