端午假期,，在餐館里,，做到“綠色”消費了嗎？

2013年起全國開展“光盤行動”,，厲行節(jié)約,、反對浪費的倡議掀起一股餐桌新風。山東凱瑞餐飲管理有限公司運營總監(jiān)陳林告訴記者，這幾年,，凱瑞通過加強對消費者點餐提醒,，推出不同份量的菜品，以及降低菜品中油鹽使用等方式,，讓“舌尖上的浪費”明顯減少,，大大減少了餐余垃圾。

記者調查發(fā)現(xiàn),，近來,，“舌尖上的浪費”在多地出現(xiàn)回潮跡象,。

中國飯店協(xié)會會長韓明說,，餐飲行業(yè)應該在引導顧客理性消費中扮演更積極的角色。餐館服務員有責任和義務主動提醒顧客適量點菜,，餐館還可以對‘光盤’的顧客采取適當獎勵,。

不少餐飲企業(yè)表示，不僅要加強對餐余垃圾的處理,，對廚余垃圾處理也要下功夫,，這有利于企業(yè)降低成本，減少浪費,。

“要提高節(jié)約道德水準,，吃多少點多少，從根源上杜絕浪費,，不提倡吃不了帶著走,。”中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢說,，有的酒店一年包裝費就超過400萬,，這也是一種浪費。（新華社北京5月29日電）