重慶泡椒鳳爪輸出量占全國的50%以上，而有友食品袋裝鳳爪產(chǎn)品在川渝市場占有率超過50%,，占公司銷售收入70%以上,，可謂靠一個產(chǎn)品打天下

投資者報記者 周月明

A股市場里，做速食產(chǎn)品的公司越來越多,，今年年初做鴨脖的絕味食品剛剛成功上市,，“泡椒鳳爪”大戶有友食品又要急著敲開A股市場的大門。

不過,，在有友食品此次發(fā)布招股書前幾個月,，其還遭遇了新三板降層（由創(chuàng)新層降至基礎(chǔ)層）。業(yè)內(nèi)人士稱,，“這也令有友食品登陸A股的愿望更迫切了,。”

那么,，有友食品是怎樣一步步發(fā)展起來的,？公司為何被降層？其這幾年經(jīng)營狀況究竟如何,？《投資者報》記者近日致電公司相關(guān)負責(zé)人,，有工作人員稱，將聯(lián)系負責(zé)人進行回復(fù),，但截至發(fā)稿日仍未得到相關(guān)回復(fù),。

獨創(chuàng)“泡椒菜系”

泡椒鳳爪是有友食品的明星產(chǎn)品，而且,，據(jù)稱,，泡椒菜系也是由有友食品創(chuàng)始人鹿有忠開創(chuàng)的,。鹿有忠生于上世紀50年代，重慶人,，曾經(jīng)是重慶飲食服務(wù)公司的普通員工,，1981年，已近而立之年的鹿有忠辭去公職下海,，靠賣饅頭稀飯開火鍋店起家,，到1992年，開了自己的中餐酒樓,。

但當(dāng)時重慶的餐飲業(yè)競爭很激烈,，鹿有忠一直想找到自己的獨家菜品。偶然機會,，鹿有忠的飯店賣起了只用泡椒來炒制的回鍋肉,、兔、魚系列,。

泡椒菜系一時被同行各種效仿,，后來鹿有忠經(jīng)過各種實驗，最終將目標鎖定在鳳爪上,，當(dāng)時一經(jīng)推出就得到了食客的認可,。于是想到了規(guī)模化生產(chǎn)泡椒鳳爪,，把散裝做成袋裝食品,。

為了研究如何保鮮，鹿有忠投入的經(jīng)費越來越多,，一起創(chuàng)業(yè)的公司元老陸續(xù)離開,，酒樓的生意也因疏于打理而每況愈下，令其損失500萬家產(chǎn),，欠下了百萬余元債務(wù),。最終，在與專家的共同研究下,，鹿有忠找到了保鮮技術(shù),。

1997年，鹿有忠在重慶重新建了近3000平方米的廠房,，開始大批量生產(chǎn)有友泡椒鳳爪,。 1999年，其向國家知識產(chǎn)權(quán)局遞交了與泡椒鳳爪相關(guān)的發(fā)明專利申請,，并在2001年正式獲得授權(quán),。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一

然而，因獨創(chuàng)的泡椒鳳爪越做越大的有友食品,，在資本市場的道路并不是那么順暢,。早在2015年,，公司就發(fā)布過招股書，當(dāng)時其剛在新三板掛牌一年,，就擬轉(zhuǎn)板登陸A股市場。不過,，那次IPO申請一直沒什么消息,，但在今年5月份，卻傳來了有友食品被降層的消息,。