農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛表示,，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量,，春節(jié)前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續(xù)出貨,，政府儲備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放,，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去,，這些因素都不支持春節(jié)前豬肉價格進(jìn)一步上漲,。

“一般情況下，春節(jié)后豬肉消費會有所下降,。從價格變化看,，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價格漲多跌少，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點,?！蓖蹩渍f，今年的情況跟正常年份同期價格變化規(guī)律大致相同,。另外,，2019年牛羊肉、禽肉,、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長,，初步測算，禽肉產(chǎn)量增幅在15%以上,，牛羊肉產(chǎn)量約增長3%左右,，雞蛋產(chǎn)量增長5.7%左右，這既一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口,，又能滿足和豐富老百姓“菜籃子”,。

為保障春節(jié)期間豬肉供給和質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織在全國范圍內(nèi)開展了生豬屠宰環(huán)節(jié)大檢查,，在1月10日前已全面完成,。王俊勛說，從初步匯總的檢查情況看,，所有生豬屠宰企業(yè)均落實了非洲豬瘟自檢制度,，地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門依法向生豬屠宰企業(yè)派駐了官方獸醫(yī)；所有生豬屠宰企業(yè)均建立并落實了生豬入廠查驗,、肉品品質(zhì)檢驗,、肉品出場管理,、病害豬及病害產(chǎn)品無害化處理等規(guī)章制度，有效保障了豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全,，讓老百姓可以吃上放心肉,。他透露，春節(jié)期間,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將會同公安,、市場監(jiān)管等部門，加大執(zhí)法力度,，保障節(jié)日豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全,。