在歐洲,，"黃油危機(jī)"存在前車之鑒。2011年下半年,，挪威曾出現(xiàn)黃油供應(yīng)短缺及價(jià)格飆升,，其成因涉及天氣因素、政府對(duì)奶制品的進(jìn)口限制及消費(fèi)習(xí)慣的改變,。當(dāng)時(shí),，有人甚至愿意用與銀價(jià)看齊的3000克朗（約500美元）來購(gòu)買500克黃油。那次危機(jī)造成4300萬克朗的經(jīng)濟(jì)損失,，心存不滿的民眾紛紛要求當(dāng)局改革農(nóng)牧業(yè)政策,。

　　三、 前瞻--"菜賤傷農(nóng),、菜貴傷民",，如何平抑農(nóng)產(chǎn)品周期？

古今中外,，平衡物價(jià)尤其是調(diào)控食品的經(jīng)濟(jì)周期一直是各個(gè)時(shí)代各個(gè)國(guó)家的難題,。歐洲的黃油危機(jī)，有點(diǎn)像我們的豬周期,，都是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,。價(jià)格上漲刺激農(nóng)民積極性造成供給增加，供給增加造成價(jià)格下跌,，價(jià)格下跌打擊了農(nóng)民積極性造成供給短缺,，供給短缺又使得價(jià)格上漲，周而復(fù)始,，這就形成了所謂的"經(jīng)濟(jì)周期",。2015年歐盟的自愿減產(chǎn)協(xié)議促使當(dāng)時(shí)產(chǎn)能過剩相對(duì)蕭條的牧業(yè)開始減產(chǎn)，而如今減產(chǎn)的結(jié)果卻是黃油緊缺,、價(jià)格飆漲,。

我國(guó)為應(yīng)對(duì)"豬周期"做了很多政策調(diào)控，進(jìn)行了多種手段的供給側(cè)改革,。如加快生豬的產(chǎn)供銷一體化建設(shè),；完善補(bǔ)貼政策,；發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖,；增加戰(zhàn)略儲(chǔ)備對(duì)沖危機(jī)等,。然而，奶制品相對(duì)來說不易儲(chǔ)存,，很難形成像我國(guó)戰(zhàn)略儲(chǔ)備肉的規(guī)模對(duì)沖市場(chǎng)大幅波動(dòng),。如今中國(guó)和中東乳制品消費(fèi)大增，法國(guó)自身又產(chǎn)能嚴(yán)重不足,，指望著從澳洲或新西蘭進(jìn)口黃油的法國(guó)顯然陷入了被動(dòng),，基本失去了議價(jià)能力。

菜賤傷農(nóng),、菜貴傷民,。這樣的經(jīng)濟(jì)周期從古至今都在無休止的運(yùn)行，而如何平抑農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)周期,，形成一定的價(jià)格保護(hù)機(jī)制和市場(chǎng)對(duì)沖機(jī)制,，對(duì)各國(guó)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和民生至關(guān)重要。

　　豬周期示意圖

　　四,、總結(jié)

黃油危機(jī)拉響了法國(guó)的警報(bào),，讓法國(guó)從人民到企業(yè)到政府都頭疼不已。菜賤傷農(nóng),、菜貴傷民,，為了防止市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)周期對(duì)民生和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生巨大影響，就要利用好市場(chǎng)和政府兩只手同時(shí)調(diào)控,。完全交給市場(chǎng)這只手來調(diào)控,，很可能會(huì)造成市場(chǎng)異變，勞民傷財(cái),。因此,，雖然市場(chǎng)之手決定性作用，但政府這只手始終要完成自己的基本作用,，在關(guān)鍵時(shí)刻更要能夠起到力挽狂瀾的作用,。黃油危機(jī)對(duì)馬克龍政府的執(zhí)政能力是顯而易見的考驗(yàn)，缺少羊角面包和黃油的圣誕節(jié)對(duì)法國(guó)人民來說意味著什么呢,？

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央廣《王冠紅人館》輿情課題組 朱珊珊