清明果資料圖

每到清明,，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時(shí)用來(lái)祭奠先人的,。但在我的記憶中,，清明節(jié)的到來(lái)就意味著能品償那青綠飄香的清明果了,。

清明果形狀有些像餃子，但味卻截然不同,。清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的,，艾，多年生草本植物,，開黃色小花,，葉小形如菊科植物，生得一篷篷,，一簇簇的,。每年清明前，女人們手提竹藍(lán),，三五成群來(lái)到田野喜滋滋地采摘艾葉,，青青鮮鮮的艾葉滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囟言谒{(lán)子里，煞是好看誘人,。艾葉采回家后,，便開始了繁雜的制作清明果的工序，女人們又像摩術(shù)師,，青青的艾草一轉(zhuǎn)眼就變成美味可口的清明果了,。

小時(shí)候我就特別好奇，這明明是草,，怎么就變成了后來(lái)的清明果的,？外婆她們也懶得理我，就讓我在邊上看著,，她們將艾葉搗爛與米粉攪伴在一起,，那白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁頓時(shí)變成碧綠色的粉團(tuán),，鮮嫩欲滴，還是半成品就讓我垂涎,。準(zhǔn)備好了清明果的皮子,，餡也是很講究的，條件好的人家更是花樣繁多,，制作精細(xì),。有熏肥腸伴芥菜末的，有豆腐干和著韭菜的,，還有其他各類美味的搭配,，但無(wú)論什么餡少不了辣椒粉，這樣做出來(lái)的果吃起來(lái)才覺得夠味過(guò)癮,。面和餡都準(zhǔn)備完畢,，最后一道工序就是包果了,，這包果和包餃子有異曲同工之效,，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花邊一樣,，一個(gè)個(gè)碧綠剔透,，可愛極了，看她們包清明果也是一種享受,，就好像一件件藝術(shù)品從她們手中飛出,。那一個(gè)個(gè)碼放整齊的清明果讒得我只得咽下直流的口水，耐心地等待蒸熟的那一刻,。