清明果資料圖

每到清明，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物,，那是掃墓時用來祭奠先人的,。但在我的記憶中，清明節(jié)的到來就意味著能品償那青綠飄香的清明果了,。

清明果形狀有些像餃子,，但味卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的,，艾,，多年生草本植物，開黃色小花,，葉小形如菊科植物,，生得一篷篷，一簇簇的,。每年清明前,，女人們手提竹藍,，三五成群來到田野喜滋滋地采摘艾葉，青青鮮鮮的艾葉滿滿當當?shù)囟言谒{子里,，煞是好看誘人,。艾葉采回家后，便開始了繁雜的制作清明果的工序,，女人們又像摩術師,，青青的艾草一轉眼就變成美味可口的清明果了。

小時候我就特別好奇,，這明明是草,，怎么就變成了后來的清明果的？外婆她們也懶得理我,，就讓我在邊上看著,，她們將艾葉搗爛與米粉攪伴在一起，那白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁頓時變成碧綠色的粉團,，鮮嫩欲滴,，還是半成品就讓我垂涎。準備好了清明果的皮子,，餡也是很講究的,，條件好的人家更是花樣繁多，制作精細,。有熏肥腸伴芥菜末的,，有豆腐干和著韭菜的，還有其他各類美味的搭配,，但無論什么餡少不了辣椒粉,，這樣做出來的果吃起來才覺得夠味過癮。面和餡都準備完畢,，最后一道工序就是包果了,，這包果和包餃子有異曲同工之效，但包清明果似乎更精致些,，那褶折得就像花邊一樣,，一個個碧綠剔透，可愛極了,，看她們包清明果也是一種享受,，就好像一件件藝術品從她們手中飛出。那一個個碼放整齊的清明果讒得我只得咽下直流的口水,，耐心地等待蒸熟的那一刻,。