佛山市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局以“云課堂”的形式,，舉辦了《2020年春季學(xué)生返校校園及周邊食品安全線上專題培訓(xùn)》,。培訓(xùn)邀請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS通標(biāo)的專家授課,，圍繞“八個(gè)確保”,、“四個(gè)規(guī)范”以及《廣東省校園食堂從業(yè)人員的常識(shí)》等內(nèi)容,，分別從新冠病毒的防控知識(shí)、學(xué)校食堂及集體用餐配送單位復(fù)工復(fù)學(xué)疫情防控工作要點(diǎn),、學(xué)校食堂及集體用餐配送單位食品安全操作關(guān)鍵控制點(diǎn)等方面進(jìn)行了全面而詳實(shí)的解述。

江門市市場(chǎng)監(jiān)管局就如何做好開學(xué)前的準(zhǔn)備工作及申報(bào)驗(yàn)收,、新冠肺炎疫情防控期間學(xué)校食堂食品安全相關(guān)知識(shí),、學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析及食品安全管理工作重點(diǎn)、如何應(yīng)用“邑餐食安”平臺(tái)開展食品安全自查工作指引四個(gè)問題,，對(duì)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)管人員,、各學(xué)校食堂食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)負(fù)責(zé)人以及食品安全管理人員,、各學(xué)校食堂從業(yè)人員開展食品安全專題培訓(xùn),。

湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局聯(lián)合通過(guò)網(wǎng)絡(luò)在線直播的方式，舉辦了學(xué)校食堂疫情防控與食品安全知識(shí)視頻培訓(xùn)班,。全市中小學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）,、食品安全管理員,，約500多人參加了視頻培訓(xùn)。培訓(xùn)通過(guò)有關(guān)案例重點(diǎn)解讀了《疫情防控期間加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管十條措施》,，從主體責(zé)任,、從業(yè)人員管理、原材料采購(gòu)驗(yàn)收管理,、加工制作過(guò)程管理,、餐飲具消毒保潔管理、場(chǎng)所清潔消毒管理,、設(shè)備設(shè)施管理,、人員用餐管理、違法行為查處和宣傳教育等方面進(jìn)行了全面培訓(xùn),。

開展校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查

韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局組織校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查,。執(zhí)法人員進(jìn)入學(xué)校周邊餐飲店后廚查看設(shè)備是否定期維護(hù)消毒清洗、是否及時(shí)清理過(guò)期,、臨期,、變質(zhì)食品原料、“三防”設(shè)施是否有破損,，從業(yè)人員是否持有效的“健康證明”上崗,，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)進(jìn)行防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員具備防護(hù)技能,。要求從業(yè)人員必須每天測(cè)量體溫,，佩戴口罩，有乏力,、發(fā)熱,、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，立即調(diào)離工作崗位,。就餐場(chǎng)所必須制訂詳細(xì)的就餐分流方案,，設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施，供就餐人員餐前餐后洗手消毒,，確?？茖W(xué)有序安全用餐。