以9號標(biāo)稱為“全味道原味海苔”的樣品為例,,《中國消費者報》記者發(fā)現(xiàn),如果按照包裝上標(biāo)注的每份2克來看,,含鈉47毫克,,NRV為2%,但換算成每100克來看,,NRV則為117%,。那么,如果吃40克海苔也就是8小包,,鹽的攝入量就接近成人一天需求的一半,,這個量對于未成年人來說,已經(jīng)達(dá)到了一天的推薦量,。
出于健康考慮,,評測人員根據(jù)10個樣品的鈉含量給出了分值:
專家建議
國家二級公共營養(yǎng)師臧全宜表示:“從營養(yǎng)成分上來看,海苔中確實含有較多營養(yǎng)元素,,特別是青少年容易缺乏的碘,、鐵、鋅的含量都比較高,,但只要仔細(xì)研究一下配料表就能發(fā)現(xiàn)其中不合理的地方,,比如鹽、醬油這些附加調(diào)味品,,這些配料使得海苔的味道很咸,,無形當(dāng)中增加了海苔的含鹽量,而孩子吃多了這樣的食物勢必會加重口味,,這樣的不良飲食習(xí)慣也會伴隨孩子一生,。高鹽的危害,大家都是清楚的,,勢必會增加罹患高血壓及相關(guān)疾病的風(fēng)險,。”
試吃基本契合營養(yǎng)標(biāo)簽
在對營養(yǎng)成分標(biāo)簽進(jìn)行打分后,,評測員請來了11位資深的海苔吃貨,,在不告知品牌的情況下,從色、聞,、咸,、脆、油5個方面,,盲測試吃打分,,每個樣品滿分為5分。
(每品嘗完一個樣品都要漱口,,以免影響下一款海苔的口感和味道,。)