農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛表示，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量,，春節(jié)前將逐步出欄,，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續(xù)出貨，政府儲(chǔ)備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放,，加上南方做臘肉,、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲,。

“一般情況下,，春節(jié)后豬肉消費(fèi)會(huì)有所下降。從價(jià)格變化看,，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價(jià)格漲多跌少,，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點(diǎn)?！蓖蹩渍f,，今年的情況跟正常年份同期價(jià)格變化規(guī)律大致相同,。另外,，2019年牛羊肉,、禽肉,、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，初步測算,，禽肉產(chǎn)量增幅在15%以上,，牛羊肉產(chǎn)量約增長3%左右，雞蛋產(chǎn)量增長5.7%左右,，這既一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口,，又能滿足和豐富老百姓“菜籃子”。

為保障春節(jié)期間豬肉供給和質(zhì)量安全,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織在全國范圍內(nèi)開展了生豬屠宰環(huán)節(jié)大檢查,，在1月10日前已全面完成,。王俊勛說，從初步匯總的檢查情況看,，所有生豬屠宰企業(yè)均落實(shí)了非洲豬瘟自檢制度,，地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門依法向生豬屠宰企業(yè)派駐了官方獸醫(yī)；所有生豬屠宰企業(yè)均建立并落實(shí)了生豬入廠查驗(yàn),、肉品品質(zhì)檢驗(yàn),、肉品出場管理、病害豬及病害產(chǎn)品無害化處理等規(guī)章制度,，有效保障了豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全,，讓老百姓可以吃上放心肉。他透露,，春節(jié)期間,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將會(huì)同公安、市場監(jiān)管等部門,，加大執(zhí)法力度,，保障節(jié)日豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。