重慶泡椒鳳爪輸出量占全國的50%以上,，而有友食品袋裝鳳爪產(chǎn)品在川渝市場占有率超過50%，占公司銷售收入70%以上,，可謂靠一個產(chǎn)品打天下

投資者報記者 周月明

A股市場里,，做速食產(chǎn)品的公司越來越多，今年年初做鴨脖的絕味食品剛剛成功上市,，“泡椒鳳爪”大戶有友食品又要急著敲開A股市場的大門,。

不過，在有友食品此次發(fā)布招股書前幾個月,，其還遭遇了新三板降層（由創(chuàng)新層降至基礎(chǔ)層）,。業(yè)內(nèi)人士稱，“這也令有友食品登陸A股的愿望更迫切了,?！?/p>

那么，有友食品是怎樣一步步發(fā)展起來的,？公司為何被降層,？其這幾年經(jīng)營狀況究竟如何,？《投資者報》記者近日致電公司相關(guān)負(fù)責(zé)人，有工作人員稱,，將聯(lián)系負(fù)責(zé)人進(jìn)行回復(fù),，但截至發(fā)稿日仍未得到相關(guān)回復(fù)。

獨(dú)創(chuàng)“泡椒菜系”

泡椒鳳爪是有友食品的明星產(chǎn)品,，而且,，據(jù)稱，泡椒菜系也是由有友食品創(chuàng)始人鹿有忠開創(chuàng)的,。鹿有忠生于上世紀(jì)50年代,，重慶人，曾經(jīng)是重慶飲食服務(wù)公司的普通員工,，1981年,，已近而立之年的鹿有忠辭去公職下海，靠賣饅頭稀飯開火鍋店起家,，到1992年,，開了自己的中餐酒樓。

但當(dāng)時重慶的餐飲業(yè)競爭很激烈,，鹿有忠一直想找到自己的獨(dú)家菜品,。偶然機(jī)會，鹿有忠的飯店賣起了只用泡椒來炒制的回鍋肉,、兔,、魚系列。

泡椒菜系一時被同行各種效仿,，后來鹿有忠經(jīng)過各種實(shí)驗(yàn),，最終將目標(biāo)鎖定在鳳爪上，當(dāng)時一經(jīng)推出就得到了食客的認(rèn)可,。于是想到了規(guī)?；a(chǎn)泡椒鳳爪，把散裝做成袋裝食品,。

為了研究如何保鮮,，鹿有忠投入的經(jīng)費(fèi)越來越多，一起創(chuàng)業(yè)的公司元老陸續(xù)離開,，酒樓的生意也因疏于打理而每況愈下,，令其損失500萬家產(chǎn)，欠下了百萬余元債務(wù),。最終,，在與專家的共同研究下，鹿有忠找到了保鮮技術(shù)。

1997年,，鹿有忠在重慶重新建了近3000平方米的廠房,，開始大批量生產(chǎn)有友泡椒鳳爪。 1999年,，其向國家知識產(chǎn)權(quán)局遞交了與泡椒鳳爪相關(guān)的發(fā)明專利申請,，并在2001年正式獲得授權(quán)。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一

然而,，因獨(dú)創(chuàng)的泡椒鳳爪越做越大的有友食品,，在資本市場的道路并不是那么順暢。早在2015年,，公司就發(fā)布過招股書,，當(dāng)時其剛在新三板掛牌一年，就擬轉(zhuǎn)板登陸A股市場,。不過,，那次IPO申請一直沒什么消息，但在今年5月份,，卻傳來了有友食品被降層的消息,。

什么是被降層？原來新三板會根據(jù)業(yè)績,、市值、投資者質(zhì)量等標(biāo)準(zhǔn)給各公司分級,，有創(chuàng)新層和基礎(chǔ)層,，不同質(zhì)量的企業(yè)會在不同層進(jìn)行交易，其結(jié)果就是分在頂層的企業(yè)交易將非?；钴S,，而分在底層的企業(yè)可能只有很少交易額。

有友食品此前還在創(chuàng)新層中,，但據(jù)今年5月份發(fā)布的新的分層名單,，已被降到基礎(chǔ)層，原因是“合格投資者數(shù)量不足50人”,。

在新三板受挫,，有友食品轉(zhuǎn)板A股的意愿更為強(qiáng)烈。但是“泡椒鳳爪”產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過于單一問題,，還是引起市場關(guān)注,。

據(jù)其招股書披露的財報，2014年-2016年間,，公司營收分別為8.7億元,、7.5億元、8.2億元,，凈利潤分別為1.18億元,、1.07億元,、1.22億元，基本穩(wěn)定,，但也沒有什么大幅增長,。

2014年至2015年，有友食品連續(xù)兩年出現(xiàn)了營收下滑的情形,。2014年同比下降10%,，2015年同比下降14%，此外,，2015年凈利潤同比下降9%,。

對此，有友食品曾解釋稱,，“2015年下滑主要是受總體宏觀經(jīng)濟(jì)形勢因素影響,，消費(fèi)者購買意愿不強(qiáng)，導(dǎo)致公司主打的快消品受到不利影響,。此外,，公司還主動淘汰了一批業(yè)務(wù)量較小或持續(xù)下降的經(jīng)銷商，短期內(nèi)影響了公司的銷售收入,?！?/p>

此外，有友食品最被業(yè)內(nèi)和投資者擔(dān)憂的,，是其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過于單一的問題,。

據(jù)市場數(shù)據(jù)，重慶泡椒鳳爪輸出量占全國總輸出量的50%以上,，而有友食品袋裝鳳爪產(chǎn)品在川渝市場占有率超過50%,。據(jù)公司招股書，核心產(chǎn)品泡椒鳳爪近幾年都占銷售收入70%以上,。

但是,，當(dāng)初六個核桃沖擊IPO失敗有很大原因是因?yàn)楫a(chǎn)品結(jié)構(gòu)過于單一，有友食品是否會重蹈覆轍呢,？

轉(zhuǎn)型前途未卜

就公司研發(fā)和銷售區(qū)域情況來看,，要想改變這一現(xiàn)狀并非易事。

就研發(fā)投入來看,，據(jù)其財報,，公司在2014至2016年的研發(fā)投入占營收比例分別為0.17%、0.15%,、0.34%,。與同行業(yè)中可比企業(yè)相比，并不突出。以2016年為例,，煌上煌研發(fā)投入為3314萬元,，占營業(yè)收入2.72%。

此外,，有友食品的銷售區(qū)域仍較為集中,，在全國范圍內(nèi)輻射范圍并不大。公司起家于重慶,，所以銷售區(qū)域也主要集中在西南地區(qū),。

根據(jù)其2015年報告顯示，報告期內(nèi)西南地區(qū)銷售占比為65%左右,，在華東地區(qū)銷售占比為15%左右,，而在華南、華北,、華中等其他區(qū)域市場銷售占比合計僅在20%左右,。

據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)生產(chǎn)泡椒鳳爪等泡鹵休閑食品的企業(yè)數(shù)量達(dá)600多家,，其中,，重慶、四川,、河北,、山東、浙江和湖南地區(qū)分布較多,，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)明顯,，市場競爭較為充分。而且泡椒鳳爪的進(jìn)入門檻較低,，在大量低價產(chǎn)品沖擊下，有友食品如何在其他市場擴(kuò)張突圍,，站穩(wěn)腳跟將是一個難題,。從公司的營銷模式來看，其銷售渠道主要還是以經(jīng)銷商為主,，直銷渠道為輔,， 2016年經(jīng)銷商銷售占比為95%左右。有業(yè)內(nèi)人士稱：“如果繼續(xù)采取較為傳統(tǒng)的經(jīng)銷商銷售模式,，雖然比較穩(wěn)定,，但也缺乏發(fā)展動力?！?/p>

若產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問題在短時間內(nèi)不能實(shí)現(xiàn)太大突破,，銷售渠道上繼續(xù)保守，則會令公司陷入增長乏力的危機(jī)之中。

對此,，公司也曾表示,，“2016年初，公司全資子公司有友銷售公司成立了獨(dú)立的KA（重點(diǎn)客戶）部門,，專門進(jìn)行大型賣場,、連鎖商超跟蹤、配送及信息反饋,，加大了在終端銷售場所的參與力度,。此外，還加大了電商投入力度,，在天貓,、京東、蘇寧等平臺開設(shè)官方旗艦店,，該方面收入由去年同期344萬元提升到1474萬元,。”