繼阿里推出盒馬鮮生,，永輝推出超級(jí)物種之后,，作為零售商超的巨頭之一，物美也終于加入了新零售這個(gè)戰(zhàn)團(tuán),。10月18日,，物美與多點(diǎn)Dmall聯(lián)手改造的物美聯(lián)想橋店正式啟動(dòng)試運(yùn)營(yíng)。

從去年至今,，無論是電商還是傳統(tǒng)商超,，都把目光轉(zhuǎn)向了新零售，誰都不想錯(cuò)過這波風(fēng)口,，截至目前,，三大脈絡(luò)已經(jīng)初現(xiàn)端倪：一是阿里系的盒馬鮮生,、三江購物、銀泰等,，二是京東的朋友圈永輝,、沃爾瑪?shù)龋莻鹘y(tǒng)商超,，如物美系的物美,、美廉美、新華百貨等,。

“此次對(duì)物美聯(lián)想橋店的改造,，其實(shí)是一個(gè)對(duì)傳統(tǒng)超市嘗試性的重構(gòu)。如今‘線上+線下,、’‘餐飲+超市’的模式成為主流發(fā)展趨勢(shì),，尤其是隨著90后對(duì)價(jià)格不太敏感，更使得傳統(tǒng)商超需要適應(yīng)這種新的變化,。我們希望通過對(duì)傳統(tǒng)商超的賦能,，使其能夠適應(yīng)新的消費(fèi)趨勢(shì)，進(jìn)而將傳統(tǒng)商超打造為一個(gè)集吃,、喝,、玩、逛一體化的平臺(tái)”,，多點(diǎn)Dmall合伙人劉桂海在接受采訪時(shí)表示,。　　

“超市+餐飲”成為新零售標(biāo)配

提到物美,，很多人印象中除了物美價(jià)廉之外,，還有就是挑散貨的大爺大媽和排著長(zhǎng)隊(duì)的收銀臺(tái)……如今，這些在物美聯(lián)想橋店都不復(fù)存在了,，其賴以成名的散貨占比明顯減少,，標(biāo)準(zhǔn)包裝的貨品大大增加。最明顯的變化則是,，物美與阿里的盒馬鮮生,、永輝的超級(jí)物種一樣，增加了“堂食”服務(wù),，店內(nèi)出售的海鮮,、牛排可現(xiàn)場(chǎng)加工制作，顧客可以直接在超市享用,。

與此同時(shí),，由于使用了多點(diǎn)Dmall開發(fā)的多點(diǎn)APP，消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)可快速“通關(guān)”,，收銀臺(tái)排隊(duì)的長(zhǎng)度明顯減少,。在業(yè)界看來,，升級(jí)改造后的物美超市變得更加時(shí)尚?！拔覀兣c物美的會(huì)員是今年1月1日打通的,，到今天為止，物美30歲以下的會(huì)員占比已經(jīng)達(dá)到40%,，”劉桂海透露,，“以往在超市買食品，需要拿到收銀臺(tái)結(jié)賬后出門才能吃,，應(yīng)用我們的系統(tǒng)后，年輕人可以隨買隨結(jié)隨吃,，邊吃邊逛”,。

劉桂海介紹，多點(diǎn)Dmall對(duì)物美的改造主要集中在對(duì)店效率提升,、對(duì)用戶優(yōu)化體驗(yàn)兩個(gè)方面：一方面,，多點(diǎn)Dmall為門店提供了倉配售一體化服務(wù)，以整體提升店內(nèi)的運(yùn)行效率,。首先是通過大數(shù)據(jù)幫助商家進(jìn)行選品優(yōu)化,，店內(nèi)SKU從13000個(gè)降到11000個(gè)，同時(shí)生鮮產(chǎn)品占比明顯增多,，由原來的30%-40%增至50%,，極大地提高了坪效。其次,，設(shè)置了快速周轉(zhuǎn)的前置倉,，提升了店內(nèi)原本的運(yùn)行效率并節(jié)約了成本，同時(shí)配合電子價(jià)簽的實(shí)時(shí)更新功能,，可以幫助門店及時(shí)補(bǔ)貨,、快速揀貨。通過提供配送服務(wù),，讓門店的輻射半徑可覆蓋周邊3公里,，增加了線上場(chǎng)景，提升了復(fù)購和轉(zhuǎn)化率,。