新華社蘭州1月17日電 

僅僅一頓午飯的時間,，張文博的手機(jī)就響個不停。每一通電話都讓他笑開了花,?！岸际羌淤彙疇t盔子’的訂單,。”他笑著解釋道,。

主食廚房的員工正在制作“爐盔子”,。新華社記者耿馨寧攝

張文博在甘肅省武威市涼州區(qū)五和鎮(zhèn)經(jīng)營一家主食廚房，當(dāng)?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)美食“爐盔子”是主食廚房的“招牌”,?！盃t盔子”又叫“年饃饃”，在武威,，家家戶戶都要吃“爐盔子”來慶祝農(nóng)歷新年,。武威的主食店不少，可都沒有張文博賣的“爐盔子”火爆,。

原來,，張文博賣“爐盔子”有秘訣。

2015年大學(xué)畢業(yè)后,，張文博返鄉(xiāng)開辦了一間糧油店,。通過大量市場調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用穹浅涯顐鹘y(tǒng)“爐盔子”的味道,。為了做出“媽媽味”的“爐盔子”,，張文博黎明4點鐘就爬起來，跟家人研究做“爐盔子”的最佳時間和溫度,。同時,，他堅持“爐盔子”的健康品質(zhì)：“不用添加劑和香精。這是我做‘爐盔子’的底線,?！?br/>

主食廚房的員工正在制作“爐盔子”。新華社記者耿馨寧攝

他還算了一筆賬：做主食利潤薄,，想盈利就要提高銷量,。從和面、發(fā)面,、壓面到烘烤,，機(jī)器每天能做五萬個，手工只能做五千個,。